تحسن وظائف المخ.. اكتشف أقوى الأطعمة لتقوية الذاكرة
تاريخ النشر: 3rd, October 2023 GMT
يعاني الكثير من الأشخاص من ضعف الذاكرة وقلة التركيز لذا من المهم معرفة الأطعمة التي تحسن وظائف المخ.
ووفقا لما جاء في موقع" افري داي هيلث" نعرض أفضل "أطعمة الدماغ" للحصول على مفعول قوى لتعزيز الذاكرة.
1.
المكسرات مثل الجوز واللوز والفول السوداني، وكذلك عباد الشمس وبذور اليقطين، هي أطعمة للدماغ غنية بالبروتين وأحماض أوميجا الدهنية. البروتين هو ثاني أكبر مادة في الدماغ، في المرتبة الثانية بعد الماء، لذلك من المهم تغذية دماغك بالأطعمة الغنية بالبروتين وتساعد البروتينات الخلايا العصبية داخل الدماغ على التواصل مع بعضها البعض من خلال الناقلات العصبية المصنوعة من الأحماض الأمينية. توجد الأحماض الأمينية أيضًا في البروتين، ناهيك عن أنها مليئة بأحماض أوميجا 3 و6 الدهنية و هذه هي الدهون الأساسية التي لا تصنعها أجسامنا، ولكننا بحاجة إلى استهلاكها وتساعد أحماض أوميغا الدهنية في بناء الخلايا للحفاظ على وظائف المخ الطبيعية، فضلاً عن المساعدة في تخزين الذكريات الجديدة من خلال إنشاء نقاط الاشتباك العصبي أو الوصلات داخل الدماغ.
2. سمك السلمون
تحتوي الأسماك الزيتية، مثل السلمون، على نسبة عالية من أوميغا 3، وخاصة DHA، وهو لبنة في الدماغ تعمل على تحسين وظائف المخ، وتبين أن تناول كميات أكبر من أوميغا 3 يحسن ذاكرة مرضى الزهايمر.
3. الفاصوليا
الفاصوليا غنية بالألياف وفيتامينات ب وأحماض أوميجا الدهنية وتساعد الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول وتخلق إطلاقًا تدريجيًا للسكر، مما يساعد على التركيز والذاكرة حتى تتمكن من الحفاظ على ثباتكتدفق العمل طوال اليوم. تساعد فيتامينات ب على تحويل المركب الكيميائي، الهوموسيستين، إلى مواد كيميائية مهمة أخرى في الدماغ مثل الأسيتيل كولين، الذي يساعد في خلق ذكريات جديدة. وبالطبع،أحماض أوميغا الدهنية ضرورية لنمو الدماغ وقوته.
4. العنب البري
التوت الأزرق وأنواع التوت الداكن الأخرى غنية بمضادات الأكسدة، التي تحمي من الجذور الحرة، مما يجعلها أحد أغذية الدماغ القوية كما أنها تساعد في مكافحة التغيرات التنكسية في الدماغ وتعزيز الأداء العصبي والتواصل.
5. الخضار الداكنة والورقية
تحتوي الخضراوات مثل الكرنب والسبانخ والبروكلي على نسبة عالية من فيتامين E وكذلك حمض الفوليك ويساعد فيتامين E على حماية أغشية الخلايا من الجذور الحرة والجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة تهاجم الخلايا داخل الجسم. بعض أسباب الجذور الحرة تشمل الإجهاد والتلوث والإشعاع والأغذية المصنعة وتم العثور على حمض الفوليك أيضا في الظلامالخضر، ويساعد على نمو الدماغ الطبيعي.
6. اللحوم الحمراء الخالية من الدهون
اللحوم الحمراء الخالية من الدهون، مثل شريحة لحم الخاصرة، تحتوي على نسبة عالية من الحديد ويساعد الحديد في إنتاج الناقلات العصبية، كما يساعد خلايا الدم على حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك الدماغ، مما يساعد على الانتباه والتركيز.
يمكن أن يساعد ذلك في تعلم أشياء جديدة، وقد ثبت أن التحفيز الذهني يقي من مرض الزهايمر.
