كيكة تريلتشا التركية (مواقع)

شرحت الشيف نادية السيد، خلال برنامجها المذاع على موقع “يوتيوب”، طريقة عمل التريليتشا التركية، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ ويشهي.

وسوف نقدم لكم من خلال السطور التالية في هذا المقال طريقة عمل التريليتشا التركية وفقًا للشيف نادية السيد:

اقرأ أيضاً طريقة تحضير ماسك القهوة في المنزل بثلاثة مكونات فقط.

. جربيها 28 سبتمبر، 2023 طريقة صحية عبقرية لقلي الفلافل دون أن تتشرب الزيت.. جربيها 27 سبتمبر، 2023

 

*المكونات:

للكيك

كوب ونصف سكر

نصف كوب زيت

٤ بيضات

٢ كوب دقيق

٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

كوب حليب

٦ ملعقة زبدة

ملعقة فانيليا

كيلو حليب لتسقية الكيك

 

للكريمة:

٢ باكيت كريم شانتي

كوب ونصف ماء بارد

 

للكراميل:

كوب سكر

نصف كوب ماء

معلقة صغيرة نشا

كوب حليب

٢ ملعقة زبدة

 

*طريقة تحضير الكيك:

أولا احضري بولة عميقة وضعي فيها السكر والبيض والزيت واضربيهم جيدًا بالمضرب الكهربائي أو الخلاط، واستمري في الخفق حتى يتحول لون الخليط إلى الفاتح.

ثم أضيفي الدقيق والبيكنج بودر وملعقة صغيرة ملح وقلبي بالمضرب اليدوي حتى يصبح القوام ثقيلًا ثم أضيفي الفانيليا وقلبي مرة أخرى.

بعدها احضري حلة متوسطة وضعي فيها الزبدة والحليب وعندما يدخل في مرحلة الغليان ارفعيه وضعيه على عجينة الكيكة، وقلبي جيدًا في اتجاه واحد وبهدوء.

بعد ذلك احضري صينية مناسبة مفروشة بورق الزبدة، وصبي فيها خليط الكيكة، قلبي العجين في الصينية بواسطة عود خشبي في جميع الاتجاهات حتى تتخلص العجينة من الهواء.

ثم ضعي الصينية في فرن على درجة حرارة ١٨٠ واتركيها من ٤٥ دقيقة لساعة أو حتى تنضج تمامًا.

بعد اتركي الكيكة تبرد ثم ارفعيها من الصينية، وضعيها على طبق مسطح كبيرة، ثم أزيلي طبقة خفيفة من وجه الكيكة حتى تتشرب اللبن.

ثم وزعي كيلو من الحليب عليه ملعقة فانيليا على وجه الكيكة بالكامل، ثم ضعيها في الثلاجة.

 

لتحضير الكريمة:

احضري بولة كبيرة وضعي فيها الكريم شانتي وضعي الماء المثلج بالتدريج أثناء الخفق بالمضرب الكهربائي، حتى يتشكل ويصبح قوامه متماسك.

ثم توضع طبقة من الكريمة على الكيكة وتفرد جيدًا، ثم توضع في الثلاجة حتى يجهز الكراميل.

 

لتحضير الكراميل:

أولا احضري طاسة معدن وضعي كوب من السكر واتركيه حتى يتكرمل، ثم احضري نصف كوب ماء وأضيفي نصف ملعقة نشا وقلبيها.

بعد أن يتكرمل السكر ضعي الزبدة وقلبي وبعد أن تذوب الزبدة أضيفي الماء الممزوج بالنشا وقلبي ثم أضيفي كوب حليب وقلبي مرة أخرى حتى يثقل قوامه وارفعيه من على النار واتركيه يبرد قليلًا.

ثم وزعي الكراميل على وجه الكريمة، ثم وزعي الكريمة في خطوط طولية على وجه الكراميل مثل الصورة.

خططي الكريمة بواسطة عود خشبي في اتجاهات معكوسة حتى يصبح مثل الشكل الذي في الصورة.

بعدها ضعي الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٣ ساعات، وتقطع وتقدم للأسرة بالهنا والشفا.

Error happened.

المصدر: مساحة نت

إقرأ أيضاً:

خطوة بخطوة.. طريقة عمل كيكة التمر الهشة في المنزل

تعتبر طريقة عمل كيكة التمر الهشة هي وصفة من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وتقديمها بين الوجبات أو على العشاء أو على الإفطار، وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.

 

لذيذ وصحي .. طريقة عمل سموثي الفواكة من المطبخ العربي .. طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم

 

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل كيكة التمر الهشة، وهي من وصفات الحلويات العربية، ويمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

 

طريقة عمل كيكة التمر الهشة

 

طريقة عمل كيكة التمر الهشة

 

مقادير طريقة عمل كيكة التمر الهشة:

1 كوب تمر منزوع النوى

1 كوب ماء ساخن

1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

1 وربع كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

رشة ملح

نصف كوب سكر

نصف كوب زيت نباتي

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

نصف كوب مكسرات (جوز أو لوز) حسب الرغبة

 

طريقة عمل كيكة التمر الهشة:

- لتحضير التمر: انقعي التمر في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.

- أضيفي بيكربونات الصوديوم إلى التمر وقلّبي جيدًا. اتركيه جانبًا ليبرد قليلاً، ثم اهرسيه باستخدام شوكة أو خلاط.

- لتحضير خليط الكيكة: في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، القرفة، والملح، واتركيهم جانبًا.

-  في وعاء آخر، اخفقي السكر مع الزيت حتى يذوب السكر.

- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.

- أضيفي خليط التمر المهروس إلى الخليط الرطب وقلّبي جيدًا.

- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط الرطب مع التقليب بلطف حتى تمتزج المكونات.

- أضيفي المكسرات إذا كنتِ تفضلينها.

- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

- اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.

- اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار عود الأسنان (يخرج نظيفًا).

- التزيين (اختياري): يمكنكِ تزيين كيكة التمر برشة سكر بودرة، أو صوص التوفي، أو المكسرات المحمصة.

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل كريب الشوكولاتة
  • طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريك
  • طريقة عمل شوربة الكريمة بالدجاج| وصفة غنية ولذيذة
  • طريقة عمل طاجين لحم مغربي
  • طريقة عمل مشروب الموكا الحار المكسيكي
  • طريقة تحضير السحلب الساخن من مطبخ البوابة
  • طريقة تحضير حمص الشام في دقائق
  • خطوة بخطوة.. طريقة عمل كيكة التمر الهشة في المنزل
  • مشروب الشتاء المفضل.. طريقة عمل حمص الشام في المنزل
  • طريقة عمل بيتزا الجمبري في المنزل