خطوة بخطوة .. اعرف إزاي تفرق بين الكبدة المستوردة والبلدي
تاريخ النشر: 4th, October 2023 GMT
تعد الكبدة إحدى الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية عالية وصحية ومفيدة للجسم ، لذا يتناولها الكثير من الأشخاص ، ولكن الكبدة من أكثر الأطعمة التي تتعرض للغش ولا يمكن التفرقة بين الكبدة البلدي والمستوردة بسهولة، ولكن هناك بعض العلامات والخطوات يمكن اتباعها حتى يفرق المواطن بين الكبدة البلدي والمستوردة ، وفقاً لموقع "Dailymotion ".
الفرق بين الكبدة البلدي والمستوردة:
-الكبدة المستوردة عند فكها من الثلج، ينتج عنها كميات كبيرة من السوائل "المدممة".
-الكبدة البلدي يكون لونها بني فاتح، أما المستوردة تكون لونها غامق وذلك بسبب التفريز مدة طويلة ونظام تغذية الحيوان.
- الكبدة المجمدة يسهل تفتيتها عند الضغط عليها بالإصبع، أو اليد ولا يرتد نسيجها إلى الخارج مرة أخرى.
- البلدي لن تترك آثار دم في الطبق ولكنها تخرج ماء باللون الأصفر، أما المستوردة فهي تترك سوائل وشكل الدم يملى الطبق بشكل ملفت.
-الكبدة الطازجة البلدى يصعب نزع الغشاء الخارجي المحيط بها ويكون ملاصقا للكبد.
- الكبدة البلدى تكون متماسكة ويصعب تفتيتها عند الضغط عليها باليد
-الكبدة البلدي بعد الشوى أو السلق أو أي نوع طبخ تكون سهلة المضغ المستوردة تكون غير لينة.
-عند غسل الكبدة البلدى تحت الماء الجارى تحتفظ بلونها دون نزول دماء سائلة منها.
-أما المستوردة أغمق من الخارج لأنها تتعرض لأكسدة.
- الكبدة البلدى خالية من أى نتوءات أو حبيبات وتكون ذات لمعان وبدون مواد مخاطية.
-أما الكبدة المجمدة تتميز بسهولة نزع الغشاء الخارجي باليد.
-سهولة تفتيتها عند الضغط عليها، ولا يرتد نسيجها للخارج.
- المستوردة ينسكب منها دماء سائلة عند غسلها بالماء الجاري ويصبح لونها باهتا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكبدة الكبدة البلدي الکبدة البلدی
إقرأ أيضاً:
على إيدك وبالمياه.. إزاي تعرف البن المغشوش بحيل سهلة
يبحث عدد كبير من الأشخاص عن طرق معرفة البن المغشوش من الأصلي حتى لا ينفقوا أموالهم على شيء مزور.
ويلجأ بعض التجار إلى عمل مجموعة من حيل الغش التجاري لكسب المال، حيث يتم خلط البن بمواد أخرى مثل نوى البلح والبسلة المحمصة.
ووفقا لما جاء في موقع slurrp نعرض لكم اهم طرق معرفة البن المغشوش من الأصلي .
يمكنك كشف الشوائب في القهوة باستخدام بضع قطرات من عصير الليمون.
ضع ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من مسحوق القهوة في وعاء.
أضف عدة قطرات من عصير الليمون واترك الخليط لمدة 4-5 دقائق.
إذا تغير لون القهوة أو ظهرت ألوان غير طبيعية، فهذا يشير إلى وجود شوائب أما إذا ظلت القهوة بلونها الطبيعي، فهي نقية وخالية من الغش.
اختبار كوب الماء
الماء هو الوسيلة الأكثر شيوعًا وسهولة للكشف عن جودة البن.
ضع ملعقة صغيرة من مسحوق البن في كوب ماء ممتلئ.
اتركه لمدة 4-5 دقائق دون تحريك.
إذا ترسب البن في القاع أو ظهرت مواد طافية على السطح، فهذا يشير إلى وجود شوائب أما إذا ظل البن مستقرًا دون أي تغيرات، فهو نقي.
اختبار اليد
يمكنك أيضًا الاعتماد على حاسة اللمس لكشف الغش في القهوة.
ضع كمية صغيرة من البن على يديك وافركها برفق.
إذا شعرت بنعومة القهوة وكأنها بودرة، فهذا يدل على نقائها. أما إذا لاحظت خشونة أثناء الفرك، فقد تكون مخلوطة بمواد أخرى.
بهذه الطرق البسيطة، يمكنك بسهولة التحقق من جودة القهوة التي تتناولها يوميًا، لتضمن أن مشروبك المفضل خالٍ من أي مواد مغشوشة.
أطفالهم لا يتحدثون العربية.. سوريون عائدون من تركيا يواجهون معضلة اللغة