7. الأفوكادو
فهي غنية وكريمية، ومليئة بأحماض أوميجا الدهنية، وكذلك فيتامين هـ وأحماض أوميغا الدهنية ضرورية لنمو الخلايا وتطور الدماغ، ويساعد فيتامين هـ على حماية أغشية الخلايا من الجذور الحرة وقد يؤدي فيتامين E أيضًا إلى إبطاء تطور الأمراض التنكسية، مثل مرض الزهايمر، من خلال حمايته وصيانته وإصلاح الخلايا داخل الدماغ.
8. الطماطم
الطماطم غنية بالليكوبين، وهو مضاد للأكسدة و ينظم اللايكوبين الجينات التي تؤثر على الالتهاب وينظم نمو الخلايا داخل الدماغ.
9. الحبوب الكاملة
تحتوي الحبوب الكاملة على الكربوهيدرات المعقدة وأوميجا 3 وفيتامينات ب التي تدعم جميعها وظائف المخ الطبيعية وتوفر الكربوهيدرات المعقدة إمدادًا ثابتًا من الطاقة التي تنظم المزاج والسلوك، فضلاً عن المساعدة في التعلم والذاكرة.
10. الملفوف الأحمر
الملفوف الأحمر غني بمضادات الأكسدة وتساعد مضادات الأكسدة هذه في الحماية من الجذور الحرة التي تهاجم الحمض النووي والبروتينات والكربوهيدرات داخل الجسم و يقول البعض أن الجذور الحرة هي التي تؤدي إلى الشيخوخة وربما تكون أيضًا أحد المساهمين في مرض الزهايمر.
11. الأرز البني
الأرز البني مليء بفيتامينات ب، التي تساعد على تحويل الهوموسيستين، وهو حمض أميني، إلى مواد كيميائية مهمة في الدماغ تستخدم للتعلم وإنشاء ذكريات جديدة.
12. الشاي الأخضر
الشاي الأخضر مليء بمضادات الأكسدة التي تساعد على الحماية من الجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة ومتفاعلة تهاجم خلايا الجسم.
13 الشوكولاتة الداكنة
الشوكولاتة الداكنة ليست لذيذة فحسب، ولكنها مليئة بمضادات الأكسدة التي، كما نعلم، تحمي من الجذور الحرة كما أنها تدعم وظائف الدماغ التعليمية والمعرفية، مما قد يؤخر آثار مرض الزهايمر.
14 الكينوا
تحتوي الكينوا على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة والحديد وفيتامينات ب و يستخدم الدماغ ما يصل إلى 20 بالمائة من الكربوهيدرات المستهلكة، وهو ما يمثل نسبة كبيرة لكونه يمثل 2 بالمائة فقط من كتلة الجسم والكربوهيدرات المعقدة هي غذاء الدماغ.
أنها توفر إمدادات ثابتة من الطاقة اللازمة لوظيفة الدماغ الطبيعية. يساعد الحديديزود الدم بالأكسجين في الجسم وهو مهم للانتباه والتركيز وتساعد فيتامينات ب على تكوين مواد كيميائية في الدماغ مهمة لتكوين الذكريات.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الذاكرة أحماض أوميجا الدهنية أحماض أوميجا الحبوب الكاملة الشوكولاتة الداكنة ضعف الذاكرة على نسبة عالیة من مرض الزهایمر داخل الدماغ وظائف المخ فی الدماغ
إقرأ أيضاً:
افتتاح مصنع الألواح الشمسية في العين السخنة| مدبولي يوجه ببحث أوجه الاستفادة من مصنع الخلايا الشمسية.. واستشاري استدامة: المصنع يدعم تحول مصر لمركز إقليمي للطاقة النظيفة
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
يشهد قطاع التصنيع في مصر تطورًا ملحوظًا في ظل توجه الدولة نحو دعم الصناعات المحلية وتعزيز الاستثمار في المجالات الاستراتيجية، خاصة في قطاع الطاقة المتجددة وفي هذا الإطار.
افتتاح مجمع المصانع الجاهزة بالعين السخنةوافتتح الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس مجلس الوزراء، المرحلة الأولى من مجمع المصانع الجاهزة التابع لشركة التنمية الرئيسية (MDC)، والذي يضم مصنع "اليو بيراميدز" (ALU PYRAMIDS)، المتخصص في تصنيع الهياكل المعدنية لخلايا الطاقة الشمسية، يأتي هذا المشروع كخطوة مهمة نحو توطين صناعة الألواح الشمسية، وتعزيز استخدام التكنولوجيا الحديثة، ودعم الاقتصاد المحلي من خلال الاعتماد الكامل على المواد الخام المصرية.
