العلماء يكشفون عن مادة غذائية تخلصك من رائحة الثوم الكريهة في أنفاسك!
تاريخ النشر: 26th, September 2023 GMT
كشف فريق من العلماء أن تناول الزبادي الطبيعي يمكن أن يساعد في التخلص من رائحة الثوم الكريهة في أنفاسك.
واكتشف فريق من جامعة ولاية أوهايو أن البروتينات الموجودة في الزبادي العادي كامل الدسم تعمل بشكل جيد على تحييد المركبات القائمة على الكبريت والتي تسبب الرائحة الكريهة.
ووضع الفريق كميات متساوية من الثوم الخام في عبوات زجاجية قبل إضافة الزبادي بمحتوى مختلف من الدهون والبروتين والماء.
واكتشفوا أن الزبادي فعال بنسبة 99% في تقليل مركبات الثوم الرئيسية المسببة للرائحة.
إقرأ المزيد
وكشف التحليل أن الزبادي الذي يحتوي على مستويات عالية من البروتين كان أكثر فعالية في تقليل رائحة الثوم، وكذلك الزبادي الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون.
وقالت الدكتورة شيريل بارينجر، كبيرة معدي الدراسة: "إن تناول نسبة عالية من البروتين أمر مثير للغاية في الوقت الحالي. بشكل عام، يرغب الناس في تناول المزيد من البروتين. وقد تكون الفائدة الجانبية غير المقصودة عبارة عن تركيبة عالية البروتين يمكن الإعلان عنها كمزيل لرائحة الفم بالإضافة إلى ادعاءاتها الغذائية".
واختبر الفريق أيضا تأثيرات الزبادي على "إزالة الروائح الكريهة" للثوم المقلي، لكنهم اكتشفوا في هذه العملية أن قلي الثوم قلل بشكل كبير من معظم مركباته المتطايرة المسببة للرائحة على أي حال.
وتعتقد بارينجر وفريقها أن دراستهم تضع أساسا جيدا لاستكشاف البروتينات المختلفة التي يمكن صياغتها قريبا لإنشاء منتج مثالي للقضاء على رائحة الفم الكريهة.
نشرت النتائج في مجلة الجزيئات.
المصدر: ديلي ميل
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: كورونا بحوث مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
الزبادي والخيار.. جمال شعبان يوجه نصيحة لتفادي الحموضة في رمضان
أكد الدكتور جمال شعبان، العميد السابق لمعهد القلب القومي، أن كل مريض عليه أن يلتزم بتعليمات الطبيب الذي يتابع معه، فإذا كان هناك توصية بعدم الصيام في رمضان فيجب أن يلتزم المريض.
وأضاف الدكتور جمال شعبان، خلال تقديمه برنامج " طبيب القلوب" أن تناول المسكنات بعد المغرب، يسبب مشكلات في المعدة، وينتج عنها حموضة بالمعدة، وأن هناك مخاطر كبيرة للحموضة.
الوجبات الدسمة تسبب حموضةولفت إلى أن تناول الوجبات الدسمة والمسبكة على الإفطار وفي أثناء السحور، ينتج عنها مشكلات بالجهاز الهضمي وطالب بتناول وجبات خفيفة في السحور، موضحًا أن شرب المياه وتناول الزبادي والخيار والكنتالوب، في السحور يمنع الحموضة التي ينتج عنها مشكلات بالقلب، وقد ينتج عنها ذبحة صدرية.
وفي وقت سابق أكد العميد السابق لمعهد القلب القومي، أن هناك عددا كبيرا من المواطنين يسألون عن الحموضة، والمشكلات التي تحدث في المعدة والصدر، والحمض الذي يخرج من الفم في أثناء النوم، في الأيام الأولى من الصيام.
وقال العميد السابق لمعهد القلب القومي، إن الشخص عندما يشعر بحموضة وهو مريض قلب ومريض سكر، عليه أن يفطر في الحال، ولا ينتظر الذهاب لأي مستشفي، لأن ذلك قد يكون مؤشرات لـ ذبحة صدرية.
الحقيقة الصادمةوأضاف أن الحقيقة الصادمة هي أن الحموضة قد تكون العرض الوحيد للذبحة الصدرية، ولذلك على المرضى توخي الحذر من أي أعراض تحدث في أثناء الصيام.
ولفت إلى أن هناك أحد الشباب توفى بعد تعرضه لـ حموضة، وكانت هذه الحموضة بدايات لذبحة صدرية، ونتج عنها أزمة قلبية.
لجنة حماية المعطيات: هجومات سيبرانية تستهدف مواقع حكومية مغربية