قهوة مزغران الجزائرية الثانية عربيا و29 عالميا
تاريخ النشر: 1st, October 2023 GMT
لطالما اعتبرت الجزائر واحدة من البلدان التي يكون فيها الطعام هو الأكثر تنوعًا ونوعية في الذوق. من خلال مناطقها المختلفة، تقدم أطباقًا متنوعة للغاية من حيث جوانبها ونكهاتها وأيضًا من حيث أصولها.
وبهذا احتلت القهوة الجزائر المرتبة 29 عالميا. حيث تم تصنيفها من قبل موقع TasteAtlas من بين أفضل القهوة في العالم.
واحتل الإسبريسو الإيطالي المرتبة الأولى عالميا في ترتيب أحسن قهوة.
Espresso هو اسم مشروب القهوة وطريقة تخمير القهوة التي نشأت في إيطاليا. في الوقت الحاضر يتم تحضيره في جميع أنحاء العالم باستخدام آلة إسبرسو. اخترعها أنجيلو موريوندو في تورينو عام 1884. عن طريق إجبار كمية صغيرة من الماء الساخن تحت ضغط عالٍ من خلال حبوب البن المطحونة ناعماً.
يتم خلط القهوة المستخدمة في صنع الإسبريسو من عدة تحميص ونتيجة للتخمير المضغوط. تتركز نكهات المشروبات بشكل كبير، مع قوام سميك وشبه شراب.
وبالتالي ، يحتوي الإسبريسو على مادة الكافيين أكثر من مشروبات القهوة الأخرى. لذلك يتم تقديمه تقليديًا على شكل جرعة. يوجد فوق كل إسبرسو جيد الصنع رغوة رغوية ذات قوام كريمي، تُعرف باسم الكريما.
علاوة على ذلك ، يمكن مزجه مع الحليب أو الكريمة. لذلك فهو أساس للعديد من مشروبات القهوة الأخرى مثل كافيه لاتيه ، كافيه أمريكانو ، كابتشينو أو كافيه ماكياتو.
الكابوتشينو في المرتبة الثانيةأما الكابتشينو وهي قهوة إيطالية مصنوعة من الإسبريسو والحليب الرغوي، فقد جاءت في المرتبة الثانية عالميا.
وتم الاستمتاع به في المقاهي النمساوية في القرن الثامن عشر. يعود أول ذكر لكلمة كابتشينو في إيطاليا إلى ثلاثينيات القرن الماضي. ولكن في ذلك الوقت كان المشروب مغطى بالكريمة المخفوقة، ثم اكتسب شكله الحالي مع اختراع آلة الإسبريسو.
يتم تقديم الكابتشينو الإيطالي التقليدي دائمًا في أكواب صغيرة ، والتي يتم تسخينها مسبقًا أحيانًا. ويتم تحضيرها عن طريق سحب جرعة واحدة أو مزدوجة من الإسبريسو. ثم يتم تغطيتها بحليب خفيف ورغوة على البخار. النسبة الموصى بها في إيطاليا هي أن يكون لديك رغوة أكثر من السائل.
نظرًا لشعبيته خارج إيطاليا ، يمكن أن يختلف الكابتشيني اختلافًا كبيرًا عن نسخته الإيطالية الأصلية.
ويمكن الاستمتاع به طوال اليوم، بينما نادرًا ما يشربه الإيطاليون في فترة ما بعد الظهر.
ومن المثير للاهتمام، يقال أن اسم الكابتشينو مستوحى من رهبان Capuchin. من المفترض أن مزيج الألوان من القهوة والحليب يشبه تلك الموجودة في أردية Capuchin.
قهوة كاراجيلو الإسبانية في المرتبة الثالثة عالميا..Carajillo هو مشروب إسباني مصنوع من القهوة ويضاف إليها البراندي أو الروم.
يعود تاريخ هذا المشروب إلى الاحتلال الإسباني لكوبا. خلط الجنود الروم والقهوة ليمنحوا أنفسهم الشجاعة (يقال “الشجاعة” في الكوراي الإسبانية التي أعطت كوراجيلو ثم كاراجيلو).
هناك طرق مختلفة لتحضير الكاراجيو ، فقط عن طريق خلط القهوة مع المسكرات. أو بتسخين الأخير بالليمون والسكر والقرفة ثم خلط هذه المكونات بالقهوة.
المصدر: النهار أونلاين
كلمات دلالية: فی المرتبة
إقرأ أيضاً:
حماس: العدوان الإسرائيلي يستوجب موقفا عربيا وإسلاميا موحدا
قالت حماس ان العدوان الصهيوني على لبنان وسوريا والعدوان الأمريكي على اليمن امتداد للعدوان على شعبنا في غزة والضفة، وفق ما ذكرت وسائل إعلام متفرقة.
