الفَطُورُ اللّيبيّ التّقليديّ.. فَطُورٌ صحِّيّ
تاريخ النشر: 25th, September 2023 GMT
يعتبر الفطور من أهم الوجبات اليومية في المطبخ الليبي، فهو يمدّ الجسم بالطاقة اللازمة لبدء يومه، كما أن تناول وجبة فطور صحية تساعد على تحسين التركيز والذاكرة والأداء البدني.
أهمية وجبة الفطور في المطبخ الليبي:-
تحظى وجبة الفطور بأهمية كبيرة في المطبخ الليبي، حيث يبدأ بها اليوم في معظم البيوت الليبية، وعادة ما تكون وجبة الفطور الليبية متنوعة وشهية، وتتكون من مجموعة من الأطباق التقليدية والحديثة.
تشمل أهم وجبات الفطور الصحية في المطبخ الليبي ما يلي:-
الزميطة والبسيسة وزيت الزيتون: وهذا الإفطار الرقم واحد في الإفطار الليبي ومن أهم مصادر الطاقة والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن حيث يزود الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة لبداية اليوم يكل نشاط وحيوية. الشكشوكة: وهي عبارة عن طبق من البيض المقلي مع الطماطم والفلفل والبصل، وهي وجبة صحية غنية بالبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات. التونة مع الخبز: وهي وجبة سريعة وسهلة التحضير، وتتكون من التونة المعلبة مع الخبز والطماطم والخيار والزيتون، وهي وجبة صحية غنية بالبروتين والمعادن. البيض المقلي أو المطبوخ أو العجّة أو السفنز بالبيض: وهو وجبة غنية بالبروتين والكربوهيدرات. الخبز مع الجبن وزيت الزيتون: وهي وجبة خفيفة وسهلة الهضم، وتتكون من الخبز مع الجبن، وهي وجبة صحية غنية بالكربوهيدرات والبروتين. الفروبيه: وهو عبارة عن مشروب من الحليب والفواكه، وهو غني بالبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات. البريوش بالزبدة والعسل واللوز مع فروبيه التمر: وجبة إفطار مميزة مشهورة وهي غنية جدا بالسعرات الحرارية والطاقة اللازمة للنشاط.فيما يلي بعض النصائح لإعداد وجبة فطور صحية في المطبخ الليبي:-
اختر الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المكررة، مثل الخبز المصنوع من القمح الكامل بدلاً من الخبز الأبيض. احرص على تضمين مصدر جيد للبروتين في وجبة الفطور، مثل البيض أو الجبن أو التونة. لا تنسَ الفواكه والخضروات، مثل شرائح الفاكهة الطازجة أو السلطات. تجنب الأطعمة السكرية والمعالجة، مثل الحلويات والمعجنات.من المهم أن تختار وجبة فطور تناسب احتياجاتك الغذائية وأسلوب حياتك، فالمهم أن تتناول وجبة الإفطار بطريقة صحية، ولا تبدأ يومك بالمنبهات والسجائر، والله خلق لك من طيبات النعم اللذيذة والمفيدة ما لا يعدّ ولا يحصى، فلا تستبدل الذي هو أدنى بالذي هو خير.
المصدر: عين ليبيا
كلمات دلالية: شكشوكة صحة غذاء صحي وجبة الفطور
إقرأ أيضاً:
حكاية 116 عامًا.. باب رزق يكشف سر المهنة كما يرويه صاحب مخبز عريق
في لقاء خاص ببرنامج "باب رزق" الذي يقدمه الإعلامي يسري الفخراني على قناة DMC، كشف أحد أصحاب المخابز العريقة عن أسرار مهنة توارثتها عائلته لأكثر من قرن.
تحدث صاحب المخبز بفخر عن إرثه العائلي في صناعة الخبز، موضحًا أنهم يعملون في هذا المجال منذ 116 عامًا، ويقدمون الخبز البلدي والبيتي حسب طلب الزبائن.
وأكد أن الخميرة البيرة ومسكة العجين هما سر نجاح الرغيف، إلى جانب ضبط درجة الحرارة أثناء الخبز لضمان تسوية متقنة وطعم مميز.
كما أوضح أن هناك خطوات دقيقة لصناعة الخبز، تبدأ بفرد العجين على الطاولة، ثم خبزه بطريقة تقليدية تضمن جودته المعهودة.
وأشار إلى أن الحفاظ على الجودة مع التطوير المستمر يعد تحديًا كبيرًا، لكنه أمر ضروري لمواصلة النجاح. واستعرض مراحل صناعة الخبز، بدءًا من تجهيز العجين، ثم مرحلة التخديع أو الفرد اليدوي، يليها إدخاله إلى الفرن، وصولًا إلى إخراجه بعد التسوية، ثم تحميصه لمنحه المذاق المثالي.
هذا اللقاء لم يكن مجرد حديث عن مهنة، بل كان استعراضًا لقصة كفاح وتاريخ طويل من العمل الدؤوب الذي جعل هذا المخبز جزءًا من تراث حي ما زال يحافظ على هويته رغم تغير الزمن.
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا