مقبلات سورية.. طريقة عمل المكدوس الحريف
تاريخ النشر: 26th, September 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل المكدوس الحريف من وصفات المطبخ السوري، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وهي من المقبلات التي يمكن تقديمها بجانب الوجبات الأساسية.
من المطبخ المغربي.. طريقة عمل يخنة الخضروات بالحمص من المطبخ الجزائري.. طريقة عمل حلوى الطابع بالليمون
قدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل المكدوس الجريف، وهي من المقبلات السورية، والتي بمكن تحضيرها في اقل من 10 دقائق، ولكن يجب تخليلها حوالي ل 3 ايام، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل المكدوس الحريف
طريقة عمل المكدوس الحريف
مقادير طريقة عمل المكدوس الحريف :
كيلو ونصف باذنجان صغير الحجم
كيلو فلفل حار مجفف مفروم
100 جرام جوز مفروم
3 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
6 ملعقة صغيرة ملح
كمية من زيت الزيتون
طريقة عمل المكدوس الحريف :
_ نغسل الباذنجان، ونقطع الساق، ونسلقه في كمية كبيرة من الماء.
_ نضع غطاء قدر مقاس أصغر من القدر نفسه فوق الباذنجان حتى لا يطفو.
_ نتركه لمدة 15 دقيقة حتى يذبل.
_ نخرجه من الماء، ونضعه في الماء المثلج، ثم نصفيه تماماً من الماء.
_ نتبّل الباذنجان بالملح. ونصنع في كل وحدة شق طولي بالسكين، ونضع فيها ملح أيضاً.
_ نضع الباذنجان في مصفاة، وندعه لمدة 3 ساعات.
_ نمزج الفلفل الحار المفروم مع الثوم، الجوز وملعقة صغيرة من الملح، ونقلّبهم جيداً.
_ نحشي الباذنجان بالحشو بمقدار حوالي ملعقة كبيرة.
_ نضع الباذنجان المحشي في برطمانات (علب أو عبوات)، ثم نملئ البرطمان بزيت الزيتون ونتركيه لمدة يومين أو ثلاث، ثم نقدم المكدوس الحار مع الطعام.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المكدوس المطبخ السوري
إقرأ أيضاً:
لسد جوع الشتاء.. طريقة عمل كيكة الكاكاو بمذاق احترافي
تعد كيكة الكاكاو من الأكلات الشهية التي يمكن تقديمها كسناك بين الوجبات لسد جوع الشتاء كما يمكن وضعها للأطفال فى اللانش بوكس.
نعرض لكم طريقة عمل كيكة الكاكاو من خلال وصفة الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة.
عشبة خارقة تحرق الدهون وتنسف الكرش وسعرها رخيص |هؤلاء الممنوعون منها بديل الشاي الأخضر.. عشبة غير متوقعة تدمر الكوليسترول| سعرها رخيص جدا تصدر التريند من جديد.. أسرار أزمة صبحي كابر ومفاجآت جديدة |أخد ملايين ماذا يحدث للجسم عند تناول 4 جرامات زنجبيل يوميامقادير كيكة الكاكاو:
٢ بيض
كوب دقيق
١/٤ كوب كاكاو
كوب زبادي
١/٢ كوب عسل
1.5 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
رشة فانيلا
للوجه
٢ كوب حليب
٢ ملعقة كبيرة كاكاو
١/٤ كوب سكر
٣ ملعقة كبيرة نشا
طريقة عمل كيكة الكاكاو صحية
فى العجان الكهربائي اخفقي البيض مع الفانيليا والزبادي والعسل والفانيليا
ضعي الدقيق والبيكينج صودا والكاكاو ثم ادهني قالب الكيك بالسمنة أو الزيت واسكبي الخليط فيه
ضعي كيكة الكاكاو في الفرن حتى تمام النضج ثم اخرجي كيكة الكاكاو فورا.
في بولة متوسطة أذيبي النشا فى اللبن البارد ثم ضعيه على النار وقلبي بهدوء.
أضيفي السكر والكاكاو على الخليط مع التقريب المستمر مع استمرار للحصول على القوام السميك وضعي الصوص على الوجه الكيكة وانتظري حتى تبرد ثم تقطع وتقدم.