7 خطوات لتحضير «كفتة البطاطس» المقرمشة

تعد كفتة البطاطس من الوجبات المفضلة على المائدة المصرية، وإليك بعض النصائح التي تساعد على تحضيرها بالطريقة المناسبة:

حتى تكون كفتة البطاطس متماسكة ومقرمشة خلال عملية القلي، يجب استخدام بطاطس ناضجة، ثم سلقها جيدًا، وعدم هرسها بشكل مبالغ فيه (ضرورة وجود بعض القطع الصغيرة).

بعدها يجب إضافة القليل من البقسماط أو النشا إلى خليط البطاطس حتى تصبح الكفتة متماسكة، مع وضعها في زيت ساخن، حتى تصبح ذهبية اللون.

ويمكن أيضا إضافة الخضار المقطع إلى عجينة كفتة البطاطس مثل الجزر والبصل والكوسا، والفلفل وهذا يضيف نكهة وقيمة غذائية أكبر للكفتة، وإضافة الجبن المبشور إلى عجينة كفتة البطاطس، يعطيها مذاقا متميزا.

المصدر: الأسبوع