تجنبها.. أطعمة محببة قد تزيد خطر الإصابة بالاكتئاب
تاريخ النشر: 2nd, October 2023 GMT
وجدت دراسة جديدة أن تناول الأطعمة "فائقة المعالجة" يمكن أن يساهم في زيادة خطر الإصابة بالاكتئاب.
وبحسب الدراسة التي نشرت في مجلة "غاما أوبن نت ورك"، قامت كلية "تي إتش تشان" للصحة العامة في جامعة هارفارد بتحليل الخيارات الغذائية والصحة العقلية لأكثر من 31 ألف امرأة تتراوح أعمارهن بين 42 و62 عاما.
والأغذية فائقة المعالجة التي يتم إنتاجها بتقنيات صناعية، تشمل العصائر والشوكولاتة والمشروبات الغازية والآيس كريم والشوربة المعبأة والبطاطس المقلية والوجبات المجمدة.
خلال الدراسة تم تجميع الأطعمة فائقة المعالجة في تسع فئات: الأطعمة المصنوعة من الحبوب فائقة المعالجة، والوجبات الخفيفة الحلوة، والوجبات الجاهزة للأكل، والدهون والصلصات، ومنتجات الألبان فائقة المعالجة، والوجبات الخفيفة اللذيذة، واللحوم المصنعة، والمشروبات، والمحليات الصناعية.
وقالت اختصاصية التغذية تانيا فرايريش: "الأطعمة فائقة المعالجة هي تلك التي تحتوي على العديد من المواد الحافظة، والمثبتات، بالإضافة إلى الألوان والنكهات الاصطناعية".
وتابعت: "إنها بشكل عام أنواع الأطعمة التي يمكن تخزينها على الرف لسنوات قادمة، تشمل الأطعمة فائقة المعالجة أشياء مثل رقائق البطاطس والحلويات ووجبات العشاء التلفزيونية المجمدة والمشروبات الغازية".
ولقياس حالة الصحة العقلية للمشاركات، استخدم الباحثون تعريفين: الأول، تعريف صارم يتطلب الإبلاغ الذاتي عن الاكتئاب وتشخيصه سريريا واستخداما منتظما لمضادات الاكتئاب؛ والثاني، تعريف واسع يتطلب التشخيص السريري و/أو استخدام مضادات الاكتئاب.
وقام الباحثون بتعديل العوامل الأخرى التي يمكن أن تؤثر على خطر الاكتئاب مثل العمر، ومؤشر كتلة الجسم، والنشاط البدني، والتدخين، وجودة النوم، والألم المزمن، واستهلاك الكحول، والدخل، وأي حالات طبية موجودة.
وبعد تحليل النتائج، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من الأطعمة فائقة المعالجة وخاصة المحليات الصناعية والمشروبات المحلاة صناعيا كانوا أكثر عرضة للاكتئاب.
وافترضوا أن أحد الأسباب المحتملة هو أن المحليات الصناعية تسبب تغيرات كيميائية في الدماغ يمكن أن تؤدي إلى تطور الاكتئاب.
وقالت فرايريش لـ"فوكس نيوز": "لقد وثقت العديد من الدراسات الارتباط بين بعض المضافات الغذائية والسرطان والتغيرات الهرمونية وزيادة الوزن وصحتنا العقلية، ومع أخذ ذلك في الاعتبار، ليس من المستغرب بالنسبة لي أنه قد يكون هناك صلة بين الأطعمة فائقة المعالجة والاكتئاب."
وأشار الباحثون إلى أنه على الرغم من أن حجم العينة كبير في الدراسة ومعدل المتابعة مرتفع وأدوات التقييم الغذائية متقدمة، إلا أنه كان هناك بعض القيود.
وقالت فرايريش: "المزيد من التنوع في حجم العينة قد يظهر اختلافات بين الأجناس والأعراق في الارتباط بين استهلاك الأطعمة المعالجة والاكتئاب".
