أشهر الأكلات الروسية.. أسهل طريقة لعمل فطائر بيروشكي
تاريخ النشر: 4th, October 2023 GMT
فطائر بيروشكي هي فطائر من اشهر الاكلات الروسية محشية حسب الرغبة، وتعد من أنواع المعجنات سهلة التحضير والاقتصادية وفيما يلي خطوات تحضير بيروشكي.
طريقة عمل فطائر بيروشكي:
المقادير:
-1 كيلو دقيق
-2 كوب ماء دافئ
-2 كوب زيت نباتي
-1 ظرف بيكنج بودر
-4 معلقة كبيرة زيت نباتي
-¾ معلقة كبيرة سكر
-⅔ معلقة صغيرة ملح
مقادير الحشوة
-4 بطاطس مسلوقة
-1 بصل مفروم
-3 معلقة كبيرة زيت نباتي
-½ معلقة صغيرة فلفل أسود
-½ معلقة صغيرة ملح
طريقة تحضير فطائر بيروشكي:
في وعاء نضع الماء والخميرة والسكر والزيت ونخلط جيداً.
ننتظر لمدة 10 دقائق ثم نضيف الملح والدقيق بالتدريج مع العجن لمدة 5 دقائق.
نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
فى وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف البصل ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يذبل.
نضيف الملح والفلفل فوق البطاطس المسلوقة بعد هرسها ونخلط جيداً.
نفرد العجينة بالنشابة بسماكة قليلة نقطع باستخدام قالب ثم نضع الحشوة وسط كل قطعة ونغلقها جيداً.
نشكلها بالشكل المطلوب ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن.
نضيف الفطائر المشكلة و نحمرها على الوجهين لمدة 4 دقائق.
نصفيها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد ،ثم تسكب في طبق التقديم .
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة للرجيم
تبحث الكثير من ربات البيوت، عن وجبات سهلة ولذيذة يمكن إدخالها إلى الرجيم بدون مشاكل، وخلال السطور التالية نعرض لكم إحدى الوصفات اللذيذة وهي الكوسة باللحمة المفرومة.
الكوسة باللحمة المفرومة للرجيموتوفر الأسبوع، لمتابعيها معرفة كل ما يخص الرجيم والوصفات الخاصة به، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
مكونات الكوسة باللحمة المفرومةنصف كيلو لحم مفروم
كيلو ونصف كوسة مغسولة ومقطعة حلقات متوسطة الحجم
2 بصلة كبيرة مبشورة
2 ثمرة فلفل رومى و2 حار مقطعين مكعبات صغيره
4 ثمرات طماطم مبشورين
كوب ماء
مكعب مرقة الدجاج
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
ملعقه صغيره من الزنجبيل، الكزبرة الجافة، البابريكا، وبهارات اللحمة.
- نضع صينية على النار لتسخن بشده بدون إضافة أيه دهون ونضع فيها اللحمة المفرومة ونقلب حتى تتغير لون اللحمة وتشرب الماء الخاص بها.
- نضيف البصل المبشور ورشة الفلفل الاسود ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الفلفل الأخضر ونقلب لمدة دقيقتين اخريين.
- ثم نضيف التوابل ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف الكوسة ونقلب حتى يغمق لونها الكوسة ثم نضيف الطماطم المبشورة وكوب الماء ومرقة الدجاج ونقلب.
- نتركها تغلى لحوالى دقيقتين ثم ندخلها فرن ساخن متوسط الحرارة حتى تستوى حوالى نصف ساعة.
- يتم تقديمها مع بعض الأرز أو ما تحبون.
اقرأ أيضاًطريقة تحضير الكبدة الإسكندراني
طريقة تحضير ستيك اللحم في المنزل.. طعم شهي ومذاق مميز
فيديو. السكوري : قانون الإضراب الجديد وسع الحريات النقابية