مكرونة بالبيكاتا على خطى المطبخ الإيطالي
تاريخ النشر: 25th, September 2023 GMT
مكرونة بالبيكاتا وصفة شهيرة من وصفات صدور الدجاج في المطبخ الإيطالي، والمطبوخة بالفطر، وكريمة الطبخ، مع المكرونة.
- صدر الدجاج : 250 غراما
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- الفطر : كوب ونصف (مقطع)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : ربع كوب
- مرق دجاج : مكعب
- كريمة الطبخ : علبة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- معكرونة : 400 غرام (مسلوقة)
طريقة التحضير
ذوبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي صدور الدجاج وقلبيها حتى تنضج وتتحمر، ثم ارفعي الصدور من المقلاة وضعيها جانبا.
أضيفي البصل في نفس المقلاة وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفطر وقلبي المكونات حتى تذبل.
تبلي بالفلفل الأسود وقلبي قليلاً، ثم أضيفي الدقيق وحركي الخليط.
صُبي الماء الساخن وحركي جيداً، ثم أضيفي مكعب المرق.
أعيدي صدور الدجاج إلى المقلاة، وأضيفي كريمة الطبخ ورشّي الزعتر.
اتركي الخليط على النار حتى يغلي.
أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبيها مع الخليط حتى تتداخل.
اسكبي المكرونة بالبيكاتا في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: مكرونة
إقرأ أيضاً:
برعاية السفيرة ريهام خليل.. ممثلي الاتحاد العام للمصربين بالبحرين يشاركون بافتتاح المطبخ التراثي المصري
في أجواء تراثية شعبية تم افتتاح المطبخ التراثي المصري في أحد المتاجر الشهيرة في مملكة البحرين، وكان الحدث برعاية السفيرة ريهام خليل سفيرة جمهورية مصر العربية لدى البحرين، هذا الحدث يعكس تلاقي الثقافات العربية واحتفاءً بالتراث المصري العريق.
الافتتاح الذي أقيم ضمن فعاليات تعزيز التعاون الثقافي والاقتصادي بين مصر والبحرين، يهدف إلى تقديم الثقافات والمأثورات الشعبية من خلال المأكولات المصرية التقليدية للجمهور البحريني والزوار أجمع بكافة جنسياتهم ، حيث يتميز المطبخ المصري بتنوع أطباقه ونكهاته الفريدة التي تجمع بين المكونات المحلية والشرقية.
ويأتي هذا الحدث في إطار تسليط الضوء على التراث الغذائي المصري، الذي يشتهر بأطباق مثل الفول والطعمية والكشري وغيرها ، وكذلك الأصناف المعلبة ذات الصناعة المصرية كالمربى والحلوى المصرية بشتى أنواعها.
وألقت السفيرة ريهام خليل كلمه في هذه المناسبة، أشادت بهذه المبادرة، مؤكدةً على أهمية مثل هذه المبادرات والفعاليات في تعزيز التبادل الثقافي بين الشعوب، مشيرة إلى أن المطبخ يمثل جزءً أساسياً من التراث الحضاري لأي دولة ، وأضافت أن مثل هذه الأنشطة تسهم في تقريب المسافات بين الشعبين المصري والبحريني، وتعزز من التفاهم والتواصل الثقافي والاجتماعي .
وأشادت أميرة البيطار عضو الاتحاد العام للمصريين بالخارج بالحدث وتشريف السفيرة ربهام خليل حيث أضفى تواجدها ترحيباً كبيراً من أبناء الجالية المصرية في البحرين الحاضرين وأبناء الجاليات الأخرى المقيمين في مملكة البحربن ، وأضافت البيطار أن الحدث كان فرصة رائعه للمقيمين في البحرين للتعرف على التراث المصري الأصيل من خلال تجربة الأطعمة التقليدية التي تعكس جزءًا من هوية مصر الثقافية.
الافتتاح شهد حضور عدد من الشخصيات من الجالية المصرية في البحرين، ومجموعة من أطفال الجالية الصغار وقاموا بترديد بعض الأغاني المصرية الجميلة قائلين: تحيا مصر ؛ كما شد انتباه الجميع الفولكلور المصري من خلال التنورة المصرية وكذلك الفقرات الشعبية المصرية بالعصا بالإضافة إلى مجموعة من المهتمين بالتراث والثقافة المصرية، الذين أشادوا بالمبادرة وبالتنظيم الراقي للفعالية.
روسيا تعلّق على احتمالات الصراع المسلح مع أمريكا