تحذير من تخطي وجبة الإفطار.. ماذا يحدث في جسمك؟
تاريخ النشر: 28th, September 2023 GMT
من العادات الخاطئة التي يقع فيها كثيرون دون انتباه منهم هي التغافل عن تناول وجبة الإفطار والانغماس في العمل مباشرة، وعلى الرغم من أن هؤلاء يظنون أن تناول الطعام جيدًا خلال وجبتي الغداء والعشاء يعتبر كافي لمد الجسم بما يحتاجه، إلا أنه وبحسب تأكيد الأطباء فإن تخطي وجبة الإفطار لفترة طويلة يعود على الجسم بأضرار سلبية كثيرة، منها التأثير السلبي على خلايا الجسم المختلفة وبالتالي وظائفه الحيوية.
ووفقًا لدراسة صينية حديثة، نشرها موقع «Hindustan times»، فإن تخطي وجبة الإفطار لفترة زمنية طويلة يمكن أن يؤدي إلى العديد من المضاعفات الصحية من ضعف الجلوكوز إلى أنواع معينة من السرطان؛ إذ فحص الباحثون القائمون على الدراسة الارتباطات بين تكرار تناول وجبة الإفطار وخطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي (GI) بين 63 ألف شخص بالغ لا يعانون من سرطان معروف في الأساس.
وخلصت الدراسة إلى أن أولئك الذين أبلغوا عن عدم تناول وجبة الصباح لديهم مخاطر زائدة للإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، منها سرطان المريء وسرطان القولون والمستقيم وسرطان الكبد والمرارة وسرطان القناة الصفراوية خارج الكبد، مشيرة إلى أنّ عدم تناول وجبة الإفطار يمكن أن يؤدي إلى ضعف استقلاب الجلوكوز، والالتهابات المزمنة، والسمنة، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والسرطان.
أهمية تناول وجبة الإفطارومن جهته، أكد الدكتور محمد الحوفي، استشاري التغذية العلاجية، خلال حديثه لـ«الوطن»، أنّ تناول وجبة الإفطار له أهمية كبيرة للجسم، ويساعده على القيام بوظائفه الحيوية على مدار اليوم بشكل جيد: «الفطار الصبح هو اللي بيخلي الشخص يقدر يكمل اليوم بحيوية وطاقة، زي العربية اللي بتحط بنزين علشان تقدر تكمل رحلتها».
وأوضح «الحوفي» أنّ جسم الإنسان يتكون من مجموعة خلايا، ولكل خلية وظيفتها الخاصة، وأن هذه الخلايا تحتاج للتغذية بشكل مستمر وسليم، حتى تتمكن من القيام بهذه الوظائف، وبالتالي مساعدة الجسم على النمو والقيام بوظائفه الحيوية: «لو الخلايا دي اتحرمت من التغذية لفترة طويلة هتمرض ومش هتشتغل ولا هتقدر تأدي وظيفتها، علشان كده مهم جدًا نمد الجسم بكل المغذيات اللي محتاجها طوال اليوم».
ماذا يحدث للجسم عند تخطي وجبة الإفطار لفترة طويلة؟وفي حال عدم حصول الجسم على القيمة الغذائية التي يحتاجها، نتيجة تخطي وجبة الإفطار لفترة زمنية طويلة، فإن ضعف الخلايا يظهر في عدة صور، منها الإصابة بالخمول، ومن الممكن أن يتطور الأمر إلى ضعف عام في الجسم وظهور علامات وأعراض نقص الفيتامينات والأملاح المعدنية الهامة التي يحتاجها الجسم، مثل فيتامين «B» الهام للأعصاب، والكالسيوم الهام للعظام والأسنان: «الإنسان يقدر يستغنى عن الأدوية والمكملات الغذائية بشرط أنه يغذي خلايا جسمه ويديها الاحتياج الكامل بتاعها وبطريقة صح، وده ممكن يساهم بدرجة كبيرة في إطالة العمر».
وعن الطريقة الصحيحة لتغذية خلايا الجسم في الصباح، نصح «الحوفي» بأن يتم تناول وجبة الإفطار في الوقت المناسب، وهو بعد الاستيقاظ بفترة مناسبة حتى يشعر الشخص برغبة في تناول الطعام قبل ذهابه إلى العمل أو المدرسة، وأن تشهد وجبات الإفطار تنوعًا في الطعام حتى تُعطي الجسم كل ما يحتاجه من فيتامينات ومعادن، وأيضًا حتى لا يُصاب الشخص بالممل وينفر من تناول الطعام، فضلًا عن أهمية البعد عن السموم، مثل تناول الأطعمة المصنعة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: وجبة الإفطار تناول وجبة الإفطار الإفطار تناول وجبة الإفطار
إقرأ أيضاً:
سر الحفاظ على الفول لفترة طويلة دون تغيير لونه.. «مش هيسود منك أبدًا»
الفول من أهم الأطباق الرئيسية على مائدة السحور خلال شهر رمضان، وهناك بعض الأسرار التي تساعد في الحصول على مذاق يشبه الجاهز، بالإضافة إلى نصائح مهمة للحفاظ على لونه لفترة طويلة دون تغيير، وذلك وفقًا لما ذكرته قناة «CBC سفرة».
نصائح مهمة للحفاظ على الفول- يجب نقع الفول لمدة كافية قبل الطهي، لأن ذلك يقلل من زمن التسوية ويحافظ على لونه.
- يُضاف الماء إلى الفول بحيث يغطيه فقط، دون ملء الدماسة بالمياه.
- عند الغليان، يتم تهدئة النار تمامًا، ويُترك من 6 إلى 8 ساعات حتى ينضج، مع تجنب رفع درجة الحرارة، لأن ذلك قد يؤدي إلى احتراقه أو عدم تسويته جيدًا، فضلًا عن تغير لونه.
- عدم إزالة غطاء وعاء التدميس نهائيًا خلال مدة الطهي، لأن ذلك قد يؤدي إلى اسمرار لون الفول.
- يمكن حفظ الفول في أكياس وتخزينه في الفريزر لاستخدامه لاحقًا.
أوضحت الشيف توتا مراد، خلال برنامج «عيش وملح» على قناة «CBC سفرة»، الخطوات المثالية لتدميس الفول والحصول على مذاق يشبه الجاهز.
الطريقة الصحيحة لتدميس الفول المقادير:نص كيلو فول مدمس منقوع مدة كافية.
1 طماطم مبشورة أو يمكن الاستغاء عنها.
ربع كوب عدس أصفر.
ملعقة كبيرة أرز مصري نيء.
عصير نص ليمونة صغيرة.
ماء مغلي.
خطوات تدميس الفول:يُصفى الفول من المياه التي تم نقعه فيها، ثم تضاف إليه المكونات، وهي الطماطم، العدس،الأرز، وعصير الليمون، وخلط هذه المكونات مع بعضها، وتوضع في الدماسة المخصصة لتسوية الفول، ثم يغطى بالماء المغلي، ويرفع على نار عالية حتى الغليان، ثم يتم تهدئة درجة الحرارة، وتركه من 6 إلى 8 ساعات حتى ينضج، وبذلك يصبح جاهزًا.