طيببة تحذر من البروسيلا: خطر يصيب الإنسان عند تناول اللحوم والألبان
تاريخ النشر: 27th, September 2023 GMT
بعد أن حذرت الدكتورة شيرين ذكي، رئيس سلامة الغذاء بنقابة البيطريين على صفحتها الشخصية فيسبوك من خطورة مرض البروسيلا على الصحة والذي ينتقل للإنسان عن طريق الحيوانات، سواء عن طريق استخدام الألبان غير المغلية او تنااول اللحوم دون طهي جيد.
ونرصد كل تفاصيل مرض البروسيلا او حمى الماعز وفقا لموقع Medical daily
ماهو داء البروسيلا او حمى الماعز:
داء البروسيلا هو مرض بكتيري تسببه أنواع بكتيريا البروسيلا المختلفة، وينتقل عن طريق الحيوانات بشكل مباشر أو غير مباشر، ويصيب غالبًا الأشخاص العاملين في قطاع الثروة الحيوانية، حيث إن استهلاك الحليب والجبن المصنوع من الحليب (الجبن الطازج) هو المصدر الرئيسي لاعدوى في الإنسان.
أنواع بكتيريا البروسيلا:
هناك ثمانية أنواع معروفة على الرغم من أن أربعة منها فقط تسبب الحمى المالطية في البشر:
البروسيلا المالطيـة : توجد في الضأن، وهي الأكثر انتشارًا والأكثر شدة.
البروسيلا الخنزيرية : تصيب المخالطين للحيوان وتعتبر شديدة التأثير.
البروسيلا المجهضة : توجد في البقر، وتعتبر متوسطة الشدة.
البروسيلا الكلبية : تصيب العاملين مع الكلاب وهي متوسطة الشدة.
حيوانات أخرى تمثل مصدرًا أساسيًا لبكتيريا البروسيلا ويشمل ذلك الحيوانات البرية.
طرق انتقال المرض:
شرب حليب غير مبستر أو منتجاته
تناول لحوم غير مطهوة بشكل جيد من حيوانات مصابة بالمرض.
الاحتكاك المباشر مع الحيوانات المصابة أو إفرازات هذه الحيوانات (نسيج، دم، بول، إفرزات مهبلية، أجنة مجهضة وبالأخص المشيمات) من خلال وجود شقوق في الجلد.
عن طريق الهواء في الحظائر والإسطبلات، وأحيانًا بين العاملين في المختبرات والمسالخ.
وسائل نادرة لانتقال العدوى:
الانتقال من الأم إلى الجنين عبر المشيمة.
الانتقال عن طريق الاتصال الجنسي.
الانتقال عن طريق نقل الدم أو عن طريق زراعة النخاع من شخص مصاب بالبروسيلا.
ينتج عدد قليل من الحالات عن التلقيح العرضي بلقاح البروسيلا للحيوان.
فترة الحضانة:
تظهر الأعراض عادة في غضون 5 أيام إلى 60 يومًا وأحيانًا لعدة أشهر.
الأعراض:
يمكن أن تسبب الحمى المالطية مجموعة من العلامات والأعراض، وبعضها قد تظهر لفترات طويلة من الزمن، ويمكن أن تشمل الأعراض الأولية:
ارتفاع درجة الحرارة.
التعرق.
الشعور بقشعريرة.
فقدان الشهية.
صداع.
ألم في العضلات، المفاصل، الظهر.
إعياء وخمول.
المضاعفات:
عدوى بطانة القلب الداخلية (التهاب الشغاف).
التهاب المفاصل.
التهاب الخصيتين.
التهاب الطحال والكبد.
التهابات الجهاز العصبي المركزي.
قد يصل الامر حين اهمال العلاج الى العقم
الوقاية:
بما انه لا يوجد لقاح بشري للوقاية منه، لذلك من المهم اتخاذ الاحتياطات اللازمة لمنع العدوى، حيث تشمل:
الحرص على طهو اللحوم جيدًا حتى تصل إلى درجة الحرارة من 63 إلى 74 درجة مئوية.
الامتناع عن تناول منتجات الألبان غير المبسترة، بما فيها الحليب، والأجبان.
اتخاذ احتياطات السلامة في أماكن العمل، مثل التعامل مع جميع العينات في المختبرات.
الحرص على غسل اليدين قبل وبعد التعامل مع الحيوانات.
كم تعيش بكتيريا البروسيلا خارج الجسم؟
بكتيريا البروسيلا مقاومة للظروف الطبيعية، وتعيش حسب ظروف البيئة من ساعات الى أكثر من 60 يومًا إذا كانت البيئة رطبة.
كم من الوقت يجب أن يطهى اللحم ؟
يجب طهو اللحوم والكبدة جيدًا لمدة نصف ساعة اذا كانت درجة الحرارة 63 درجة مئوية .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: اللحوم الألبان البروسيلا صحة الإنسان عن طریق
إقرأ أيضاً:
الأرصاد الجوية التركية تحذر من أمطار غزيرة وعواصف
أعلنت المديرية العامة للأرصاد الجوية أن الأمطار الغزيرة ستكون فعالة في الأجزاء الغربية من تركيا، ومن المتوقع هطول أمطار غزيرة اعتباراً من ساعات الليل، خاصة حول مدينة أنطاليا. وذكر أن هناك خطر حدوث انهيارات جليدية في المرتفعات العالية شرق البحر الأسود وشرق الأناضول، فضلا عن الجليد والتجمد في المناطق الوسطى والشرقية.
