فوائد الألياف الغذائية وأنواعها ومصادرها
تاريخ النشر: 26th, September 2023 GMT
أميرة خالد
تعتبر الألياف الغذائية من العناصر المهمة في أي نظام غذائي، فهي تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول، وتحافظ على صحة القلب، وتقلل من خطر الإصابة بمرض السكري، وتقي من سرطان الأمعاء.
ويوجد نوعان من الألياف، أولهما: ألياف قابلة للذوبان وتوجد في الشوفان والتفاح والبقوليات والشعير، وأثناء الهضم تتحول إلى سائل هلامي، يبطئ من عملية الهضم.
أما النوع الثاني فهو الألياف غير قابلة للذوبان وتوجد في الحبوب الكاملة، وحبوب القمح والمكسرات والخضروات مثل الفاصوليا الخضراء والبطاطس.
وهناك أنواع من الفاكهة تجمع بين النوعين من الألياف وهي: التفاح والكمثرى والبنجر والجزر.
المصدر: صحيفة صدى
كلمات دلالية: الألياف الغذائية عناصر مهمة فوائد الألياف
إقرأ أيضاً:
السلامة الغذائية تغلق مطعم كوهينور بأبوظبي
أصدرت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية قراراً بالإغلاق الإداري بحق منشأة "مطعم كوهينور" في منطقة الشهامة الجديدة بأبوظبي، والتي تحمل الرخصة التجارية رقم (CN- 1080144) وذلك لمخالفتها القانون رقم (2) لسنة 2008 في شأن الغذاء بإمارة أبوظبي والتشريعات الصادرة بموجبه، وكذلك لخطورتها على الصحة العامة.
وأوضحت الهيئة أن تقرير الرقابة الغذائية أفاد بأن قرار الإغلاق الإداري بحق المنشأة جاء نتيجة مخالفتها لاشتراطات السلامة الغذائية نظرا لتكرار بنود عالية الخطورة والتي لها تأثير مباشر على سلامة الغذاء وتقاعس المنشأة عن اتخاذ إجراءات تصحيحية فعالة لتصويب هذه المخالفات بما يؤثر على سلامة الغذاء وصحة المستهلكين، حيث تم إصدار مخالفات بحق المنشأة وتوجيه تنبيه بالإغلاق الإداري بسبب رصد عدة مخالفات عالية الخطورة تتعلق بانتشار الآفات والحشرات بالمنشأة.
وأكدت الهيئة أن أمر الإغلاق الإداري سيستمر طالما تواجدت أسبابه، حيث يمكن السماح بمزاولة النشاط مجدداً بعد تصويب أوضاع المنشأة واستيفائها لجميع المتطلبات اللازمة لممارسة النشاط، وإزالة أسباب المخالفة.
وأشارت الهيئة إلى أن الإغلاق وكشف التجاوزات المرصودة يأتي في إطار الجهود التفتيشية الرامية لتعزيز منظومة السلامة الغذائية في إمارة أبوظبي، وتأكيد الدور الرقابي لضمان التزام كافة المنشآت باشتراطات السلامة الغذائية، موضحة أن جميع المنشآت باختلاف طبيعتها ومنتجاتها الغذائية تخضع للتفتيش الدوري من قبل مفتشي الهيئة للتأكد من تقيدها باشتراطات السلامة الغذائية.
وناشدت الهيئة الجمهور بالتواصل معها، والإبلاغ عن أية مخالفات يتم رصدها في أية منشأة غذائية أو عند الشك في محتويات المادة الغذائية من خلال الاتصال على الرقم المجاني لحكومة أبوظبي 800555 حتى يقوم مفتشو الهيئة باتخاذ الإجراء اللازم وصولاً إلى غذاء آمن وسليم لجميع أفراد المجتمع في إمارة أبوظبي.
الحكومة: توفير كل الاحتياجات المالية لعدم تخفيف أحمال الكهرباء الصيف المقبل