تقيك من السرطان.. فؤائد شوربة الكوسا بالكريمة وطريقة تحضيرها
تاريخ النشر: 3rd, October 2023 GMT
اعتاد المصريون على تناول الشوربة في جميع الولائم، ولذلك تبحث ربات المنزل على وصفات وابتكارات جديدة ومفيدة تحظى على إعجاب الجميع، وتعد شوربة الكوسة هي الحل الأمثل لذلك، فتحتوي علي العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، كما تتميز بمذاقها اللذيذ.
المقادير
- الكوسة : نصف كيلو (مغسولة ومنشفة)
- حليب : كوب
- مرق : لتر
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : قليل
طريقة التحضير
قطعي الكوسة إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم ضعيها في قدر على النار وشوحيها قليلاً مع الزيت حتى تذبل.
تبّلي الكوسة بالبصل البودرة، والملح، والفلفل الأسود، ثم قلبي المكونات.
أضيفي المرق، ثم اتركي الشوربة حتى تنضج، ثم صبي الحليب بعد أن تغلي.
ضعي الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي واضربي المكونات قليلاً.
اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
تقي من السرطان
توجد في الكوسة مستويات كبيرة من الكاروتين موجودة بداخلها مما يجعل الكوسا من الخضروات المفيدة جدا كمادة مضادة للاكسدة، وتكمن اهمية الكاروتين فى انه يمنع الآثار السلبية الناجمة عن المواد الحرة التى توجد في الجسم، والتي يمكن ان تفسد ال DNA السليم ويمكن ان تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية، الكاروتين جنبا إلى جنب مع حمض الاسكوربيك ( فيتامين C) يعملا معا بمثابة لكمة كبيرة ضد ضرر المواد الحرة المسببة للسرطان التى تتواجد في الجسم
تحميك من الشيخوخة المبكره
تساعد الكوسة على ترطيب البشرة والحصول على بشرة تتمتع بالحيوية والنضارة، كما أنها تعمل على الحفاظ على صحة الجلد ومنع ظهور التجاعيد والبقع وعلامات الشيخوخة
تنظيم مستوى السكر
تحتوي الكوسة على فيتامين ب والبكتين والألياف وهذه العناصر تعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم، كما أنها تساعد على الوقاية من الإصابة بمرض السكري.
تحمي العين وتحسن الرؤية
تحتوي على فيتامين ج الذي يساعد على حماية العين وتحسين الرؤية، كما يمكن استخدام شرائح الكوسا على العينين من الخارج للمساعدة على تخفيف التورم حولهما.
الحفاظ على صحة العظام
على الرغم من أن الكوسة ليس لديها مجموعة واسعة جدًا من المعادن في تركيبتها، إلا أن لديها عدد قليل من المعادن الأساسية لصحة العظام التي تساهم في زيادة كثافة المعادن في العظام، لذلك، إذا كنت تشعر بالقلق إزاء هشاشة العظام أو الإضطرابات الآخرى للعظام المرتبطة بمشاكل التقدم في السن، فاضافة الكوسة إلى النظام الغذائي الخاص بك ليس خيارًا سيئًا.
تساعد على خسارة الوزن
تعتبر الكوسا طبقًا جانبيًا ملائمًا جدًا مع الوجبات الدسمة، إذ يحتوي كل كوب واحد مقطع من الكوسا على ما يقارب 19 سعرة حرارية فقط.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
دور الفيتامينات والمعادن في تعزيز صحة العظام
الفيتامينات والمعادن من العناصر الأساسية التي تلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على صحة العظام والوقاية من الأمراض المرتبطة بها، مثل هشاشة العظام. على الرغم من أن الجسم يحتاج إلى العديد من العناصر الغذائية لضمان وظيفة العظام بشكل سليم، فإن بعض الفيتامينات والمعادن تعتبر أكثر أهمية في تعزيز قوتها ومرونتها.
من أبرز العناصر التي تساهم في صحة العظام هو الكالسيوم، الذي يعد المكون الرئيسي للعظام. يساعد الكالسيوم في تقوية العظام والأسنان، ويساهم في الوقاية من هشاشة العظام. المصادر الغنية بالكالسيوم تشمل الحليب ومنتجات الألبان، بالإضافة إلى الخضروات الورقية مثل السبانخ والبروكلي.
إلى جانب الكالسيوم، يلعب فيتامين D دورًا حيويًا في تعزيز صحة العظام. يساعد فيتامين D الجسم على امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل من الأطعمة. كما أن هذا الفيتامين يعزز قدرة الجسم على الحفاظ على مستويات الكالسيوم في الدم. يمكن الحصول على فيتامين D من التعرض لأشعة الشمس ومن بعض الأطعمة مثل الأسماك الدهنية وصفار البيض.
من المعادن الأخرى المهمة لصحة العظام هو المغنيسيوم، الذي يساعد في تحويل فيتامين D إلى شكله النشط في الجسم، مما يسهل امتصاص الكالسيوم. كما يساهم المغنيسيوم في تحسين كثافة العظام، ويمكن العثور عليه في المكسرات، الحبوب الكاملة، والخضروات الورقية.
بالإضافة إلى الكالسيوم وفيتامين D والمغنيسيوم، تلعب الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين K وفيتامين C دورًا في تعزيز صحة العظام عن طريق دعم إنتاج الكولاجين وتعزيز امتصاص المعادن.
من الضروري تناول نظام غذائي متوازن يحتوي على العناصر الغذائية الضرورية لصحة العظام. إن ضمان الحصول على كمية كافية من الكالسيوم، فيتامين D، والمغنيسيوم يمكن أن يساعد في الوقاية من هشاشة العظام والحفاظ على صحة الهيكل العظمي طوال الحياة.
تعرض دورية لليونيفيل لإطلاق نار في جنوب لبنان