وخلال جولته في المصنع، استمع رئيس الوزراء إلى شرح من تشانغ يانغ، الرئيس التنفيذي لشركة "اليو بيراميدز"، الذي أوضح أن المصنع استفاد من موقعه الاستراتيجي وشبكة الطرق الحديثة في المنطقة، مما يسهم في تعزيز قدرته الإنتاجية وأشار إلى أن المصنع يعمل وفق نظام "Plug & Play"، ويختص بتصنيع قطاعات الألومنيوم لوحدات الطاقة الشمسية، وهو ما يساهم في توطين صناعة الألواح الشمسية، التي تعد من المدخلات الأساسية لصناعة الهيدروجين الأخضر والأمونيا الخضراء كما ينتج المصنع إطارات الأبواب والنوافذ ضمن منتجاته الأخرى.
وأضاف يانغ أن استثمارات المشروع بلغت 2 مليون دولار، مع طاقة إنتاجية سنوية تصل إلى 10 آلاف طن، ويوفر المصنع 50 فرصة عمل وقد تم تجهيز المصنع بالكامل خلال خمسة أشهر فقط، بدءًا من أكتوبر 2024 وحتى فبراير 2025، على مساحة تبلغ 3،450 مترًا مربعًا.
وأكد الرئيس التنفيذي أن المصنع يعتمد بشكل كامل على الروبوتات وتقنيات الليزر، ويعمل بخطوط إنتاج مؤتمتة بالكامل وفق أحدث التقنيات العالمية كما شدد على أن المصنع يعتمد بنسبة 100% على المواد الخام المصرية، دون الحاجة إلى استيراد أي مكونات، مما يجعله أول مصنع من نوعه في الشرق الأوسط وأفريقيا لتصنيع سبائك وقطاعات الألومنيوم المستخدمة في ألواح الطاقة الشمسية.
تعزيز قطاع الطاقة المتجددةوفي هذا السياق يقول الدكتور محمد عبدالفتاح، استشاري الاستدامة واستراتيجيات الطاقة المتجددة إن افتتاح مصنع "اليو بيراميدز" اليوم في منطقة السخنة الصناعية المتكاملة خطوة مهمة في تعزيز قطاع الطاقة المتجددة في مصر، حيث تسهم هذه المنطقة الاستراتيجية في تحقيق رؤية الدولة للتحول نحو الطاقة النظيفة وتعزيز توطين صناعاتها الأساسية.
وأوضح «عبد الفتاح»، أن منطقة السخنة الصناعية تعد أحد المحاور الرئيسية لاستراتيجية مصر في دعم الطاقة المتجددة، نظرًا لموقعها الاستراتيجي على البحر الأحمر، الذي يربطها بالأسواق الإقليمية والدولية، إضافةً إلى قربها من مشروعات إنتاج الطاقة الشمسية وطاقة الرياح، مما يجعلها بيئة مثالية لإنشاء الصناعات المكملة لهذا القطاع.
مصنع "اليو بيراميدز"وأشار إلى أن مصنع "اليو بيراميدز"، الذي يعد الأول من نوعه في مصر لإنتاج رقائق الويفر المستخدمة في تصنيع الخلايا الشمسية، يعزز هذه الرؤية عبر تقليل الفاتورة الاستيرادية ودعم سلاسل التوريد المحلية، كما يسهم في توفير مكونات أساسية لمشروعات الطاقة الشمسية والهيدروجين الأخضر، ما يعزز مكانة مصر كمركز إقليمي للطاقة المتجددة، لافتا لاعتماد المصنع على التكنولوجيا المتقدمة، مثل خطوط الإنتاج المؤتمتة بالكامل، الذي يرسخ مكانة السخنة الصناعية كوجهة للاستثمارات الذكية في قطاع الطاقة، كما أن اهتمام الحكومة بدعم توسعاته يعكس التزام الدولة بتعزيز التصنيع المحلي، وخلق فرص عمل، وتقليل الاعتماد على الاستيراد، مما يسهم في تحقيق أهداف التنمية المستدامة لمصر 2030.
وأكد استشاري الاستدامة أن هذه الخطوات تؤكد دور منطقة السخنة الصناعية المحوري في دفع عجلة التصنيع المحلي للطاقة المتجددة، وتعزيز مكانة مصر كمركز صناعي وتكنولوجي رائد في هذا المجال.