طريقة عمل فادج شوكليت صوص
تاريخ النشر: 25th, September 2023 GMT
صلصة فادج الشوكولاتة هي صلصة ذات نكهة عميقة ويمكن استخدامها في الايس كريم او التشيز كيك والعديد من الحلويات المختلفة
المقادير اللازمة
زبدة غير مملحة 112 جرام
سكر ابيض 1 كوب 224 جرام
شراب الذرة 1 كوب 329 جرام
كريمة ثقيلة 2 كوب 448 جرام
3/4 ملعقة صغيرة ملح
حليب كامل الدسم حوالي 2/3 كوب 149 جرام
مسحوق الكاكاو ربع كوب 19 جرام
ماء 2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ماء 36 جرام
1 ملعقة صغيرة فانيليا
شوكولاتة مفرومة 224 جرام
طريقة العمل
ضعي الزبدة والسكر وشراب الذرة والكريمة الثقيلة والملح والحليب في قدر كبيرة ذات قاع ثقيل
سخينه على نار متوسطة حتى يصل إلى الغليان
في هذه الأثناء اخفقي مسحوق الكاكاو والماء والفانيليا معًا للحصول على عجينة رقيقة
ضعي عجينة الكاكاو في وعاء كبير
قومي بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وأضفيها إلى الوعاء
عندما يصل الحليب إلى الغليان
قومي بتنظيم الحرارة بحيث يحافظ على الغليان البطيء ولكن لا يغلي في المقلاة
قومي بتحريك المزيج بشكل متكرر واغليها حتى تصل إلى لون الكراميل الفاتح لمدة 20-30 دقيقة تقريبًا
بمجرد أن يصبح لونه من اللون البيج الغامق
اسكبيه في الوعاء مع الشوكولاتة المقطعة ومعجون الكاكاو
اتركيه لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم اخفقيه حتى يصبح ناعمًا
قومي بتصفيته
تخزين في الثلاجة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الـ «مولتن كيك» بطريقة سهلة وبسيطة
يعتبر المولتن كيك من الأطباق الفرنسية التي يفضلها الكثير من الكبار والصغار، حيث تتميز بقوامها الخفيف والهش والطعم الشهي، وهو ما يجعلها اختيار مثالي للحفلات والمناسبات الخاصة، فبحثت الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الـ مولتن كيك.
وتوفر «الأسبوع»، لزوارها ومتابعيها كل ما يخص طريقة عمل المولتن كيك، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال السطور التالية:
مكونات الـ «مولتن كيك الشوكولاتة»4 بيضات.
كوب سكر.
كوب دقيق.
كوب زبدة مذابة.
كوب حليب.
ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر (اختياري، لكنه يضيف خفة للكيك).
سكر بودرة للتزيين (اختياري).
-سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-قومي بدهن قالب كيك مستدير بالزبدة ورشه بالقليل من الدقيق، أو يمكنك استخدام ورق الخبز لتسهيل إزالة الكيك بعد الخبز.
-في وعاء قومي بخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح ضع الوعاء جانباً.
-في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كثيفًا ويأخذ لونًا فاتحًا.
-أضيفي الفانيليا واستمر في الخفق حتى تمتزج.
-أضيفي المكونات الجافة إلى المزيج الرطب تدريجياً، وقم بالخلط بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية حتى تمتزج جميع المكونات دون المبالغة في الخلط.
-كذلك أضيفي الزبدة المذابة والحليب واخلط برفق حتى يتكون خليط ناعم.
-صبي الخليط في قالب الكيك المحضر.
-ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً واخبز الكيك لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيك.
-اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قم بإخراجه من القالب واتركه ليبرد تماماً على رف سلكي.
-بعد أن يبرد الكيك تماماً، يمكنك تزيينه برش سكر البودرة فوقه إذا رغبت في ذلك.
اقرأ أيضاًطريقة عمل «الكنافة بالمكسرات» في المنزل
حلوة ولذيذة ومناسبة للحفلات.. طريقة عمل الكنافة بالجبنة بمكونات سهلة
رائحتها شهية.. طريقة عمل السينابون بدون زبدة
اتصال هاتفي بين وزير الخارجية والهجرة ووزير خارجية الكويت