بوابة الوفد:
2025-03-17@05:28:55 GMT

طريقة تحضير الكبسة على خُطى المطاعم الإماراتية

تاريخ النشر: 3rd, October 2023 GMT

تمثل التوابل والبهارات دورًا أساسيًا في اختلاف المذاق وهذا ما تحرص عليه الأمهات في تحضير بعض الوصفات العربية الشهيرة بالكبسة.

 

وتحتل الكبسة الإماراتية مكانة خاصة في البيوت المصرية خاصة عند العزومات لانها من إحدى أطيب وصفات المطبخ الخليجي، تعرفي عليها بالسطور التالية.

 

حضري كبسة بالطريقة الإماراتية

من المطبخ الخيلجي حضري كبسة بالطريقة الإماراتية وقدمي أفضل مذاق على الإطلاق.

 

المقادير

 

- اللحم : كيلو (مقطع مكعبات متوسطة الحجم)

- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

- أرز بسمتي : 3 أكواب

- البصل : 2 حبة (مفروم)

- طماطم : 2 حبة (مفرومة)

- فلفل أخضر حار : 2 حبة

- الزعفران : ملعقة صغيرة

- حمص : كوب

- القرفة : 3 عود

- ورق غار : 3 ورقات

- هيل : 5 حبات

- اليانسون : 5 حبات (حبّ)

- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة ونصف

- الكركم : ملعقة صغيرة ونصف

- بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف

- ملح : رشّة

- فلفل أسود : رشّة

- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)

- زبيب : حسب الرغبة (للتزيين)

- الماء : حسب الحاجة

طريقة التحضير

سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلبي حتى يتحمر.

أضيفي البصل، والهيل، وورق الغار، واليانسون الحبّ، وأعواد القرفة، وقلبي قليلاً، ثم أضيفي الطماطم، والثوم، والفلفل الحار.

نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والبابريكا، والكركم، ثم قلبي لمدة دقيقة.

اغمري المكونات بالماء، واتركي القدر على نار هادئة لحوالي ساعة حتى ينضج اللحم تماماً.

اسلقي الأرز على النار مع إضافة الملح نصف سلقة فقط، ثم صفّيه وأضيفي إليه الزعفران.

أضيفي الأرز والحمص إلى مرق اللحم، واتركيه يُطهى على نار هادئة حتى تمام النضج.

اسكبي الكبسة في طبق التقديم، وزينيها بالمكسرات والزبيب، وقدميها ساخنة

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: التوابل كبسة اللحم الزيت النباتي ملعقة صغیرة

إقرأ أيضاً:

طريقة تحضير الكنافة الأساور للشيف فاطمة أبو حاتي

تعتبر طريقة تحضير الكنافة الأساور من وصفات الحلويات الشرقية، والتي يمكن تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة في المنزل، ومناسبة لعزومات شهر رمضان.

متكامل ومشبع.. قائمة سحور اليوم الـ 14 من رمضانمختلفة ولذيذة.. طريقة تحضير السمبوسك الحلوة للشيف سارة عبد السلام

وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، طريقة تحضير الكنافة الأساور في المنزل بخطوات سهلة وفي اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

طريقة تحضير الكنافة الأساورطريقة تحضير الكنافة الأساور

مكونات طريقة تحضير الكنافة الأساور:

½ كيلو كنافة

½ كوب سمنة مذابة

½ كوب شربات (قطر خفيف)

مكسرات مجروشة (فستق، بندق، لوز) للحشو

½ كوب عسل نحل (اختياري لدهن الوجه)


لتحضير الشربات (القطر):

2 كوب سكر

1 كوب ماء

عصير نصف ليمونة

فانيليا أو ماء ورد (اختياري)

طريقة تحضير الكنافة الأساور


طريقة تحضير الكنافة الأساور:

ـ لتحضير الشربات : في وعاء على النار، أضيفي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.


ـ عند الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه خفيفًا.


ـ أضيفي الفانيليا أو ماء الورد واتركيه يبرد تمامًا قبل الاستخدام.

ـ لتحضير الكنافة الأساور: قطّعي الكنافة إلى خصلات طويلة، وادهنيها بالسمنة جيدًا حتى تتشربها.


ـ خذي خصلة من الكنافة ولفيها حول إصبعك أو على قالب دائري صغير لتشكيل الأساور.


ـ ضعي القليل من المكسرات المجروشة في منتصف كل أسورة.


ـ رصي الكنافة الأساور في صينية مدهونة بالسمنة.


ـ أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.


ـ فور خروج الكنافة الأساور من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد واتركيها تتشربه.


ـ ادهني الوجه بقليل من العسل النحل لإضافة لمعة جميلة.

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل الكنافة بالكريمة .. إليك سر المحلات
  • طريقة عمل فخارة دبابيس دجاج بالعجين.... أحلى من المطاعم
  • طريقة تحضير الخروب في المنزل
  • أكلات رمضان 2025.. طريقة تحضير الأرز المكسيكي
  • زي المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
  • طريقة تحضير الكنافة بالمانجو فى المنزل .. تعرفي عليها
  • 5 مخاطر تهدد صحتك عند تناول أقل من ملعقة صغيرة من الملح يوميا
  • زي الجاهز.. طريقة تحضير صوص الثومية
  • طريقة تحضير الكنافة الأساور للشيف فاطمة أبو حاتي
  • زي المطاعم.. طريقة عمل سلطة الزبادي