سمكة ومعلومة.. الخرفي سلطان إبراهيم
تاريخ النشر: 2nd, October 2023 GMT
كتبه / رشيدي محمود
تعرف على (سلوكيات الأسماك) من خلال حياة ونظام وغذاء هذا النوع من الأسماك ... وهي سمكة (الخرفي) أو كما تعرف (بالسلطان إبراهيم)، وكذلك الفوائد الغذائية التي تتميز بها.
يطلق على هذا النوع من الأسماك في عدن (بالخرفي) بينما تشتهر في الكثير من المناطق، ودول العالم العربي، وخاصة دول الشام باسم (السلطان إبراهيم) .
إن لهذا النوع من الأسماك نظام معيشي فربد، وسلوكيات حياة وغذاء خاص، ولا يمكن معرفة هذا إلا إذا أكلته، وحينها سوف تعلم جيدًا عند طعمها وتذوقها، بأن سمك الخرفي أو السلطان إبراهيم لا يتغذى إلا على أنواع من (???? سرطانات البحر????)، وكذلك (????الجمبري????)، وخاصةً تلك التي تعيش وتتواجد بين الشعاب المرجانية التي تأتي مسطحة، ومنتشرة في قاع البحر، وعلى أعماق تتراوح بين (30 إلى 50 متر) .... فتلك الشعاب المرجانية المسطحة والمستوية مع قاع البحر بعض الشيء يطلق عليها الصيادون أسم (الحرمل)، ولهذا فإن طعم لحم سمك السلطان إبراهيم يصير مثله مثل طعم (سرطان البحر أو الجمبري).
أما الحرمل .... فيها شعاب مرجانية، وهي بمثابة مواطن لأنواع كثير من سرطانات البحر الصغيرة، ولهذا فإن أسماك الخرفي أو السلطان إبراهيم تتواجد بكميات في مثل هكذا مناطق في قاع البحر، كما إن هناك أنواع من الجمبري تفضل التواجد في تلك الشعاب المرجانية من وقت لآخر، وتأتي بكميات أو بإعداد كثيرة من أجل التكاثر ووضع بيضها، وأمر كهذا جعل من أسماك الخرفي أو السلطان إبراهيم بأن تتغذى على هذه الأنواع من الكائنات البحرية، كما أن العلماء والباحثين أكدوا على وجود كمية من الماء في لحم أسماك السلطان إبراهيم تقدر بحوالي 75٪.
فوائد غذائية .... عندما تأكل أسماك السلطان إبراهيم فإن أجسامنا تحصل على الطاقة والنشاط، وكذا على نسبة عالية من البروتينات، بالإضافة إلى ما يتميز به لحم أسماك السلطان إبراهيم، وهو وجود سعرات حرارية أقل حيث تحتوي كل سمكة على 7 سعرات حرارية، وأمر كهذا يساهم في تخفيف الوزن، كما أن لها دور هام في تعزيز مناعة الجسم حيث يحتوي لحمها على معادن السيلينيوم القوية، والتي تساهم في زيادة نسبة كريات الدم البيضاء، كما يحتوي على اليود والفسفور، ونسبة من دهون الأوميغا3، وهي المواد المفيدة للغاية لصحة جسم الإنسان.
(((سلوكيات الأسماك)))
رشيدي محمود
إعلامي وباحث متخصص بشؤون الصيادين والحياة البحرية في خليج عدن
المصدر: عدن الغد
إقرأ أيضاً:
أسعار الأسماك اليوم في سوق المنيب بالجيزة.. كيلو السردين بـ62 جنيها
استقرت أسعار الأسماك اليوم الأحد 24 نوفمبر الجاري، مع بداية التعاملات في سوق المنيب بمحافظة الجيزة، وتراوح سعر كيلو سمك المرجان كبير الحجم من 170 إلى 270 جنيهًا، والبوري من 90 إلى 160 جنيهًا حسب الحجم.
أسعار أسماك البلطي اليوموتأتي أسعار الأسماك البلطي اليوم بسوق المنيب في محافظة الجيزة كالتالي:
- كيلو البلطي الممتاز من 70 إلى 80 جنيهًا.
- البلطي متوسط الحجم من 81 إلى 88 جنيهًا للكيلو.
- البلطي الأسواني من 55 إلى 80 جنيهًا للكيلو حسب الحجم.
- فيليه البلطي من 52 إلى 250 جنيهًا للكيلو حسب الحجم.
أسعار أنواع الأسماك في سوق المنيب- قشر بياض من 165 إلى 270 جنيهًا للكيلو.
- القراميط من 35 إلى 80 جنيهًا للكيلو.
- المكرونة السويسي من 93 إلى 190 جنيهًا للكيلو.
- كيلو سمك موسى من 180 إلى 300 جنيه.
- كيلو السبيط من 180 إلى 300 جنيه.
- كيلو الكابوريا من 40 إلى 130 جنيهًا .
- كيلو سمك المرجان كبير الحجم من 170 إلى 270 جنيهًا.
- الجمبري من 170 إلى 700 جنيه للكيلو بحسب الحجم والنوع.
- البوري من 90 إلى 160 جنيهًا حسب الحجم.
- السردين من 62 إلى 90 جنيهًا للكيلو.
أسعار الأسماك المجمدة اليوموجاءت أسعار الأسماك المجمدة اليوم في سوق المنيب، كالتالي:
- السردين المجمد من 57 إلى 100 جنيه للكيلو.
- الماكريل المجمد من 115 إلى 140 جنيهًا للكيلو.
- كيلو المكرونة المجمد من 35 إلى 70 جنيهًا.
- كيلو المرجان المجمد من 32 إلى 60 جنيهًا.
الاتحاد يعسكر في دبي