مكرونة بالبيكاتا على خطى المطبخ الإيطالي
تاريخ النشر: 25th, September 2023 GMT
مكرونة بالبيكاتا وصفة شهيرة من وصفات صدور الدجاج في المطبخ الإيطالي، والمطبوخة بالفطر، وكريمة الطبخ، مع المكرونة.
- صدر الدجاج : 250 غراما
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- الفطر : كوب ونصف (مقطع)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : ربع كوب
- مرق دجاج : مكعب
- كريمة الطبخ : علبة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- معكرونة : 400 غرام (مسلوقة)
طريقة التحضير
ذوبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي صدور الدجاج وقلبيها حتى تنضج وتتحمر، ثم ارفعي الصدور من المقلاة وضعيها جانبا.
أضيفي البصل في نفس المقلاة وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفطر وقلبي المكونات حتى تذبل.
تبلي بالفلفل الأسود وقلبي قليلاً، ثم أضيفي الدقيق وحركي الخليط.
صُبي الماء الساخن وحركي جيداً، ثم أضيفي مكعب المرق.
أعيدي صدور الدجاج إلى المقلاة، وأضيفي كريمة الطبخ ورشّي الزعتر.
اتركي الخليط على النار حتى يغلي.
أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبيها مع الخليط حتى تتداخل.
اسكبي المكرونة بالبيكاتا في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: مكرونة
إقرأ أيضاً:
إنريكي: تفاصيل صغيرة صنعت الفارق في دوري الأبطال
باريس (أ ف ب)
أظهر فريق باريس سان جرمان مرونة كبيرة في مباراة الفريق أمام أرسنال في دوري أبطال أوروبا، خصوصاً في الشوط الأول، وعلق لويس إنريكي: كانت الأجواء رهيبة في الملعب، وأصوات الجماهير قوية، لكننا حققنا بداية رائعة، ومنحنا الهدف المبكر جرعة معنويات.
تابع إنريكي الذي لعب إلى جانب أرتيتا في برشلونة الإسباني، ويعتبره الأخير قدوة له: كانت المباراة مليئة بالفرص. كان الخصم قادراً على انتزاع المباراة منا في غضون 10 أو 15 دقيقة، لكنه لم يفلح.
ورغم النتيجة اللافتة في شمال لندن، يبحث إنريكي عن تكرار فوز الفريق إيابا، قائلاً: «أنجزنا المهمة، لكن هدفنا هو الفوز إياباً على أرضنا».
تابع المدرب الذي قاد برشلونة إلى لقب دوري أبطال أوروبا في 2015: «مع أرسنال لا يمكننا الاسترخاء والتهاون، لأنهم قادرون على التسجيل بسرعة.. هو فريق قادر على إعادة كتابة التاريخ بسرعة في غضون ثانية من خلال تسجيل أحد الأهداف».
وتقام مباراة الإياب الأربعاء المقبل في العاصمة الفرنسية، فيما يستضيف ملعب أليانتس أرينا في ميونيخ النهائي 31 مايو.
الفنان خالد كمال: بجدد دعمي الشخصي لمهرجان الإسكندرية للفيلم القصير