هل يُفضّل تناول الجزر نيئًا أو مطهوًا؟
تاريخ النشر: 25th, September 2023 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- تختلف القيمة الغذائية للخضار وفقًا لطريقة تحضيرها، وهناك بعض الأنواع التي يُفضّل تناولها نيئة من دون طهيها، حتى لا تفقد نسبة كبيرة من القيمة الغذائية الخاصة بها.
وفي المقابل، يُفضّل طهي بعض أنواع الخضار الأخرى قبل تناولها لزيادة فوائدها. ويعد الجزر أحد هذه الأنواع، بحسب ما ذكرته وزارة الزراعة وخدمات المستهلك في ولاية فلوريدا الأمريكية (FDACS).
وأوضحت اختصاصية التغذية المسجّلة، إيلين ماجي، وهي صاحبة كتاب "Food Synergy: Unleash Hundreds of Powerful Healing Food Combinations to Fight Disease and Live Well"، أن طهي الجزر يساعد في الحفاظ على عناصره الغذائية.
وقالت: "وجدت الدراسات أن تناول السبانخ والجزر المطبوخ أدى إلى ارتفاع مستويات بيتا كاروتين المضاد للأكسدة في الدم، والذي يتحول بعد ذلك إلى فيتامين (أ)".
ولكن، حاول طهي الجزر كاملاً، لأن تقطيعه يمكن أن يُقلّل من عناصره الغذائية بنسبة 25%.
المصدر: CNN Arabic
إقرأ أيضاً:
حزب الله يعلن مقتل أحد عناصره في غارة إسرائيلية استهدفت دراجة نارية جنوبي لبنان
أعلن حزب الله، مقتل أحد عناصره في غارة إسرائيلية استهدفت دراجة نارية في بلدة القليلة جنوبي لبنان.
وأعلنت وكالة الأنباء الفلسطينية، مقتل أكثر من 100 شخص وإصابة المئات جراء القصف الإسرائيلي على رفح.
وقصفت قوات الاحتلال الإسرائيلي، مخيم جباليا شمالي قطاع غزة، آلاف الأطنان من القنابل المتفجرة التي أبادت مناطق كامل داخل المخيم، وأسقطت أكثر من 400 شهيد ومصاب جراء المجزرة التي ارتكبتها قوات العدو الصهيوني.
وتخوض المقاومة اشتباكات عنيفة في أكثر من نقطة، في محاولة للتصدي لقوات الاحتلال الإسرائيلي التي تعجز عن تحقيق الغزو البري.
وقد أعلنت وسائل إعلامية، بدء دخول شاحنات المساعدات الإنسانية المحملة بمواد طبية وأدوية ومستلزمات إلى قطاع غزة عبر معبر رفح.
وقصفت قوات الاحتلال الإسرائيلي، مستشفى الأهلي المعمداني في غزة، وأسفر الهجوم عن سقوط مئات القتلى والجرحى.
وقالت حكومة الاحتلال الإسرائيلي، إنه لا اتفاق لوقف إطلاق النار في جنوب غزة والاتفاق يشمل إخراج أجانب مقابل إدخال مساعدات.