أسهل طريقة لتحضير مقلوبة الدجاج الشهية
تاريخ النشر: 8th, October 2023 GMT
تبحث الأمهات على وصفات جديدة ومختلفة عن المعتاد تحضيرها على سفرة الطعام لتدفع الملل والرتابه عن أفراد أسرتها، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير مقلوبة الدجاج اللذيذة والتي تعرف باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة؛ نظرًا لاحتواء الوصفة على التوابل المفيدة بالإضافة إلى الدجاج المفيد.
المقادير
- الدجاج : دجاجة (كاملة ومغسولة ومقطعة 8 قطع)
- الباذنجان : كيلو (مقشر ومقطع شرائح)
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- الماء : 4 اكواب
- الكاري : ملعقة صغيرة ونصف
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- حبهان : ملعقة صغيرة (حبّ)
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : 2 عود
- ورق غار : 2 ورقة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت النباتي : 4 اكواب (لقلي الباذنجان)
طريقة التحضير
في قدر على نار متوسطة، صُبي الماء، ورشي الملح، والفلفل الأسود، وورق الغار، والحبهان، والقرنفل، وأعواد القرفة، واتركي الماء على النار حتى الغليان.
أضيفي قطع الدجاج، وخففي النار، واتركي القدر حتى ينضج الدجاج.
حمّي الزيت النباتي في مقلاة على النار، واقلي الباذنجان، ثم ارفعيه وضعيه على مناديل ورقية حتى يتصفى من الزيت.
للتطبيق المقلوبة: في قدر عميق، ضعي في قاع القدر طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من الدجاج، ثم الأرز، ثم باقي كمية الباذنجان، ثم باقي الدجاج ثم باقي الأرز.
رشي الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والبهارات المشكلة، والكاري.
أضيفي 4 أكواب من مرق الدجاج، وارفعي القدر على نار متوسطة، واتركي القدر حتى يغلي.
خففي النار، وغطّي القدر، واتركيه حتى ينضج الأرز.
اقلبي المقلوبة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل صينية بطاطس بالكريمة والدجاج| وجبة شهية وسهلة التحضير
تُعد صينية بطاطس بالكريمة والدجاج من الأطباق الشهية التي تجمع بين نكهات دافئة ومكونات غنية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية، وتُقدم هذه الوصفة طعامًا لذيذًا، حيث تمزج البطاطس مع الكريمة والدجاج بطريقة تجعل كل قضمة تجربة لذيذة ومشبعة.
المكونات:
- 4 حبات بطاطس كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 500 جرام صدور دجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم، مفرومين
- 1 كوب كريمة طبخ
- 1 كوب حليب
- 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية مجففة
طريقة التحضير:
1. تحضير الدجاج:
- سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضف البصل واطبخه حتى يصبح شفافاً.
- أضف الثوم وقطع الدجاج، واطبخ حتى يتحول لون الدجاج إلى الأبيض ويبدأ في التحمير.
- تبّل بالملح، الفلفل، البابريكا، وأعشاب إيطالية. اتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج بالكامل.
2. تحضير البطاطس:
- في قدر كبير، اغلي ماء مملح وأضف شرائح البطاطس. اطبخها حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها واتركها جانباً.
3. إعداد صوص الكريمة:
- في وعاء آخر، اخلط الكريمة والحليب مع الزبدة. سخن المزيج على نار هادئة حتى تذوب الزبدة.
4. تجميع الصينية:
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في صينية فرن، ضع طبقة من شرائح البطاطس، ثم طبقة من خليط الدجاج، وكرر الطبقات حتى تنتهي المكونات.
- صب صوص الكريمة فوق المكونات في الصينية.
- رش الجبنة الموزاريلا والبارميزان على الوجه.
5. الخبز:
- أدخل الصينية إلى الفرن واخبزها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبياً وشرائح البطاطس ناضجة تماماً.
6. التقديم:
- اترك الصينية لتبرد قليلاً قبل التقديم. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع سلطة خضراء أو خبز طازج.
استمتع بصينية البطاطس بالكريمة والدجاج كوجبة دافئة وشهية تجمع بين الطعم الرائع والراحة المنزلية.
الشباب والرياضة تواصل تنفيذ مهرجان ليالي مراكز الشباب ويصل للدقهلية