ذكرت حماس أن العدوان المستمر بالتوازي مع مجازر غزة والجرائم بالضفة تصعيد خطير يستوجب موقفا عربيا وإسلاميا موحدا.
أعلنت حركة المقاومة الإسلامية الفلسطينية (حماس) ووسائل إعلام فلسطينية في ساعة مبكرة من صباح يوم الأحد مقتل صلاح البردويل القيادي السياسي بالحركة في غارة جوية إسرائيلية على خان يونس بجنوب قطاع غزة في وقت يتحدث فيه سكان بقطاع غزة عن تصعيد في الحملة العسكرية الإسرائيلية المستمرة منذ ستة أيام.
وذكرت وسائل إعلام مؤيدة لحماس أن البردويل، العضو بالمكتب السياسي للحركة، وزوجته قتلا في الغارة الإسرائيلية. ولم يصدر أي تعليق بعد من المسؤولين الإسرائيليين.
ونشر طاهر النونو المستشار الإعلامي لرئيس المكتب السياسي لحركة حماس نعيا للبردويل على صفحته على فيسبوك.
وتخلت إسرائيل فعليا عن اتفاق وقف إطلاق النار الذي بدأ سريانه في 19 يناير بعد حرب استمرت أكثر من 17 شهرا، واستأنفت غاراتها المكثفة على غزة يوم الثلاثاء الماضي مما أنهى قرابة شهرين من الهدوء النسبي.
واضطر سكان القطاع للنزوح مجددا في مسعى لإنقاذ حياتهم بعد استئناف الحملة العسكرية الإسرائيلية.
ودوت أصوات الانفجارات في الساعات الأولى من صباح يوم الأحد في جميع أنحاء شمال ووسط وجنوب قطاع غزة، حيث قصفت الطائرات الإسرائيلية عدة أهداف في تلك المناطق، فيما وصفه شهود بأنه تصعيد للهجوم الذي بدأ الأسبوع الماضي.
وذكرت السلطات الصحية في قطاع غزة يوم الأحد أن 18 شخصا على الأقل قُتلوا حتى الآن في ضربات إسرائيلية على رفح وخان يونس.
ونشر أفيخاي أدرعي المتحدث باسم الجيش الإسرائيلي تحذيرا على منصة إكس للسكان في حي تل السلطان في غرب رفح بجنوب قطاع غزة، وقال إن الجيش يشن هجوما هناك للقضاء على “منظمات إرهابية”.
وأصدرت حماس بيانا اتهمت فيه إسرائيل باغتيال البردويل قائلة إنه كان يصلي هو وزوجته “قيام الليل” عندما أصاب صاروخ إسرائيلي خيمته في خان يونس.
وقالت حماس “نؤكد أن دماءه ودماء زوجته وسائر الشهداء الأبرار، ستبقى وقودا لمعركة التحرير والعودة، وأن هذا العدو المجرم لن ينال من عزيمتنا ولا من ثباتنا”.
وقال رئيس الوزراء الإسرائيلي بنيامين نتنياهو مرارا إن الهدف الرئيسي من الحرب هو القضاء على حماس ككيان عسكري وحاكم. وأضاف أن هدف الحملة الجديدة هو إجبار الحركة على تسليم بقية الرهائن الذينةطتتحتجزهم.
ومن بين من قتلوا في غارات إسرائيلية يوم الثلاثاء، عصام الدعاليس الرئيس الفعلي لحكومة حماس ومحمود أبو وطفة المسؤول الأمني الكبير بحماس ومسؤولين آخرين.
وذكر مسؤولون في قطاع الصحة الفلسطيني أن ما لا يقل عن 400، أكثر من نصفهم من النساء والأطفال، قتلوا يوم الثلاثاء.
وقال مسعفون فلسطينيون إن طائرة إسرائيلية قصفت منزلا في مدينة رفح جنوب قطاع غزة مما أدى إلى إصابة عدد من الأشخاص.
واتهمت حماس إسرائيل بخرق بنود اتفاق وقف إطلاق النار المبرم في يناير برفضها بدء مفاوضات لإنهاء الحرب نهائيا وانسحاب قواتها من غزة. لكن حماس أكدت أنها لا تزال مستعدة للتفاوض وأنها تدرس مقترحات المبعوث الأمريكي ستيف ويتكوف بشأن التوصل إلى “تسوية”.
ودعت دول عربية وأوروبية إلى وقف إطلاق النار بعد استئناف إسرائيل للضربات الجوية والعمليات البرية التي دمرت القطاع.
حالة الطقس.. أمطار رعدية متوسطة إلى غزيرة على 4 مناطق