«أخصائي» يوضح العلاقة بين درجة الحرارة أثناء الطبخ والقضاء على البكتيريا
تاريخ النشر: 2nd, October 2023 GMT
قال أخصائي سلامة وجودة الغذاء، فهد السعيد، إن درجة الحرارة أثناء الطبخ لها علاقة بالقضاء على البكتريا، فكلما قلت الحرارة زاد الوقت المطلوب للقضاء على البكتيريا، والعكس صحيح.
وأوضح أخصائي سلامة الغذاء، عبر منصة إكس (تويتر سابقا)، أن طبخ الطعام على درجة حرارة (٧٠ مْ) على الأقل لمدة دقيقتين، كافية للقضاء على أي نوع من البكتيريا.
وأضاف أن درجات الحرارة الكافية للقضاء على البكتريا كالتالي: 60 مئوية لمدة 45 دقيقة، او 65 مئوية لمدة 10 دقائق، او 70 مئوية لمدة دقيقتين، أو 75 مئوية لمدة 30 ثانية، أو 80 مئوية لمدة 6 ثوان.
المصدر: صحيفة عاجل
إقرأ أيضاً:
طقس السبت ..أمطار، ثلوج، ورياح قوية
تتوقع المديرية العامة للأرصاد الجوية، بالنسبة لليوم السبت، مرور سحب كثيفة مرفوقة بقطرات مطرية متفرقة محليا بكل من المناطق الوسطى و الشمالية، ومرتفعات الأطلسين الكبير والمتوسط، وكذا الجنوب الشرقي للبلاد.
كما يرتقب نزول ثلوج خلال الزوال والليلة الموالية فوق مرتفعات الأطلسين الكبير والمتوسط، فيما سيظل الطقس ضبابيا خلال الليل والصباح فوق السواحل الجنوبية.
ومن المتوقع تسجيل هبات رياح قوية نوعا ما فوق المناطق الوسطى للبلاد والأقاليم الجنوبية، حيث ستكون مصحوبة بتطاير الغبار.
وستتراوح درجات الحرارة الدنيا ما بين ناقص 03 و03 درجات بالمرتفعات، وما بين 03 و07 درجات بالسفوح الجنوبية الشرقية للبلاد، وما بين 05 و12 درجة بكل من وسط وشمال المملكة، وما بين 11 و16 درجة بالجنوب. أما درجات الحرارة العليا فستعرف ارتفاعا بوجه عام.
وسيكون البحر هادئا إلى قليل الهيجان بالواجهة المتوسطية، وقليل الهيجان إلى هائج بالبوغاز وما بين طانطان وبوجدور، وهائجا إلى قوي الهيجان بباقي السواحل الأخرى.
اليونيفيل: هجوم أنصار حزب الله غير مقبول