ثبات أسعار اللحوم اليوم في محلات الجزارة ومنافذ «التموين»
تاريخ النشر: 8th, October 2023 GMT
استقرت أسعار اللحوم اليوم الأحد 8-10-2023 في الأسواق المحلية، بسبب وجود كميات كبيرة من اللحوم، وتعد اللحوم الحمراء إحدى أهم المواد الغذائية التي يحتاجها الجسد لمده بالبروتينات المفيدة والمشبعة، غير أنّها تدخل في العديد من الأطباق الشهية.
ضخ لحوم طازجة ومجمدة بالأسواقوضخّت وزارة التموين والتجارة الداخلية، كميات كبيرة من اللحوم الطازجة والمجمدة في منافذها بالمجمعات الاستهلاكية المختلفة وبأسعار مخفضة، وجاءت أسعار اللحوم اليوم البلدية 240 جنيه للكيلو، وتطرح الوزارة السلع الغذائية وبأسعار أقل عن مثيلاتها بالأسواق.
وجاءت أسعار اللحوم التي تطرحها وزارة التموين اليوم، منخفضة عن الأسواق بنسبة تتراوح بين 20 لـ25%، تنفيذا لتوجيهات الدكتور علي المصيلحي، وزير التموين والتجارة الداخلية.
وبلغت أسعار اللحوم اليوم في محلات الجزارة بين 290 و320 لكيلو اللحم الضأن، بينما يبدأ سعر اللحم البلدي بين 240 حتى 400 جنيه باختلاف الأماكن التي تباع فيها، بينما يتراوح سعر كيلو اللحم الجملي بين 250 وحتى 350 جنيها، وسعر اللحم المفروم بين 300 لـ350 بحسب هيثم عبدالباسط، رئيس شعبة القصابين.
وأوضح «عبدالباسط» في تصريح لـ«الوطن»، أنّ أسعار الكبدة تتراوح بين 300 و350 جنيها الكيلو، بينما سجلت اللحوم في منافذ وزارة الزراعة نحو 225 جنيها للكيلو، وتراوحت أسعار اللحوم المجمدة في المنافذ المختلفة بين 170 لـ190 جنيها للكيلو، أما وعن أسعار اللحم الضأن فتباع في المنافذ بسعر 135 جنيها للكيلو، ويباع كيلو الكبدة بـ135 جنيها للكيلو.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: اسعار اللحوم اليوم اللحم الضان اللحوم شعبة القصابين الكبدة أسعار اللحوم الیوم جنیها للکیلو
إقرأ أيضاً:
أسعار اللحوم اليوم الاثنين 23-12-2024 في أسواق محافظة البحيرة
تقدم بوابة الفجر خدمة لقرائها ومتابعيها بمحافظة البحيرة، اليوم، حيث شهدت أسعار اللحوم استقرارا بمدن ومراكز المحافظة.
وتنشر بوابة الفجر أسعار اللحوم في مدن ومراكز محافظة البحيرة
أسعار اللحوم جاءت كما يلي:
اللحوم البقري ما بين 350 - 420 جنيها
اللحوم الضأن ما بين 370 – 450 جنيها
الكبدة البقري 360 – 450 جنيها
اللحوم الجملي ما بين 280 – 320 جنيها للكيلو
كيلو اللحم المفروم بين 360-420 جنيهًا
السجق البلدى من 290 إلى 350 جنيهًا
سعر كيلو كباب الحلة ما بين 310- 360 جنيهًا للكيلو
اللحوم السودانية في البحيرة
طرق طهي اللحوم الحمراء
تعد اللحوم من المواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها الإنسان، ويمكن طهو وتحضير اللحوم الحمراء اللحم بطرق كثيرة، ولإنجاحها هناك بعض الأسرار والخطوات التي يجب الالتزام بها لضمان تحضيرها مثل الطهاة المحترفين، والحصول على مذاق مميز في أقل وقت ممكن، هذه أهم الطرق لطهي اللحوم الحمراء بسهولة.
الطهي
تعتبر “الصدمة الحرارية” أو استخدام حرارة عالية لبدء طهي اللحوم من أهم الخطوات التي تزيد من نكهتها، حيث تساعد هذه الطريقة على دمج كافة العناصر في اللحم وإظهارها في المذاق والرائحة والقشرة الخارجية. وتتم عملية صدمة اللحوم من خلال تسخين المقلاة أو الطنجرة على حرارة عالية ووضع اللحوم النيئة بها مباشرة دون أي إضافات وتقليبها على جميع الجوانب ليصبح لونها بني، ثم تتابع باقي خطوات تحضير اللحم على درجة حرارة عادية.
الشواء
يعد الشواء من أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء وتقديمها بطعم ورائحة مميزة، إلا أنه لا بد من الانتباه لدرجة حرارة شواء اللحوم بحيث تكون متوسطة الحرارة، لكيلا تجف اللحوم وتفقد عصارتها ويتقلص حجمها.
التحميص
تقنية طهو حراري جاف يستخدم درجة الحرارة المرتفعة؛ مما يعطي اللحم قواما مقرمشا من الخارج وطريا من الداخل.
القلي
وهو تقنية للطهو السريع للحم، إذ يوضع اللحم على شكل شرائح رقيقة في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت، ويضاف إليه عادة البصل والثوم.
السلق
يعتبر سلق اللحوم وتحضير شوربة من أسهل طرق الطهي التي يمكن تنفيذها سريعا دون خطوات، ولكن يجب الالتزام ببعض النصائح للحصول على شوربة مميزة، لهذا يجب عدم وضع الملح إلا بعد انتهاء النضج، لأن وضعه مبكرا في بداية السلق يمنع اللحم من النضج بسرعة.
محمد بن زايد يبحث مع وزير الخارجية التركي تعزيز العلاقات والتطورات الإقليمية