CNN Arabic:
2025-04-29@13:47:38 GMT

متى يمكن أن يصبح خليط الثوم بالزيت مسممًا؟

تاريخ النشر: 3rd, October 2023 GMT

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- التسمّم الغذائي هو نوع من الأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام أو الشراب، نتيجة وجود جراثيم أو ملوثات ضارة أخرى.

ويُعتبر خليط الثوم بالزيت من بين أحد مسببات التسمم الغذائي، وفقًا لما ذكره الموقع الإلكتروني الرسمي لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA).

وأكدت الأبحاث التي أجرتها جامعة جورجيا الأمريكية أن تخزين الخليط في درجة حرارة الغرفة، قد يُشكّل خطرًا على حياتك.

ويجب أن يكون الثوم بالزيت طازجًا، ويُخزّن في الثلاجة عند درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت أو أقل، لمدة لا تزيد عن 7 أيام.

ويمكن تجميد الخليط لعدة أشهر، وتعبئته في حاويات تجميد الطعام البلاستيكية، مع ترك مساحة رأسية تبلغ نصف بوصة.

المصدر: CNN Arabic

كلمات دلالية: أمراض

إقرأ أيضاً:

هل تغلف طعامك بورق الألومنيوم؟: إليك الأسباب التي قد تدمرك

صورة تعبيرية (مواقع)

يعد ورق الألومنيوم أحد الأدوات الأساسية في معظم المطابخ حول العالم، حيث يُستخدم لتغليف الطعام، سواء أثناء التخزين أو الطهي. ومع ذلك، يحذر الخبراء من أن استخدام هذا الورق قد يعرض صحتك للخطر بشكل غير متوقع، خاصة إذا كان يُستخدم بشكل غير صحيح.

وتشير الأبحاث إلى أن ورق الألومنيوم يتفاعل بشكل خطير مع الأطعمة، خصوصاً الأطعمة الحمضية مثل الطماطم والحمضيات. هذا التفاعل يؤدي إلى تسرب جزيئات الألومنيوم إلى الطعام، مما يجعله سامًا ويمكن أن يسبب تسممًا غذائيًا.

اقرأ أيضاً أسعار الصرف في اليمن اليوم: الدولار يعاود ارتفاعا جنونيا في عدن ومأرب وصنعاء 28 أبريل، 2025 فاكهة واحدة فقط تحارب الكوليسترول الضار.. خبير قلب يكشف "السر الأخضر" للصحة القلبية 28 أبريل، 2025

لكن الأمر لا يتوقف عند ذلك، فمشكلة أخرى تكمن في أن ورق الألومنيوم ليس محكمًا بما يكفي للحفاظ على الطعام بشكل آمن، مما يسمح للبكتيريا بالنمو بسهولة. تشمل المخاطر البكتيرية التي قد تتسبب بها هذه الممارسة:

المكورات العنقودية: تسبب الغثيان والتسمم.

بكتيريا باسيلوس سيروس: تؤدي إلى آلام شديدة في البطن.

كلوستريديوم البوتولينوم: بكتيريا نادرة قد تؤدي إلى حالات خطيرة من التسمم، وقد تكون قاتلة.

الليستيريا المستوحدة: تهدد النساء الحوامل وكبار السن.

 

كيف يؤثر ورق الألومنيوم على بقايا الطعام؟:

من الجدير بالذكر أن تخزين بقايا الطعام باستخدام ورق الألومنيوم يعد أكثر خطورة، خاصة في بيئات ذات حرارة ورطوبة. ورغم أن الورق يُستخدم في تغليف الطعام لفترات قصيرة، إلا أن الهواء الذي يدخل في التفاعل مع الأطعمة يساهم في فسادها بسرعة، مما يسمح بتكاثر الجراثيم.

 

البدائل الآمنة لتخزين الطعام:

إذا كنت ترغب في تخزين الطعام بشكل آمن، يوصي الخبراء باستخدام حاويات محكمة الإغلاق التي تمنع التفاعل مع الهواء وتحمي الطعام من التلوث. كما أن التجميد يعد أفضل خيار للحفاظ على الطعام لفترات طويلة، حيث يبطئ نمو البكتيريا.

 

تحذيرات إضافية بشأن الطهي بورق الألومنيوم:

توجهت الهيئة العامة للغذاء والدواء في السعودية عبر تويتر لتحذير الأفراد من استخدام ورق الألومنيوم كبديل للأواني في الطهي. وعند تعريضه لحرارة مرتفعة أثناء الطهي، قد يتسرب معدن الألومنيوم إلى الطعام، مما يعرضه للتلوث ويؤثر بشكل سلبي على الصحة.

مقالات مشابهة

  • أقل درجة حرارة سجلت على الدولة
  • هل تغلف طعامك بورق الألومنيوم؟: إليك الأسباب التي قد تدمرك
  • الطقس اليوم الإثنين 28 أبريل 2025.. درجات حرارة مرتفعة ورياح نشطة مع شبورة مائية
  • الأرصاد يكشف عن أقل درجة حرارة سجلت على الدولة
  • كيف تتجنبون التعرّض التسمم الغذائي؟ إليكم أهم النصائح
  • أسباب وطرق الوقاية من التسمم الغذائي
  • الحصيني: الكويت الأعلى درجة حرارة على مستوى العالم خلال الساعات الماضية
  • ارتفاع حالات التسمم الغذائي في الصيف.. كيف نحمي أنفسنا؟
  • مزيرعة بمنطقة الظفرة تسجل أدنى درجة حرارة في الدولة
  • الحصيني: الكويت تسجل أعلى درجة حرارة عالميًا مع بداية موجات الحر