كيف تتخلص من رائحة الثوم؟.. بحث يكشف حلا سهلا جدا
تاريخ النشر: 25th, September 2023 GMT
يبدو أنه لن يكون هناك خوف بعد الآن من تناول وجبة تحتوي على الثوم قبل موعد مهم، بشرط أن تتبعها مباشرة بملعقة من الزبادي.
تشير الأبحاث إلى أن الدهون والبروتينات التي يحتوي عليها الزبادي تمنع تقريبا جميع المركبات المتطايرة ذات الرائحة الكريهة الموجودة في الثوم من الخروج إلى الهواء.
واختبر باحثون في جامعة ولاية أوهايو الأميركية قدرة الزبادي، والماء، على تحييد المركبات الكبريتية التي تعطي الثوم النيئ والمطبوخ رائحته المميزة.
وتشير نتائج الدراسة التي نشرت في مجلة "موليكيولس"، إلى أن الزبادي يقلل بنسبة 99 في المئة المواد المتطايرة الأكثر إنتاجا للرائحة في الثوم الخام. وكان الزبادي عالي الدهون أفضل من الزبادي قليل الدسم.
وكانت أبحاث سابقة أشارت إلى أن شرب الحليب كامل الدسم يمكن أن يساعد أيضا في التخلص من رائحة الثوم، لأن الدهون التي يحتوي عليها ترتبط بالعديد من الجزيئات ذات الرائحة الكريهة.
وتوقعت شيريل بارينغر، المشاركة في البحث، أن يكون الزبادي اليوناني، الذي يحتوي على نسبة بروتين أعلى من الزبادي المستخدم في الدراسة، فعالا بشكل أكبر، مضيفة أنه "من المحتمل أيضا أن يكون الزبادي بنكهة الفاكهة مفيدا، ولكن أيا كان ما يتم استخدامه، فيجب تناوله في أقرب وقت ممكن بعد الثوم".
واقترح بحث منفصل أجرته بارينغر أن تناول التفاح أو النعناع أو الخس، مباشرة، بعد تناول الثوم قد يساعد أيضا في إزالة الروائح الكريهة من الفم.
المصدر: الحرة
إقرأ أيضاً:
صحراء الجوف.. البحث عن رائحة الأجداد الباقية في الخيام وبيوت الطين
في برنامج "رجل الصحراء"، التقى خالد الجابر بصاحب بيت يدعى "أبو صطام" قال إنه حرص على ترميم بيت والده في قرية "منوة" التابعة للقريَّات، دون أي تعديل أو تبديل، رغم أنه هجر القرية كما فعل بقية السكان.
تشتق القريات اسمها من كونها تضم عددا من القرى الصغيرة المتناثرة في الصحراء، والتي طغت الرغبة في المدنية على ساكنيها فهجروها تاركين خلفهم بقايا بيوت وعشرات من جذوع النخل التي توقف بعضها عن الطرح.
لكن "أبو صطام" يحاول ترميم بقية البيوت المجاورة لبيته، حتى لو لم يكن أهلها سيعودون إليها مجددا، وهو لا يريد من هذا إلا إبقاء ما يمكن إبقاؤه من الذكريات التي تعصف بها السنوات.
وهناك قرية أخرى في المكان، هي قرية "كاف" التي يتوسطها قصر يحمل الاسم نفسه، والذي أقيم سنة 1920 على يد الشيخ نواف بن نوري الشعلان، الذي جعله مقرا للحكم. وقد بناه من الحجر الكلسي المحلي وعلى مساحة 3 آلاف متر، وسلّمه للملك الراحل عبد العزيز آل سعود عند توحيد المملكة.
العودة للطبيعةفي واحدة من الخيام المضروبة في قلب الصحراء، وإلى جوار القهوة العربية المصنوعة على الحطب، يقول الجالسون إنهم يبحثون عن راحتهم النفسية والهواء النقي في هذه الخيام حيث "لا جدل ولا كذب وصخب"، كما يقول. ويضيف المتحدث أنه يجد السكينة في قلب الصحراء حيث يشرب من لبن ناقته ويأكل من تمر نخلته.
إعلانوتضم صحراء الجوف أيضا مدينة طبرجل التي تعرف بمدينة "الذهب الأخضر" لأنها أكبر منطقة زراعية بالشرق الأوسط، وتمثل سلة غذاء للسعودية. ويمثل الزيتون الأخضر أحد أهم منتجاتها.
ووفقا لصاحب مزرعة "المليون شجرة"، فقد توسعت مساحات الزيتون خلال السنوات الأخيرة، بسبب جودة الزيت الناتج عنه، الذي أكدت مختبرات عالمية أنه من بين أجود الأنواع في العالم.
وتساعد طبيعة الأرض والبيئة على إنتاج هذا النوع الجيد من الزيتون ولإنتاج غيره من المحاصيل أيضا، كما يقول المتحدث مؤكدا أن الزراعة تعتمد بالأساس على المياه الجوفية العذبة المتوفرة بها.
ونجح مزارعو طبرجل في زراعة محصول الأرز الذي لا يصلح غالبا في الصحراء بسبب حاجته إلى كميات كبيرة من المياه.
لقد كانت هذه العوامل سببا أساسيا لبقاء السكان في هذه المدينة التي توفر لهم عملا مضمونا، ويدر كثيرا من الربح مع الاحتفاظ بنقاء الصحراء ونكهة القديم.
8/1/2025
رسالة غير مرئية.. 5 أبراج أكثر عرضة للتفكير المفرط.. كيف يغير مسار حياتهم