طريقة عمل خبز بالسمسم.. الخطوات والمقادير
تاريخ النشر: 28th, September 2023 GMT
قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ،طريقة عمل خبز بالسمسم..
المكونات:
300 غم أو3 /1 1 كوب دقيق
4 ملعقة كبيرة سكر
15 غم خميرة بيرة
50 غم أو ¼ كوب زبدة
1 صفار بيضة
بذور السمسم
ملح
الطريقة:
1- نذيب 30 غم من الزبدة في ½ كوب ماء ساخن ثم نضيف الخميرة و نحرك حتى تذوب.
2- نضيف الخليط السابق إلى 100 غم من الدقيق مضاف إليه ملعقة كبيرة سكر و رشة ملح.
3- نضيف ما تبقى من الدقيق و نعجن جيداً من 8 إلى 10 دقائق.
4- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزبدة و نحركها عدة مرات داخل الوعاء لتتوزع الزبدة عليها بالكامل.
5- نغطي العجينة بقطعة قماش و ندعها مدة ساعة حتى تختمر.
6- نعجن العجين مرة أخرى و بسرعة ثم ندعها لترتاح مدة 15 دقيقة و نقطعها إلى 8 كرات و نقوم بصنع الكعك.
7- نضغط براحة اليد على الكرات و يفضل عمل ثقب في الوسط لأنه سيساعدنا خلال عملية الطهي في الماء و السكر و نغطيها بقطعة قماش و نتركها لترتاح مدة 15 دقيقة.
8- نطهو الكعك مدة 3 دقائق في ماء ساخن مع ما تبقى من السكر و القليل من الملح ثم نقلبها و نطهو الجانب الآخر مدة 5 دقائق أخرى.
9- نصفي الكعك و نضعه في صينية مدهونة بالزبدة ثم ندهن قطع الكعك بصفار البيض.
10- نوزع بذور السمسم عليها و ندخلها الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 من 20 إلى 25 دقيقة ثم عند درجة حرارة 230 لعدة دقائق لتتحمر.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
الإعلان عن موعد عيد الفطر
وقال المعهد في بيان إن هلال شهر شوال سيولد مباشرة بعد حدوث الاقتران في تمام الساعة الواحدة ظهرا بتوقيت القاهرة المحلي يوم السبت 29 من رمضان 1446هـ الموافق 29 مارس 2025 يوم الرؤية على أن يبقى الهلال الجديد في سماء مكة المكرمة لمدة 7 دقائق وفي القاهرة لمدة 11 دقيقة بعد غروب شمس ذلك اليوم يوم الرؤية وفي بقية محافظات مصر يبقى الهلال الجديد في سمائها لمدد تتراوح بين 9 و12 دقيقة.
وأكد المعهد أنه بالنسبة للعواصم والمدن العربية والإسلامية فيبقى الهلال الجديد بعد غروب شمس ذلك اليوم لمدد تتراوح بين 3 دقائق و19 دقيقة ويلاحظ أن الهلال الجديد يغرب قبل غروب شمس ذلك اليوم في كالالمبور بماليزيا بـ5 دقائق وفي جاكرتا بإندونيسيا بـ7 دقائق.
وتعتمد المراصد الفلكية على موعد ولادة الهلال وإمكانية رؤيته وعادةً ما تكون تقديراتها دقيقة في تحديد عدد أيام رمضان لكنها لا تُعد بديلاً عن الرؤية الشرعية.
وإذا تمت رؤية هلال شوال مساء 29 رمضان فإن رمضان يكون ناقصا 29 يوما ويكون عيد الفطر يوم الأحد 30 مارس 2025.