وأشارت إلى أنه نظرا لأن هذه دراسة رصدية وليست دراسة خاضعة للرقابة، فليس من المؤكد أن الأطعمة فائقة المعالجة كانت العامل الحاسم في الإصابة بالاكتئاب.
وحذرت فرايريش من أن "المحليات الصناعية يمكن أن تسبب مشكلة أخرى، حيث أننا ندرك أنها أحلى مذاقا بمئات إلى آلاف المرات من السكريات الطبيعية، وإذا كنت تستخدمها كثيرا، فربما تكون معتادا على هذه النكهة فائقة الحلاوة، إن التحول إلى السكريات الطبيعية قد يكون طعمه أقل حلاوة في البداية، لكن حليمات التذوق لديك يمكن أن تتكيف مع مرور الوقت."
بدورها، قالت اختصاصية التغذية لورين هاريس بينكوس، لـ"فوكس نيوز": "التغييرات الغذائية ليس من الضروري أن تكون باهظة الثمن، ابدأ باستبدال وجبة خفيفة مصنعة بقطعة من الفاكهة أو المكسرات أو البذور أو الخضار النيئة، مع تغييرات صغيرة كهذه على مدار الأسبوع، قد يلاحظ الناس تحسنا في الطاقة والهضم ومجالات أخرى".
عن سكاي نيوز عربيةالمصدر: أخبارنا
كلمات دلالية: الأطعمة فائقة المعالجة یمکن أن
إقرأ أيضاً:
كوبان من الشاي يومياً يقي من الخرف الشيخوخي
وجد الباحثون أن شرب كوبين على الأقل من الشاي يوميًا يوفر حماية إضافية ضد الخرف، وشرب هذا المشروب يقلل من خطر الإصابة بخرف الشيخوخة بنسبة 50% وبنسبة تصل إلى 86% بالنسبة لأولئك الذين لديهم استعداد وراثي لهذا المرض.
وشرب الشاي قد يوفر الحماية ضد خرف الشيخوخة ويعتقد الباحثون أن هذا المشروب يقلل من خطر الإصابة بمرض عضال بنسبة 50%، وبالنسبة للأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي للإصابة بالخرف، يقلل الشاي من خطر الإصابة بالمرض بنسبة تصل إلى 86%، ووفقا للباحثين، يحتوي الشاي الأخضر والأسود على مكونات نشطة بيولوجيا تعمل على تحسين الذاكرة وتمنع عملية موت خلايا الدماغ.
وركزت الدراسة التي أجراها باحثون في جامعة سنغافورة الوطنية، على صحة 900 من كبار السن الصينيين فوق سن 55 عاما وقدم المتطوعون للباحثين معلومات حول كمية الشاي التي تناولوها بين عامي 2003 و2005، وكل عامين حتى عام 2010، قام الباحثون بتقييم المهارات المعرفية للمشاركين في الدراسة كما تم جمع معلومات عن أسلوب حياتهم وصحتهم ونشاطهم البدني والاجتماعي وبحلول نهاية فترة المراقبة، أصيب 72 من كبار السن باضطرابات معرفية عصبية.
وقد أثبت العلماء أن خطر الإصابة بهذه الاضطرابات يمكن تقليله إلى النصف عن طريق شرب كوبين أو أكثر من الشاي الأخضر أو الأسود يومياً وتم تفسير تأثير الشاي من خلال وجود مكونات نشطة بيولوجيًا مثل الكاتيكين والثيافلافين والثيروبيجينات والثيانين في أوراقه وعلى الرغم من أن الدراسة شملت فقط كبار السن الصينيين، إلا أن المؤلفين يعتقدون أن النتائج تنطبق على جميع الأجناس.
والشاي هو المشروب الغازي الأكثر شعبية في العالم بعد الماء، والصين هي أكبر سوق للشاي في العالم.
علماء فلك يكتشفون كوكب شبيه بالأرض