مقاهي تركية تستخدم جوارب النساء في تحضير القهوة: وخبير يحذر
تاريخ النشر: 4th, October 2023 GMT
أكد الأستاذ المشارك الدكتور جيهون جان أوزجان، المتخصص في جامعة نجم الدين أربكان بمدينة قونيا، خلال ملاحظاته الميدانية للمقاهي، أن بعض المؤسسات تقوم بتحضير القهوة في ظروف غير صحية. وأشار إلى أنه “بدلاً من استخدام ورق الترشيح المعترف به عالميًا، قد يقوم بعضهم باستخدام قبعات الشعر أو جوارب النساء كوسيلة لتحضير القهوة بهدف خفض التكاليف”.
وتناول الدكتور أوزجان، الذي يتمتع بخبرة طويلة في مجال القهوة وتحضيرها، المخاطر المرتبطة بهذه الطرق المتدنية، مشيرًا إلى استخدام مواد تحتوي على البلاستيك: “عندما تتلامس هذه المواد مع الماء الساخن، تبدأ في الذوبان، مما يفرز مواد مسرطنة قد تهدد صحة المستهلك”.
بالإضافة إلى ذلك، أوضح الأستاذ المشارك في كلية السياحة بالجامعة٬ في تصريح تابعه موقع تركيا الان٬ أن استهلاك القهوة في تركيا شهد نموًا ملحوظًا في السنوات الأخيرة، مما يجعل الحاجة إلى التحسيس بمعايير الجودة والصحة أكثر أهمية.
وفي تقييم متعمق للوضع، قال الدكتور مصطفى جونيت شابجيلار، أحد أعضاء هيئة التدريس بنفس الكلية، إن “استهلاك القهوة في تركيا شهد ارتفاعًا منذ عام 2018”. وأشار إلى بيانات من المنظمة الدولية للقهوة تظهر أن استهلاك القهوة الفردي في تركيا بلغ كيلوغرامًا واحدًا سنويًا. وأكد على فوائد القهوة من الناحية الصحية، ولكنه حذر من أنواع معينة من القهوة التي قد تحتوي على مكونات غير صحية.
المصدر: تركيا الآن
كلمات دلالية: تركيا اسطنبول اعداد القهوة القهوة مقاهي
إقرأ أيضاً:
احذر القهوة على الريق أول أيام عيد الفطر
بعد الانتهاء من شهر رمضان الكريم محبو القهوة يلجأون إلى تناولها فى عيد الفطر على الريق، ولا يعلمون مدى خطورة تناول القهوة على الريق ، لذا نكشف لك فى هذا التقرير مخاطرها وفقا لموقع هيلثى.
أضرار القهوة على الريق فى عيد الفطر..
١-شرب القهوة على معدة فارغة قد يتسبب في تلف بطانة المعدة ويسبب عسر الهضم وحرقة في المعدة، حيث يمكن أن تؤثر القهوة بشكل كبير على الجهاز الهضمي، لأنها ستنشط إنتاج حمض المعدة، وإذا لم تأكل شيئًا من قبل، فقد يتسبب الحمض في تلف بطانة معدتك ويسبب عسر الهضم وحرقة المعدة.
٢-يمكن أن يزيد من القلق ويعوق قدرتك على التركيز، حيث أن شرب القهوة على معدة فارغة يمكن أن يسبب تغيرات الحالة المزاجية، كما يمكن أن يزيد أيضاً من أعراض القلق، فضلاً عن زيادة معدل ضربات القلب والتهيج وعدم القدرة على التركيز.
٣- شرب القهوة على معدة فارغة يشعرك بالنعاس و يعطل عمل الساعة الداخلية فى جسمك، فعندما تستيقظ من نومك يطلق جسمك بشكل طبيعى هرمون الكورتيزول الذى يشعرك باليقظة والحيوية، ولكن أظهرت الأبحاث أن تناول القهوة على معدة فارغة يقلل فعليًا من مستويات الكورتيزول وهو ما يؤدى إلى الشعور بالنعاس.
٤-حاول شرب القهوة في منتصف الصباح أو في وقت مبكر من بعد الظهر للحصول على أفضل النتائج.
٥- يوصى خبراء التغذية بشرب القهوة بجانب تناول وجبة إفطار خفيفة وصحية وعدم شربها على معدة فارغة
٦- تهيج المعدة: شرب القهوة على معدة فارغة قد يؤدي إلى تهيج جدار المعدة والإصابة بقرحة المعدة مع مرور الوقت.
٧- زيادة التوتر والقلق: الكافيين في القهوة يمكن أن يزيد من إفراز هرمونات التوتر مثل الكورتيزول، ما يرفع مستوى التوتر والقلق.
٨-ارتفاع مستوى السكر في الدم: عند شرب القهوة على الريق، قد يحدث ارتفاع مؤقت في مستويات السكر في الدم، وهو ما قد يكون ضاراً للأشخاص الذين يعانون من السكري.
٩- التسبب في الجفاف: القهوة لها تأثير مدر للبول، مما قد يزيد من فقدان السوائل ويؤدي إلى الجفاف إذا لم يتم تعويض ذلك بشرب كمية كافية من الماء.
من الأفضل تناول القهوة بعد وجبة خفيفة أو الإفطار لتقليل هذه الآثار المحتملة.
محافظ بني سويف يؤدي صلاة عيد الفطر الميارك بساحة مسجد عمر بن عبدالعزيز