الزبادي كامل الدسم يزيل رائحة الثوم من الفم
تاريخ النشر: 7th, October 2023 GMT
أظهرت دراسة جديدة أجريت في المختبر أن الزبادي العادي كامل الدسم، يمنع تقريباً جميع المركبات المتطايرة المسؤولة عن رائحة الثوم النفاذة من الهروب إلى الهواء.
ويعني ذلك أن للزبادي فائدة لم تكن معروفة من قبل هي: التخلص من روائح الثوم، بحسب "ساينس دايلي".
وبداية، اختبر فريق البحث في جامعة ولاية أوهايو قدرة الزبادي على إزالة الروائح الكريهة من الثوم ومكوناته الفردية من الماء والدهون والبروتين لمعرفة كيفية مقاومة كل منها للرائحة الكريهة.
وكان كل من الدهون والبروتين فعالين في احتجاز روائح الثوم، ما دفع العلماء إلى اقتراح أن الأطعمة الغنية بالبروتين قد يتم تصنيعها يوماً ما خصوصاً لمحاربة رائحة الثوم.
وفي تجربة تالية، وضع الباحثون كميات متساوية من الثوم الخام في زجاجات، وأكدوا أن مجموعة المواد المتطايرة القائمة على الكبريت تم إطلاقها بتركيزات يمكن اكتشافها بواسطة الأنف البشري.
واستخدموا قياس الطيف الكتلي لقياس مستويات الجزيئات المتطايرة في الحالة الغازية الموجودة قبل وبعد كل علاج.
وأظهرت النتائج أن الزبادي وحده يقلل بنسبة 99% من المواد المتطايرة الرئيسية للثوم الخام المسببة للرائحة.
وعند تقديم المكونات بشكل منفصل، كان لمكونات الدهون والماء والبروتين في الزبادي أيضاً تأثير إزالة الروائح الكريهة على الثوم الخام، لكن أداء الدهون والبروتين كان أفضل من الماء.
وفي حالة الدهون، كانت كمية أكبر من دهون الزبدة أكثر فاعلية في إزالة الروائح الكريهة.
المصدر: أخبارنا
إقرأ أيضاً:
لو بتاكل كتير.. 5 أطعمة داوم عليها طول الشتاء لزيادة معدل الحرق
مع بداية الشتاء رسميًا، يعاني عدد كبير من الناس من زيادة الرغبة في تناول الطعام، ويكون الشغل الشغال لهم هو إدخال أطعمة في نظامهم الغذائي تزود نسبة الحرق حتى يتناولوا الطعام بشكل مُريح، دون الشعور بالخوف من السمنة، والحل الأول هو ممارسة الرياضة وتغيير النظام الغذائي لزيادة معدل حرق دهون الجسم، وفقدان الوزن والحفاظ عليه، ووجود 5 أطعمة في الروتين الغذائي اليومي، نعرضها فيما يلي، وفق موقع «health».
5 أطعمة داوم عليها طول الشتاء لزيادة معدل الحرق- المكسرات:
تساعد المكسرات في زيادة حرق الدهون، إذ توصلت إحدى الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالمكسرات لمدة شهرين أدى إلى زيادة معدل الأيض الأساسي، أو السعرات الحرارية التي تحرقها أثناء الراحة، بنحو 100 سعر حراري، وأن تناول المكسرات قد يسهل فقدان الدهون من خلال تعزيز أكسدة الدهون وزيادة الشعور بالشبع، ما قد يساعدك على تقليل تناول السعرات الحرارية، لذا من المهم وجودها في نظامك الغذائي طوال فصل الشتاء، حتى ولو كان تناولها مرة أو مرتين في الأسبوع.
- الفلفل الحاريحتوي الفلفل الحار على نسبة عالية من الكابسيسينويدات، الكابسيسين، وهي المركبات المسؤولة عن الطعم الحار للفلفل، وثبت أن الكابسيسين يعزز أكسدة الدهون ويزيد من الشعور بالشبع وتوليد الحرارة، ما دفع بعض الخبراء إلى الاعتقاد بأن المركَّب مسؤول عن خصائص الفلفل الحار في تعزيز فقدان الوزن، لذا يجب أن تحتوي وجباتك على الفلفل الحار أو البديل له الفلفل الأحمر الحلو.
في حال توافر التوت الأزرق في نظامك الغذائي، وخاصة التوت البري، يمكن أن تتناول طعامك دون الخوف من زيادة الوزن، ذلك لأنه غني بالأنثوسيانين، وهي أصباغ نباتية تعمل على تعزيز أكسدة الدهون أثناء الراحة وممارسة الرياضة، ومهمة في جدول طعامك طوال فصل الشتاء.
تحتوي الجبنة القريش على بروتين يحسن الشعور بالشبع، ما قد يساعدك على تناول عدد أقل من السعرات الحرارية الإجمالية، ولهذا السبب فإن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين واختيار بروتينات عالية الجودة، طريقة فعالة لتعزيز فقدان الدهون.
-الكاكاوتحتوي منتجات الكاكاو، مثل الشوكولاتة الداكنة والكاكاو، على مركبات البوليفينول التي قد تعزز فقدان الدهون عن طريق زيادة إنفاق الطاقة، وتوليد الحرارة، وأكسدة الدهون، وتقليل إنتاج الأحماض الدهنية.
يقول الدكتور رامي رمزي، أخصائي التغذية العلاجية، لـ«الوطن»، إن هناك بعض النصائح لزيادة معدلات الحرق منها الاهتمام بنسبة الفيتامينات الموجودة في الجسم، وتناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم إلى النظام الغذائي تساعد في تقوية العظام والحفاظ على ممارسة الرياضة.
عبد الواسع المطري.. قائد المنتخب الوطني يطارد فوزا تاريخيا في خليجي 26