قبل ما تفتحها.. خطوات سهلة لمعرفة البيض الفاسد من السليم
تاريخ النشر: 27th, September 2023 GMT
يعتبر البيض من العناصر الأساسية في المطبخ، وذلك لما قد نستخدمه في العديد من الوصفات، إضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، مثل : الكالسيوم والدهون الصحية والصوديوم والبوتاسيوم والحديد.
خطوات سهلة لمعرفة البيض الفاسد من السليم
وواحيانا نصاب بالشك من فساد البيض، سواء قبل شراءه، او بعد تخزين البيض في الثلاجة، إلا أن هناك بعض الطرق التي يمكن الكشف بها عن البيض الفاسد دون فتحها.
ووفقا لما جاء في موقع Timesofindia، بأن هناك خمس طرق يمكن الكشف بها البيض الفاسد من السليم، وإليكم ابرز هذه الطرق، وتشمل :
_ الطفو:
وفي هذا الأختبار بتم وضع البيضة في وعاء مليء بالماء، وأن نزل البيض إلى القاع فهو بيض طازج، أما أذا طفت البيضة إلى الأعلى، فمن المحتمل أنها فسدت ويجب التخلص منها.
_ اللون:
وعند كسر البيض وظهور بقع حمراء أو أي نوع من تغير اللون على صفار البيض، فستكون هذه البيضة فاسدة.
_ الرائحة :
وأذا صدر من البيض رائحة كريهة أو رائحة تشبه الكبريت، فهذه علامة على أنها فاسدة.
_ الهز :
وعند هز البيضة بلطف بالقرب من أذنك، فلا يجب ان نشعر بصوت أهتزاز الماء بداخله، وذلك لان الصفار والبياض ملتصقين بالقشرة الداخلية، ولكن إذا سمعت صوت أهتزاز الماء، فهذا مؤشر على أن البيضة قد فسدت.
_ القشرة :
وإذا كانت القشرة متشققة أو متكسرة، فقد يكون البيض تعرض للبكتيريا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البيض الكالسيوم الثلاجة
إقرأ أيضاً:
ضع الفسيخ في الماء لمدة 24 ساعة قبل تناوله
قد يحاول الكثير تقليل ملوحة الفسيخ، والتخلص من الملح الزائد به ولذلك يمكنك اتباع إحدى هذه الطرق:
النقع في الماء:
انقع الفسيخ في ماء فاتر لمدة 2-4 ساعات، مع تغيير الماء كل ساعة لتقليل كمية الملح.يمكن إضافة القليل من الخل أو عصير الليمون إلى الماء للمساعدة في التخلص من الملوحة.النقع في الحليب:
ضع الفسيخ في وعاء من الحليب لمدة 1-2 ساعة، فالحليب يساعد على امتصاص جزء من الملح وتحسين النكهة.النقع في زيت الزيتون:
انقع قطع الفسيخ في زيت الزيتون لمدة نصف ساعة، فهذا يقلل الملوحة ويمنحه نكهة مميزة.استخدام الطماطم أو البصل:
تناول الفسيخ مع شرائح الطماطم أو البصل، حيث يساعدان على تقليل الإحساس بالملوحة.يمكن خلط الفسيخ مع البصل المفروم والليمون وتركه قليلًا قبل التقديم.غسله بالماء والخل:
اغسل الفسيخ سريعًا بالماء المخلوط بالقليل من الخل قبل التقطيع والتقديم.طهي الفسيخ:
يمكن قلي الفسيخ في زيت ساخن، أو تسخينه في الفرن مع شرائح الطماطم والبصل، مما يساعد في تقليل ملوحته.إذا كنت تفضل طعمه بنكهة أقل ملوحة، فالأفضل هو اختيار الأسماك المتوسطة الملوحة عند الشراء أو تحضيره منزليًا بكمية ملح أقل.