أكلة مصرية.. طريقة عمل رقاق باللحمة المفرومة
تاريخ النشر: 3rd, October 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل الرقاق باللحم المفرومة من الأكلات المصرية اللذيذة التي تقدّم في الحفلات والمناسبات، والتي تنال إعجاب الكبار والأطفال.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة، وهي من وصفات المطبخ المصري، والتي يمكن تحضيرها في أقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
مقادير طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة :
كيلو رقاق
كيلو لحم مفروم
6 ملاعق زبدة أو سمن بلدي
3 كوب مرق لحم ساخن
ملح – فلفل
ملعقة صغيرة قرفة
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة :
- نحضر مقلاة ونضع الزبدة، ثم يضاف البصل، الفلفل الأسود، الملح والقرفة ونقلبهم حتى يصبح لون البصل ذهبياً، ثم يضاف
اللحم المفروم .
- نحضر صينية وندهنها بالزبدة ثم نقوم بوضع ورقة من الرقاق في المرق الساخن أي نتبّلها، ونضعها في الصينية وندهنها
بالسمن، ثم نضع الورقة الثانية بنفس الخطوات مع إضافة السمن بين الطبقة والأخرى إلى أن تصل نصف رقاقات الرقاق، ثم نضعي
اللحم المفروم .
- نضع طبقات الرقاق الباقية بنفس الطريقة السابقة إلى أن تنتهي كمية الرقاق .
- نضع السمن على وجه الصينية، وندخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتم النضج ويحمر الوجه.
- نخرج صينية الرقاق باللحمة المفرومة من الفرن، ونضع عليه كوب من المرق على الوجه حتى يصبح طرياً ثم نقطعه، ونقدّمه في طبق التقديم .
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
أحمد البنا: 19 جامعة مصرية تتألق في تصنيف QS العالمي للتخصصات 2025
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
قال الدكتور أحمد البنا، مدير التصنيف العالمي بجامعة عين شمس، إن التصنيفات الدولية للجامعات تعد من المؤشرات المهمة التي تعكس التنافسية العالمية للجامعات، موضحا أن تصنيف QS يعتمد على معايير تقييم خاصة، بينما هناك تصنيفات أخرى تعتمد بشكل رئيسي على سمعة الجامعة الدولية، سواء في مجال البحث العلمي أو فيما يتعلق بخريجيها في سوق العمل.
وأضاف البنا خلال مداخلة هاتفية عبر قناة "إكسترا نيوز" أن التصنيفات تميز الجامعات بناءً على سمعتها الدولية الممتازة، حيث تتعامل العديد من جهات التوظيف الأكاديمية مع الجامعات، مما يعكس سمعة الجامعات المصرية عالميًا.
وأكد أن هذه السمعة تتعزز يوما بعد يوم، وأن وجود الجامعات المصرية في التصنيفات العالمية في تزايد مستمر، مما يعكس تطور سمعتها على الصعيد الدولي.
وأشار إلى أن هناك خمسة مجالات أساسية تضمها التصنيفات، وهي: العلوم الإنسانية، الهندسة، الطب، العلوم الطبيعية، والهندسة الإنسانية، بالإضافة إلى تخصصات أخرى متنوعة.
ونوه إلى أن عدد الجامعات المصرية المدرجة في التصنيف العالمي يتزايد كل عام، مما يعكس تعزيز مكانتها العالمية، موضحا أن هناك 19 جامعة مصرية تتألق هذا العام في تصنيف QS العالمي للتخصصات لعام 2025، مما يبرز تميز الجامعات المصرية في العديد من المجالات الأكاديمية.