وبحسب آخر التوقعات ، فمن المتوقع أن تكون الأجزاء الغربية غائمة جداً في بعض الأماكن، بحر إيجه وغرب البحر الأبيض المتوسط والجزء الجنوبي الغربي من مرمرة، وستكون الأجزاء الغربية من وسط الأناضول ممطرة. وتكون الأمطار غزيرة محلياً حول أنطاليا بدءاً من ساعات الليل. ومن المتوقع أن يكون هناك ضباب وضباب عرضي مع الجليد والصقيع في الأجزاء الوسطى والشرقية من البلاد. ويستمر خطر الانهيارات الجليدية في المرتفعات العالية للأجزاء الداخلية من منطقة شرق البحر الأسود والمنحدرات العالية والمنحدرة في شرق الأناضول.
درجة الحرارة
من المتوقع أن تكون درجات الحرارة حول معدلاتها الموسمية في الأجزاء الشرقية وتكون أعلى من معدلاتها بنحو 4-7 درجات في باقي المناطق.
الرياح
من المتوقع أن تهب الرياح من الشمال في الأجزاء الشرقية من البلاد وغرب مرمرة، وفي أماكن أخرى تهب من الجنوب خفيفة ومتوسطة القوة أحياناً، وليلاً على ساحل هاتاي. وستهب من الشرق باتجاهات قوية (30-60 كم/ساعة).
سوف يتزايد عنفها
وبحسب تقديرات الأرصاد الجوية، فمن المتوقع أن تزداد شدة الأمطار ليلاً. سيكون تساقط الثلوج فعالاً في أفيون.
تحذيرات الأرصاد الجوية
تحذير من هطول أمطار غزيرة: بما أنه من المتوقع أن تكون هطول الأمطار المتوقعة حول أنطاليا غزيرة محليًا بدءًا من الليلة (22. يناير 2025)، فمن الضروري توخي الحذر والحذر من أي سلبيات قد تحدث.
تحذير من الرياح القوية: بما أنه من المتوقع أن تهب الرياح بقوة (30-60 كم/ساعة) من الاتجاه الشرقي على ساحل هاتاي ليلاً، فمن الضروري توخي الحيطة والحذر من أي سلبيات قد تحدث.
تحذير من خطر الانهيارات الجليدية بسبب الجليد والصقيع: من المتوقع خطر الانهيارات الثلجية في المرتفعات العالية للأجزاء الداخلية من منطقة شرق البحر الأسود والمنحدرات الشديدة والمنحدرة شرق الأناضول الشرقية، ومن المتوقع حدوث الجليد والصقيع في في المناطق الشرقية من البلاد، لا بد من الحيطة والحذر من السلبيات التي قد تحدث في وسائل النقل.
حالة الطقس حسب المناطق:
مرمرة
يكون الطقس غائما جزئيا، وأحيانا غائما جدًا، وتشير التقديرات إلى أن الأجزاء الجنوبية من المنطقة ستشهد هطول أمطار وزخات مع مرور الوقت. ويتوقع حدوث ضباب وضباب أحيانا على كامل المنطقة في ساعات الصباح.
ـ تشاناكالي/ جناق قلعة: 13 درجة مئوية
غائم جزئياً أحياناً، أمطار وزخات مطر ليلاً
ـ أدرنة: 11 درجة مئوية
غائم جزئيا، غائم أحيانًا
ـ اسطنبول: 9 درجة مئوية
غائم جزئيًا
ـ كيركلاريلي: 10 درجة مئوية
غائم جزئيا، غائم أحيانا
إيجة
يتوقع أن يكون الجو غائما جزئيا وشديدا بدءا من الأجزاء الجنوبية الغربية، وستكون المنطقة ممطرة وممطرة مع مرور الوقت، وتختلط الثلوج على الأجزاء الداخلية من المنطقة ليلا. ومن المتوقع حدوث ضباب وضباب أحيانا على الأجزاء الداخلية من الصباح.
ـ قره حصار: 12 درجة مئوية
غائم جزئيًا وشديدًا، أمطار متقطعة وزخات بعد ساعات المساء، مطر ثلجي في الأجزاء العليا
ـ دينزلي: 16 درجة مئوية
غائم جزئيًا وشديدًا، مع زخات متقطعة بعد الظهر
ـ إزمير: 16 درجة مئوية
غائم جزئيًا وشديدًا، يبدأ في المناطق الجنوبية بعد الظهر، مع هطول أمطار متقطعة في جميع أنحاء المدينة مع مرور الوقت
ـ موغلا: 11 درجة مئوية
غائم جزئيًا وشديدًا، مع زخات مطر متقطعة
البحر المتوسط
تشير التقديرات إلى أن الجو سيكون غائما جزئيا، وغائما جدا أحيانا، مع هطول أمطار محلية غزيرة حول أنطاليا بدءًا من ساعات الليل، وهطول زخات متقطعة في غرب المنطقة بعد الظهر، وأمطار ممزوجة بالثلوج في الأجزاء الداخلية من المنطقة.
خلال ساعات الليل. ويتوقع حدوث ضباب وضباب أحيانا على الأجزاء الداخلية من المنطقة في ساعات الصباح. ويتوقع أن تهب الرياح بقوة (30 – 60 كم/ساعة) من الاتجاه الشرقي على طول ساحل هاتاي ليلاً.
ـ أضنة: 18 درجة مئوية، غائم جزئيا وغائم قليلا
ـ أنطاليا: 18 درجة مئوية، غائم جزئيا أحيانا، كثيف محليا ليلا، زخات متقطعة من الظهر
ـ هاتاي: 16 درجة مئوية، غائم جزئيا وقليلا
اقرأ أيضاللمرة الأولى.. مبيعات السيارات المستعملة في تركيا تتجاوز 7…
سعود بن صقر يستقبل قنصل عام مملكة هولندا