صحيفة البلاد:
2024-12-24@18:54:03 GMT

طريقة عمل حمص بالبطاطا الحلوة والكركم

تاريخ النشر: 7th, October 2023 GMT

طريقة عمل حمص بالبطاطا الحلوة والكركم

الكركم يحارب الالتهابات ويعزز نشاط إنزيم مضادات الأكسدة في الجسم ويساعد في علاج الاكتئاب

كما تحتوي البطاطا الحلوة علي فيتامينات ومعادن ومضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة والأمراض المزمنة

المقادير اللازمة

1 400 جرام علبة حمص مصفى ومغسول
1/3 كوب طحينة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زيت زيتون
1 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم (حوالي 370 جرام) مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة العمل

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية
ادهني صينية فرن بالزبدة وجهيزها
في وعاء متوسط قومي بجمع البطاطا والكركم والكمون والبابريكا وزيت الزيتون
تصب في صينية وتنتشر في طبقة واحدة
اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح طرية
تبرد قليلاً ثم تسكب في محضرة الطعام وتضرب حتى تصبح ناعمة
يضاف لها جميع المكونات باستثناء الماء والزيت حتى تصبح ناعمة جدًا مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر
أضيفي الماء تدريجياً بينما لا يزال المعالج قيد التشغيل
يسكب الزيت ببطء ويضاف المزيد للحصول على القوام المطلوب
نسكبها في وعاء التقديم ونرش عليها كمية إضافية من الزيت والبابريكا وتقدم

.

المصدر: صحيفة البلاد

كلمات دلالية: ملعقة صغیرة

إقرأ أيضاً:

للغداء.. طريقة عمل الشيش طاووق بدون أسياخ

تعتبر طريقة عمل الشيش طاووق بدون أسياخ من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في المنزل مع الأرز الأبيض والبطاطس المحمرة، مع السلطات.

تركيز 70%.. ماذا يحدث للجسم عند تناول الشوكولاتة الداكنة؟للفطور.. طريقة عمل ساندويتش الأفوكادو بالبيض

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الشيش طاووق بدون أسياخ، وهي من الأكلات العربية يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.

طريقة عمل الشيش طاووق بدون أسياخطريقة عمل الشيش طاووق بدون أسياخ

مقادير طريقة عمل الشيش طاووق بدون أسياخ:

½ كيلو صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة

1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم

1 حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات

1 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات

1 حبة فلفل أصفر مقطع مكعبات (اختياري)

2 ملعقة كبيرة زبادي

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

3 فصوص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة بهارات شيش طاووق (يمكن استبدالها ببهارات دجاج)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير الشيش طاووق بدون أسياخ:

ـ تحضير التتبيلة: في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المهروس، البابريكا، الكركم، بهارات الشيش طاووق، الملح والفلفل الأسود.

ـ تتبيل الدجاج: أضيفي مكعبات الدجاج إلى التتبيلة، وقلبيها جيدًا حتى تُغطى كل القطع بالخليط.

ـ غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين إلى 4 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أفضل.

ـ طهي الشيش طاووق: في مقلاة كبيرة، سخني ملعقتين من زيت الزيتون على نار متوسطة.

ـ أضيفي قطع الدجاج المتبلة إلى المقلاة، واطهيها لمدة 5-7 دقائق مع التقليب المستمر حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

ـ إضافة الخضراوات: أضيفي مكعبات الفلفل الأخضر، الأحمر، والأصفر والبصل المفروم إلى المقلاة مع الدجاج.

ـ استمري في الطهي لمدة 5-7 دقائق إضافية حتى تذبل الخضروات قليلًا ويكتسب الدجاج نكهة الفلفل.

ـ التقديم: قدمي الشيش طاووق ساخنًا مع أرز أبيض، مكرونة، أو خبز عربي، ويمكن تقديمه مع الثومية أو سلطة الزبادي.

نصائح لتحضير الشيش طاووق بدون أسياخ:

ـ يمكنك شوي الدجاج في الفرن بدلًا من المقلاة على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبه في منتصف الوقت.

ـ للحصول على نكهة مشوية، يمكنك استخدام شواية كهربائية للحصول على علامات الشواء على الدجاج.

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل سنو مان كوكيز
  • طريقة عمل كيكة التوابل
  • باستخدام لبن الزبادي الخفيف الدسم.. طريقة عمل شيش برك صحي
  • طريقة تحضير الفسيخ في المنزل.. بخطوات احترافية ومضمونة وطرق مختلفة.. صور
  • طريقة عمل خبز البانيتوني
  • طريقة عمل صلصة الجريفي
  • طريقة عمل الثومية السورية بالمنزل
  • طريقة تحضير السحلب الجاهز
  • طريقة عمل الشعرية باللبن خطوة بخطوة
  • للغداء.. طريقة عمل الشيش طاووق بدون أسياخ