حذر خبراء سلامة الأغذية من تناول 4 أطعمة شهيرة تباع في محلات البقالة، ويتم استخدامها في الكثير من الأطباق، وقد يفاجئك بعضها. فقد كشف كل من كالي كنيل، عالم الأحياء الدقيقة في جامعة ديلاوير، والدكتور بريان كووك لي، كيميائي الأغذية، عن الأطعمة المحظورة وهي كالتالي: 1- البراعم الخام:
إذا كنت من محبي إضافة أشياء مثل براعم البرسيم كزينة على خبز الأفوكادو والسندويتشات، فقد تبين أن مخاطرها قد تفوق فوائدها خصوصا النية منها.

فهي يمكن أن تكون أرضا خصبة لنمو البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها التي توصي بطهيها لقتل الجراثيم وتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، وفق ما نقلته صحيفة «Huffington Post». 2- الحليب غير المبستر
هناك الكثير من الأشخاص الذين يروجون للحليب الخام على أنه يحتوي على فوائد صحية كثيرة، لكن الأمر لا يستحق المخاطرة، لأن هناك الكثير من الكائنات المسببة للأمراض التي لا تزال على قيد الحياة في هذا المشروب. ومعظم الحليب المباع اليوم مبستر، مما يعني أنه تم تسخينه لفترة معينة من الوقت إلى درجة حرارة معينة لضمان قتل أي بكتيريا ضارة. كما دعمت إدارة الغذاء والدواء هذه الفكرة، حيث إن الحليب الخام يمكن أن يسبب أمراضا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية. ولاحظت إدارة الغذاء والدواء الأميركية أيضًا أن استهلاك الحليب غير المبستر يمكن أن يكون غير آمن بشكل خاص لأولئك الذين لديهم جهاز مناعة أضعف والأطفال وكبار السن والحوامل.
3 - المنتجات المقطعة مسبقاً
يقترح خبراء التغذية غسل المنتجات المقطعة مسبقاً قبل تناولها، وهو ما أكده مركز السيطرة على الأمراض، لأنها يمكن أن تحتوي على البكتيريا. كما أوصى مركز السيطرة على الأمراض أيضا بالتأكد من بقاء الفواكه والخضروات المقطعة باردة وفصلها عن اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية التي قد تكون موجودة في عربة البقالة الخاصة بك. أما بشأن قطع البطيخ فهي «الأكثر عرضة» للتلوث لعدة أسباب مختلفة، السبب الأول هو أنها تنمو في الأرض، مما يعني أنها يمكن أن تمتص الماء القذر أثناء عملية النمو - وحتى تتلامس مع براز الحيوانات. كما يمكن أن يحتوي جلد الفاكهة على البكتيريا أيضا.
4 - بار الطعام الجاهز الساخن
على الرغم من أن الطعام الذي يتم تقديمه في البار الساخن ليس سيئا تمامًا، فمن المهم الانتباه إلى بعض الطرق التي يتم الحفاظ عليها حيث يجب أن تبقى جميع الأطعمة الساخنة في البار عند درجة حرارة 140 درجة فهرنهايت أو أعلى، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأميركية. أما إذا كان الطعام باردًا، فيجب أن يبقى في درجة حرارة أقل من 41 درجة فهرنهايت.
وهناك «منطقة خطر» يمكن أن يصل إليها الطعام إذا ترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين، وهو ما يحدث بين 40 و140 درجة فهرنهايت، حيث يمكن للبكتيريا أن تتكاثر بسرعة. وفي حال كان نظام التسخين موضع شك، فعليك تجنب بار الطعام الساخن، بحسب نصيحة خبراء التغذية.

المصدر: صحيفة الأيام البحرينية

كلمات دلالية: فيروس كورونا فيروس كورونا فيروس كورونا درجة حرارة یمکن أن

إقرأ أيضاً:

طقس الأربعاء: قطرات مطرية بعدد من الجهات مع حرارة معتدلة

تتوقع المديرية العامة للأرصاد الجوية، اليوم الأربعاء، أن تهم قطرات مطرية شرق الأقاليم الصحراوية للمملكة، والسهول الداخلية، والمنطقة الشرقية، والأطلس المتوسط، والريف، والواجهة المتوسطية، وشمال غرب البلاد.

كما يتوقع تطاير غبار أو زوابع رملية بالجنوب الشرقي والمنطقة الشرقية، وتسجيل هبات رياح قوية نوعا ما إلى قوية بكل من شرق البلاد، ومرتفعات الأطلس الكبير، والجنوب الشرقي، والسواحل الجنوبية.

وستتراوح درجات الحرارة الدنيا ما بين 8 و12 درجة بمرتفعات الأطلس والريف، و15 و21 درجة بأقصى الجنوب الشرقي للبلاد وشرق الأقاليم الصحراوية، و12 و16 درجة في ما تبقى من ربوع المملكة.

أما درجات الحرارة العليا فستكون في انخفاض بوجه عام.

وسيكون البحر قليل الهيجان إلى هائج بالواجهة المتوسطية والبوغاز وما بين طانطان وبوجدور، وقليل الهيجان إلى هائج بباقي السواحل وسيصبح محليا هائجا إلى قوي الهيجان خلال الظهيرة.

مقالات مشابهة

  • طقس الأربعاء: قطرات مطرية بعدد من الجهات مع حرارة معتدلة
  • ركنة تسجل أقل درجة حرارة في الدولة
  • "الغذاء والدواء" تجري تحديثات جديدة لترخيص وتسويق الأجهزة الطبية
  • أقل درجة حرارة سجلت على الدولة
  • قطر: استخدام الغذاء والدواء سلاح في الحرب على غزة عار على العالم
  • قطر تصف استخدام الغذاء والدواء كسلاح ضد غزة بأنه وصمة عار عالمية
  • قطر تصف استخدام الغذاء والدواء كسلاح ضد غزة بـ وصمة عار عالمية
  • الأرصاد يكشف عن أقل درجة حرارة سجلت على الدولة
  • أسباب وطرق الوقاية من التسمم الغذائي
  • روشتة للتعامل مع تسمم الغذاء.. فيديو