أشهر الأكلات الروسية.. أسهل طريقة لعمل فطائر بيروشكي
تاريخ النشر: 4th, October 2023 GMT
فطائر بيروشكي هي فطائر من اشهر الاكلات الروسية محشية حسب الرغبة، وتعد من أنواع المعجنات سهلة التحضير والاقتصادية وفيما يلي خطوات تحضير بيروشكي.
طريقة عمل فطائر بيروشكي:
المقادير:
-1 كيلو دقيق
-2 كوب ماء دافئ
-2 كوب زيت نباتي
-1 ظرف بيكنج بودر
-4 معلقة كبيرة زيت نباتي
-¾ معلقة كبيرة سكر
-⅔ معلقة صغيرة ملح
مقادير الحشوة
-4 بطاطس مسلوقة
-1 بصل مفروم
-3 معلقة كبيرة زيت نباتي
-½ معلقة صغيرة فلفل أسود
-½ معلقة صغيرة ملح
طريقة تحضير فطائر بيروشكي:
في وعاء نضع الماء والخميرة والسكر والزيت ونخلط جيداً.
ننتظر لمدة 10 دقائق ثم نضيف الملح والدقيق بالتدريج مع العجن لمدة 5 دقائق.
نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
فى وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف البصل ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يذبل.
نضيف الملح والفلفل فوق البطاطس المسلوقة بعد هرسها ونخلط جيداً.
نفرد العجينة بالنشابة بسماكة قليلة نقطع باستخدام قالب ثم نضع الحشوة وسط كل قطعة ونغلقها جيداً.
نشكلها بالشكل المطلوب ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن.
نضيف الفطائر المشكلة و نحمرها على الوجهين لمدة 4 دقائق.
نصفيها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد ،ثم تسكب في طبق التقديم .
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
اختم يومك بأفضل اذكار المساء المأثورة عن النبي.. درع الأمان وسكينة الروح
مع غروب شمس كل يوم، يدعونا الإسلام إلى تجديد الصلة بالله تعالى من خلال الأذكار المأثورة، التي تحمل في طياتها الحماية، الطمأنينة، والسكينة للقلب والنفس.
فضيلة ذكر الله في المساءقال رسول الله ﷺ: "مثل الذي يذكر ربه والذي لا يذكر ربه مثل الحي والميت" (رواه البخاري)، وفي هذا تشبيه بليغ يُظهر أن ذكر الله يحيي القلب ويبعث فيه الحياة، بينما الغافل عن الذكر كالميت الذي انقطع عن أسباب النجاة.
دقائق قليلة بركة عظيمةأذكار المساء لا تأخذ سوى دقائق معدودة، لكنها تفتح أبواب البركات، وتحصّن الإنسان من الشرور، وتنير دربه بالسكينة. إنها وسيلة لإعادة شحن الروح بعد عناء اليوم، واستمداد الطاقة لبدء يوم جديد.
من الأذكار المأثورة عن النبي ﷺ1. آية الكرسي:
قال رسول الله ﷺ: "من قرأ آية الكرسي في دبر كل صلاة لم يمنعه من دخول الجنة إلا أن يموت" (رواه النسائي).
(اللّهُ لا إله إلا هو الحيُّ القيّومُ لا تأخذُه سِنةٌ ولا نومٌ...) [البقرة: 255].
2. المعوذات (الفلق، الناس، الإخلاص):
يُستحب قراءتها ثلاث مرات صباحًا ومساءً، فقد كان النبي ﷺ يقول: "اقرأ قل هو الله أحد والمعوذتين حين تمسي وحين تصبح ثلاث مرات تكفيك من كل شيء" (رواه الترمذي).
3. سيد الاستغفار:
"اللهم أنت ربي لا إله إلا أنت، خلقتني وأنا عبدك، وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت، أعوذ بك من شر ما صنعت، أبوء لك بنعمتك علي، وأبوء بذنبي فاغفر لي؛ فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت."
قال النبي ﷺ: "من قالها حين يمسي فمات من ليلته دخل الجنة" (رواه البخاري).
4. الحمد والتسبيح:
"سبحان الله وبحمده عدد خلقه، ورضا نفسه، وزنة عرشه، ومداد كلماته" (رواه مسلم).
5. ذكر الحفظ والرعاية:
"بسم الله الذي لا يضر مع اسمه شيء في الأرض ولا في السماء وهو السميع العليم" (ثلاث مرات) (رواه الترمذي).
فوائد أذكار المساء
حصن يحمي من الشيطان والشرور.
طمأنينة تغمر القلب في مواجهة هموم الحياة.
شكر لله على نعمه، واستغفار لتقصير اليوم.
علاقة وثيقة مع الله تُشعر المؤمن بحفظه ورعايته.
ختم يومك بذكر الله
لا تدع انشغالك يمنعك من دقائق قليلة تنير بها ليلك وتحصّن نفسك وأسرتك. فكما أن الأذكار غذاء للروح، فإنها أيضًا وسيلة تُعمِّق صلتك بالله، وتذكرك دائمًا بأنك في حفظه ورعايته.
بشير التابعي يهاجم إدارة الزمالك: بتاعة بيانات وبس