قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، طريقة تحضير فريكة بالدجاج..
المقادير :
كوبان من الفريكة
بصلة متوسطة مقشرة
ملعقةصغيرة من الملح
ملعقة طعام من السمن الحيواني
1 كغ دبوس دجاج مسلوق
50 غ دهنة أو لية
4/1 ملعقة شاي من القرفة المطحونة + 4 حبات هال
2/1 كوب من الصنوبر المنقى والمحمص بالسمن قليل من الدهن
ملعقة من البصل المفروم ناعم
ملعقة صغيرة من الكزبرة
4 أكواب ماء
ملعقة صغيرة من البهار العربي
طريقة التحضير
تغسل الفريكة وتصفى ثم تنقع بالماء لمدة ربع ساعة ثم تصفى جيداً.
يوضع السمن الحيواني في قدر أخر وينسف به البصل ثم توضع الدهنة أو اللية .
تضاف الفريكة وتقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف لها الماء من مرق اللحم المسلوق مع إضافة الملح والتوابل ثم تغطى وتترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة .
في هذا الوقت تدهن قطع الدجاج بالسمنة وتوضع في قرن محمى مسبقاً على درجة حرارة300 لحين الاحمرار.
عند الاستواء تسكب الفريكة وتكلل بقطع الدجاج المسلوق والمحمر والصنوبر واللوز على الوجه وتقدم.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو فى المنزل .. تعرفي عليها
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تعد حلوي الكنافة بالمانجو من الحلويات المفضلة لدي معظم الأسر خاصة في رمضان، ونظرا للارتفاع في أسعار الحلوي الرمضانية نقدم لكم طريقة تحضيرها في المنزل.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو: المكونات:
نصف كيلو كنافة
كوب كريمة خفق
مانجو
باكت جيلي مانجو
2 كوب سكر
2 كوب ماء
من الممكن عدم استخدام شربات واستخدام عصير مانجو
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو: المكونات:
حضري إناء مسطح أو عادي ثم قومي بفرك الكنافة قطع صغيرة
قومي بتحضيرإناء أخر ،ثم ضعيه على النار، ثم ضيفي السمن
قومي بتحمير الكنافة على النار مثل الشعيرية، وانتظري دقائق لحين التحمير حتي تحصلي على اللون الذهبي ثم تترك حتي تهدأ
ثم قومي بخفق الكريمة، وضعي طبقة من الكنافة و ترش بالشربات أو عصير المانجو
ثم ضعي طبقة كريمة و قطع من المانجو
ثم ضعي طبقة كنافة أخري ،و وطبقة كريمة و مكعبات مانجو غزيرة أو شرائح
ثم ضعي الجيلي فوق المانجو
تقدم بعد الوجبات، ويمكن تقديمها في الحفلات وأعياد الميلاد او عند استقبال ضيوف.