على خطى المطاعم.. طريقة عمل الدجاج المسحب
تاريخ النشر: 27th, September 2023 GMT
تتميز وصفة الدجاج المسحب بمذاقها المميز، فتعتمد الوصفة على التوابل المصنوع منها الدجاج ومدى تسويتها، للحصول على مذاق شهي ومختلف عن الطرق العادية، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها زي المطاعم.
دجاج مسحبطريقة تحضير الدجاج المسحب
المقادير
- الدجاج : دجاجة (كاملة)
- الماء : كوب ونصف
- الخل : ثلث كوب
- الزيت : ثلث كوب
- الثوم : 4 فصوص
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- القرفة : 2 عود
- الجزر : 2 حبة (مقطع)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة)
- حبهان: 3 حبات
دجاج بالفرن بصلصة العسل
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ضعي في الخلاط كلا من الماء، والزيت، والخل، والثوم، والتوابل ما عدا عود القرفة، ثم شغليه لمدة دقيقتين حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
اغسلي الدجاجة جيداً وانقعيها بالخل ثم اشطفيها بالماء.
ضعي الخضار المقطعة في صينية فرن عميقة ثم افتحي الدجاجة من المنتصف دون تقطيعها واضغطيها فوق الخضار حتى تصبح مسطحة وتنضج من الداخل والخارج.
اسكبي الصلصة فوق الدجاجة ووزعيها جيداً.
ضعي 2 كوب ماء في الصينية كي ينضج الخضار وتمتزج الصلصة معه، ثم قطعي أعواد القرفة ووزعيها فوق الدجاجة وبعدها غطي الصينية بورق الأولمنيوم.
أدخلي الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى ينضج الخضار والدجاجة ثم ارفعي ورق الأولمنيوم وشغلي الشواية حتى تتحمر الدجاجة من الأعلى.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الدجاج
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الفراخ المشوية لأول يوم رمضان
تعد الفراخ المشوية من الاكلات اللذيذة التي تقدم قبل رمضان ولذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل الفراخ المشوية لأول يوم رمضان للشيف فاطمة ابو حاني
الفراخ المشوية من الأطباق اللذيذة والمفضلة في شهر رمضان، فهي خفيفة وصحية وتناسب الإفطار بعد يوم طويل من الصيام. إليك طريقة سهلة ومضمونة لتحضيرها:
المكونات:
دجاجة كاملة (مغسولة جيدًا ومصفاة)
2 ملعقة كبيرة زبادي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة عسل (اختياري لإضافة لمعة ونكهة مميزة)
عصير ليمونة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة خل
شرائح بصل وفلفل ألوان (للتزيين)
طريقة التحضير:
1. تحضير التتبيلة: في وعاء، اخلطي الزبادي مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، والبهارات جميعها، وأضيفي العسل والخل للحصول على نكهة مميزة.
2. تتبيل الدجاج: قومي بعمل شقوق في الدجاجة حتى تتشرب التتبيلة جيدًا، ثم غطيها بالتتبيلة من الداخل والخارج واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (ويفضل ليلة كاملة).
3. الشوي في الفرن:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
ضعي الدجاجة على شبكة الفرن أو في صينية مبطنة بورق الزبدة، وضعي شرائح البصل والفلفل تحتها.
غطيها بورق ألومنيوم لمدة 40 دقيقة، ثم أزيلي الورق واتركيها تتحمر لمدة 20 دقيقة إضافية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
4. الشوي على الفحم (اختياري): بعد إخراج الدجاج من الفرن، يمكنك وضعه على الفحم لبضع دقائق للحصول على نكهة الشواء المدخنة.
5. التقديم: قدمي الفراخ المشوية مع الأرز البسمتي أو البطاطس المشوية وسلطة الزبادي للحصول على وجبة إفطار متكاملة.
نصيحة: للحصول على دجاج طري ولذيذ، يمكنك دهنه بالقليل من الزبدة قبل إدخاله الفرن وإضافة ملعقة صغيرة من العسل أو السكر في التتبيلة لمذاق رائع.
الفاتيكان يصدر بيانا بشأن تطورات الحالة الصحية للبابا فرنسيس