المطبخ اليوناني..9 أطباق شهية يجب عليك تجربتها
تاريخ النشر: 29th, September 2023 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- سواءً كنت تبحث عن أطباق مُشبِعة بالخضار واللحوم، أو ترغب بتمضية الوقت بتناول مخبوزات حلوة وهشّة، ستجد كل ما تشتهيه في المطبخ اليوناني، الذي يوفّر بعضًا من أفضل الأطعمة وأكثرها صحة في العالم.
ومن طبق "باستيتسيو"، إلى "دولماداكيا"، إليك 9 أطباق يونانية يجب عليك تجربتها.
ورغم أن حساء الفاصوليا المجففة (فاسولادا) أطعم اليونانيين الجائعين خلال فترة الاحتلال الألماني أثناء الحرب العالمية الثانية، إلا أنّه يُنظر إلى هذا الطبق بازدراء إلى حدٍ ما الآن.
ولكن من المدهش أنّ الطبق الشقيق لوجبة الطعام هذه، والذي يتكون من الفاصوليا المتبلة بالكزبرة، أصبح جزءًا من الأطباق المعيارية التي تُقدم كمقبلات.
"تشورياتيكي"ستجد هذه السلطة، المعروفة بـ"السلطة اليونانية"، ضمن جميع قوائم طعام في اليونان، سواءً كنت في حانة متواضعة، أو مطعمٍ فخم.
وقد تتمتع السلطة الكلاسيكية ببعض الاختلافات بحسب الإقليم الذي تُصنع فيه، لكن العناصر الأساسية متشابهة، وتتكونّ من شرائح الطماطم، والبصل، والخيار، والزيتون، وجبنة الفيتا، وزيت الزيتون، والأوريغانو.
"فافا"يعتبر اختصاصيو التغذية هذا الطبق بمثابة وجبة خارقة لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، ومحتوى ضئيل من الدهون.
وهذا الطبق البسيط يتكونّ من الفاصوليا الصفراء المجففة والمهروسة.
وفي اليونان، يرتبط الطبق ارتباطًا وثيقًا بجزيرة "سانتوريني"، حيث يتم تحضيره بالبصل، وزيت الزيتون، وعصير الليمون.
"باستيتسيو"تُعد الـ"سباغيتي"، والمعكرونة الطويلة (بوكاتيني)، والأورزو (ريسوني) من أنواع المعكرونة الوحيدة التي أُدمِجت بالكامل في المطبخ اليوناني.
ويُطهى الأورزو مع اللحم في أطباق تُحضّر بالفرن، بينما يتم تناول السباغيتي بشكلٍ حصري تقريبًا مع صلصلة "بولونيز"، مع تعزيز نكهتها بالقرفة، والتوابل.
ولكن يُعتبر "باستيتسيو" ابتكارًا يونانيًا.
ويتكونّ من قاعدة من المعكرونة الطويلة المسلوقة مع اللحم المفروم المطبوخ، ومن ثم يُغطّى بصلصة الجبن، ويُخبز في الفرن.
"كولوريا"يمكنك الحصول على حلقات العجين المخبوزة هذه، والمغطاة ببذور السمسم من أكشاك الباعة المتجولين في كل مدينة يونانية.
ويعود أصلها إلى الجالية اليهودية في مدينة سالونيك.
"بوغاتسا"المصدر: CNN Arabic
إقرأ أيضاً:
قرعة الحج 2025 .. 5 خطوات مهمة عليك اتباعها بعد إعلان النتيجة
يسعي العديد من المواطنين إلى أداء مناسك الحج وينتظر الكثيرون قرعة الحج والتى بدء الإعلان عن نتائجها منذ بداية أمس الأربعاء من أجل الإستعداد الأمثل لتحضير المستندات اللازمة للسفر لأداء مناسك الحج.
وبدأت وزارة الداخلية، أمس الأربعاء، إعلان الجدول الزمني الخاص بإعلان نتائج قرعة موسم الحج لعام 2025، والذي يمتد حتى الثلاثاء 26 نوفمبر 2024 وفقا لجدول المحافظات التالي:-
- يتم الإعلان اليوم الخميس 21 نوفمبر 2024: إجراء قرعة الحج في الجيزة، الإسكندرية، دمياط.
- وخلال السبت 23 نوفمبر 2024 يتم إجراء قرعة الحج في البحيرة، بورسعيد، الدقهلية، المنيا، أسوان، جنوب سيناء.
- يوم الأحد 24 نوفمبر 2024 يتم إجراء قرعة الحج في كفر الشيخ، الوادي الجديد، الإسماعيلية، الغربية، بني سويف.
- يوم الإثنين 25 نوفمبر 2024 إجراء قرعة الحج في أسيوط، السويس، البحر الأحمر، الأقصر، الفيوم، المنوفية.
- يوم الثلاثاء 26 نوفمبر 2024 إجراء قرعة الحج في سوهاج، قنا، شمال سيناء، القليوبية.
الخطوات االلازمة بعد إعلان قرعة الحجوبعد الإعلان على نتيجة قرعة الحج يلزم على المواطن الفائزة فىى القرعة القيام بتلك الخطوات وتتضمن ما يلي:-
- يلزم تسديد الرسوم المطلوبة حيث يتم دفع المبلغ المحدد من قبل الجهة المنظمة
- يلزم على المواطني تقديم المستندات المطلوبة والتى تتضمن ما يلي (صورة من بطاقة الرقم القومي سارية - جواز سفر ساري المفعول - صور شخصية حديثة بخلفية بيضاء - شهادة صحية تثبت تلقي التطعيمات المطلوبة (مثل لقاح الحمى الشوكية).
- يلزم على المواطن إجراء الفحوص الطبية: احصل على شهادة طبية معتمدة تثبت لياقتك الصحية للسفر وأداء المناسك، كما يجب التأكد من تلقي التطعيمات الضرورية مثل الإنفلونزا الموسمية.
- يلزم على المواكن التحقق من ترتيبات السفر مثل تأكيد موعد الرحلات الجوية و الحصول على التأشيرة من خلال الجهة المشرفة على الحج.
- الالتزام بالمواعيد المحددة لتسليم الأوراق أو حضور اللقاءات.
- الإستعلام من خلال الموقع الرسمي لوزارة الداخلية
- يمكن الإستعلام على الاتصال بالرقم الساخن 0227983000 للاستعلام عن النتيجة.
- يمكن الإستعلام على نتيجة قرعة الحج من خلال التوجه إلى أقسام الشرطة والمديريات
- يمكن الإستعلام من خلال خدمة الرسائل النصية حيث يتم رسالة نصية تحتوي على الرقم القومي الخاص بك إلى الرقم المخصص الذي ستقوم بإعلانه وزارة الداخلية مع النتائج.
أسعار الذهب اليوم في سوريا الجمعة 22 نوفمبر 2024.. عيار 21 يرتفع