صينية لسان عصفور بكباب الحلة من الوصفات اللذيذة التي يمكنك تحضيرها إذا لم يكن لديك وقت طويل، فتتميز بسرعة وسهولة تحضيرها، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها.

صينية لسان عصفور بكباب الحلةطريقة عمل صينية لسان عصفور بكباب الحلة


المقادير
1 كيس من لسان العصفور
3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
750 جم من اللحم المقطع مكعبات صغيرة
3 حبات بصل مفروم
فص من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من السمن
3 أكواب من الماءالدافئ
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود



طريقة التحضير:
في البداية حمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة.


قومي بتحضير اللسان عصور حسب طريقة التحضير الموجودة علي الكيس.
ثم احضري قدر علي النار وضيفي له السمن واتركيها دقيقة ثم ضيفي البصل والثوم وشوحيهم ثم ضيفي صلصة الطماطم وقلبي واتركيهم لمدة 5 دقائق.
ثم ضيفي مكعبات اللحم مع إضافة الماء بالتدريج من حين لأخر حتي ينضج اللحم لمدة 45 دقيقة.
ثم احضري طاجن مناسب الحجم وضعي فيه اللحم ثم اللسان عصفور وادخلي الطاجن الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة حتي يكتسب اللون الذهبي.
قدمي طاجن اللسان عصفور بكباب الحلة ساخناً علي سفرتك.

المصدر: بوابة الوفد

إقرأ أيضاً:

باستخدام لبن الزبادي الخفيف الدسم.. طريقة عمل شيش برك صحي

الشيش برك هو طبق شامي تقليدي يشتهر بحشوة اللحم ويُطهى في مرق غني باللبن، ولكن من أجل الحصول على نسخة صحية من هذا الطبق الرائع، يمكنك استخدام لبن الزبادي الخفيف الدسم واستبدال بعض المكونات للحصول على طعام منخفض السعرات ولكنه لا يفقد نكهته الشهية، للشيف سارة الحافظ.

مكونات عمل شيش بركالشيش برك

500 جرام لحم مفروم (يفضل اللحم قليل الدسم).
بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة بهارات.
½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
كوب لبن زبادي خفيف الدسم.
كوب مرق دجاج أو لحم خالي من الدسم.
ملعقة كبيرة دقيق (اختياري لإضافة كثافة للمرق).
ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
عجينة شيش برك جاهزة أو محضرة منزليًا.

طريقة تحضير عجينة الشيش برك

المكونات:

1. كوبان من الدقيق الأبيض.


2. ربع كوب من الماء الفاتر (تقريباً).


3. ملعقة صغيرة من الملح.


4. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.


2. أضيفي الزيت النباتي وابدئي بفركه مع الدقيق حتى يتوزع جيدا.


3. أضيفي الماء تدريجيا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.


4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة قبل استخدامها.


5. بعد الراحة، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح رقيقة، ثم قطعيها إلى دوائر صغيرة باستخدام كوب أو قطاعة.

الحشو:

اللحم المفروم مع البصل والبهارات (فلفل أسود، قرفة، وملح) يُقلى جيداً ليصبح جاهزاً.


 طريقة عمل شيش بركالشيش برك

تحضير الحشوة: في مقلاة، قومي بتسخين الزيت وأضيفي البصل المفروم ثم اللحم المفروم. قلبّي حتى يتحمر اللحم. ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير المرق: في وعاء، امزجي اللبن الزبادي مع المرق واخفقي جيدًا. إذا أردت قوامًا أكثر كثافة، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق مع الماء.
حشو العجينة: قومي بحشو عجينة الشيش برك بالحشوة المعدة. اغشي الأطراف جيدًا لإغلاقها.
الطهي: في وعاء عميق، اغلي المرق وقومي بإضافة قطع الشيش برك. اطهيه لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا.
التقديم: قدمي الشيش برك مع مرق اللبن في الأطباق وحرّكيه جيدًا قبل التقديم.

فوائد اللحم

1. مصدر غني بالبروتين: يساعد في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.


2. الحديد: يقي من الأنيميا ويحسن إنتاج خلايا الدم الحمراء.


3. الزنك: يعزز المناعة ويساهم في صحة الجلد والشعر.


4. فيتامين B12: ضروري لصحة الأعصاب وإنتاج الطاقة.


5. طاقة عالية: يوفر طاقة تساعد على القيام بالأنشطة اليومية.

تناول اللحم باعتدال يضمن الحصول على فوائده الصحية دون زيادة في الدهون المشبعة.

مقالات مشابهة

  • طاجن اللحم بالخضروات.. وصفة مغذية وسهلة التحضير
  • باستخدام لبن الزبادي الخفيف الدسم.. طريقة عمل شيش برك صحي
  • صينية البطاطس بصوص اللحم هتاكلي صوابعك وراها.. من الشيف علاء الشربيني
  • طريقة تحضير البيتزا سهلة في 5 دقائق بدون خميرة
  • طريقة عمل فاهيتا اللحم
  • طريقة سهلة لعمل الكشري في حلة واحدة
  • بالدجاج أو اللحم.. طريقة عمل البيكاتا بالمشروم
  • طريقة عمل كفتة داوود باشا بطريقة سهلة
  • بخطوات سهلة ومضمونة.. طريقة تحضير خل التفاح
  • من المطبخ الخليجي.. طريقة عمل كبسة الدجاج بخطوات سهلة