الباذنجان يسبب ظهور حصوات المرارة.. خبيرة تغذية توضح
تاريخ النشر: 5th, October 2023 GMT
أخبرتنا خبيرة التغذية فيرونيكا جوساكوفا، في الحالات التي يجب عليك تجنب تناول الباذنجان فيها، حيث قالت إنه يجب على بعض الأشخاص عدم تناول الباذنجان على وجه الخصوص، يمكن أن تؤثر هذه الخضار على ظهور حصوات المرارة.
يحتوي الباذنجان على مادة تسمى الأكسالات، والتي يمكن أن تزيد من تكوين حصوات المرارة، لذلك لا ينصح باستخدامها لعلاج تحص صفراوي، قالت جوساكوفا لمجلة لايف.
وأشارت الأخصائية إلى أن الباذنجان ينتمي إلى عائلة الخضار الباذنجانية التي يمنع تناولها لعدد من الأمراض، وتشمل هذه الصدفية والفشل الكلوي والنقرس والتهاب المفاصل.
كما لفتت الخبيرة الانتباه إلى حقيقة أن الباذنجان يمكن أن يؤثر على عمل الغدة الدرقية. إذا كان الشخص يعاني من قصور الغدة الدرقية أو فرط نشاط الغدة الدرقية، فيجب استخدامه بحذر، ومن الأفضل فقط بعد استشارة الطبيب.
وأضافت فيرونيكا جوساكوفا: "لا ينبغي خلط هذه الخضار مع أدوية خفض ضغط الدم".
ما هي فوائد الباذنجان؟
إنها تحتوي على الكثير من الألياف، والتي لها تأثير مفيد على حالة البكتيريا المعوية وتساعد في الحفاظ على وزن صحي بالإضافة إلى ذلك، يعد الباذنجان مصدرًا للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة على شكل فيتامينات ب وفيتامين ك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور.
بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الأنثوسيانين، التي تحمي خلايا الجسم من التلف.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الباذنجان حصوات المرارة المرارة النقرس التهاب المفاصل
إقرأ أيضاً:
تحذير عاجل: طهى اللحوم بهذه الطرق يسبب السرطان
يعد السرطان من أخطر الأمراض التي تهدد الحياة لذا يسعى العلماء بشكل متواصل لمعرفة أسباب حدوثه وطرق الوقاية والعلاج منه.
من أهم الأشياء التي توصل لها العلماء هى أن مرض السرطان يمكن أن يصيب الإنسان بسبب نوعية الطعام الذي يتم تناوله في النظام الغذائي اليومي أو العادات الغذائية المتكررة.
وجدت الأبحاث العلمية أن الإكثار من أنواع معينة من اللحوم يسبب السرطان كما أن طريقة طهيها تزيد من احتمالات الإصابة بالمرض.
اللحوم والسرطانووفقا لما جاء في موقع mdanderson اللحوم الحمراء هي أي لحم من الثدييات، بما في ذلك لحم البقر، ولحم الضأن، والماعز.
يجب تناول هذه اللحوم بكميات قليلة أو معتدلة فقط، لأنها مرتبطة بسرطان القولون والمستقيم ، وأمراض القلب، والسكري.
طريقة طهي اللحوم الحمراء مهمة لأن بعض الطرق تنتج مواد مسرطنة تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وأنواع أخرى من السرطان.
عندما يتم تحميص اللحوم الحمراء أو تدخينها، على سبيل المثال على شواية الفحم، تحتوي القشرة المحروقة على بعض المواد المسرطنة نفسها الموجودة في دخان السجائر أو في تلوث الهواء.
تُعدّ اللحوم المصنعة، مثل اللحوم الباردة، من أكثر أنواع اللحوم خطورةً على الصحة، ولكن طريقة طهي اللحوم الحمراء غير المُصنّعة تُعدّ مهمةً أيضًا.
تقول الدكتورة كاري دانييل ، الأستاذة المُشاركة في علم الأوبئة: تتكوّن المواد المسرطنة في العصارات الدهنية التي تتساقط في اوانى الطهى وتشكل قشرة خارجية مُحمّرةً كما أن تدخين اللحوم، وتقطّر العصارات الدهنية وتغليفها بالدخان ينتج مواد مسرطنة.
طهي اللحوم على درجة حرارة عالية ينتج مواد مسرطنةهناك نوعان من المواد المسرطنة: الأمينات الحلقية غير المتجانسة و المرتبطة بالتحمير في المقلاة والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، والتي تأتي من الدخان ويُنتج الشواء أو الشواء على الفحم هاتين المادتين المسرطنتين.
كشفت دانييل: "لدى جسمك طريقة للتخلص من هذه السموم، ولكن قد تصل إلى حدٍّ لا يستطيع عنده الجسم فعل ذلكوكثيرًا ما نلاحظ ارتباط سرطان القولون والمستقيم والبنكرياس والكلى والمثانة باللحوم الحمراء المطبوخة على درجات حرارة عالية" .
وقالت "دانييل"ترتبط جميع هذه الأعضاء بنظام إزالة النفايات في الجسم، وبالتالي فهي تتلامس بشكل مباشر مع المواد المسرطنة أثناء مرورها عبر الجسم وإذا لم تتمكن من التخلص من هذه المواد فإنها تتحول لمواد محفزة للسرطان وهى تسبب أيضا سرطان الثدي.
طهي اللحوم في الفرن لتقليل السمومإذا كنت من محبي اللحوم الحمراء، فلا يزال بإمكانك تناول أن تكون مرة واحدة في الأسبوع وكل مرة يكن حجمها حوالي 3 أونصات، أي ما يعادل حجم مجموعة أوراق اللعب تقريبًا.
حتى لو كنت تفضل اللحوم المشوية أو شبه المحروقة، يمكنك تقليل السموم بإكمال الطهي في الفرن أو الميكروويف كما أن تتبيل اللحوم سيساعدك.
قالت دانييل: "لا أستطيع أن أنصح الناس، وخاصةً سكان تكساس مثل عائلتي، بعدم تناول الشواء مرة أخرى، ولكن إذا كنت تريد تناول اللحم شبه المحروق " شديد القرمش ومطهو جيدا" فلا تتناوله أكثر من بضع مرات شهريًا، واحرص على تناوله مع الكثير من الخضراوات المفيدة والألياف.
محافظ سقطرى يناقش الاستعدادات التموينية لفصل الخريف ومشاريع التنمية بالمحافظة