تعرف على الفرق بين العسل الطبيعي والمغشوش
تاريخ النشر: 25th, September 2023 GMT
شمسان بوست / متابعات:
يعتبر العسل أحد أهم الأغذية التي يفضل الناس تناولها، لاحتوائه على معادن وفيتامينات، مثل: الحديد، والزنك، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين (ج)، ومضادات الأكسدة. ومن أهم فوائده: الوقاية من أمراض القلب، كونه يخفض ضغط الدم، ويقلل مستويات الكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية، ويقلل خطر الإجهاد التأكسدي على الخلايا الصحية.
ويعزز العسل، فضلاً عن مذاقه الشهي، التئام الجروح، وشفاء الحروق، وهو مطهر طبيعي، يساعد في تقليل التورم والألم، كونه يحتوي على نسب عالية من مركبات الجلوكوز والفركتوز، التي تساهم في امتصاص الماء من موضع الإصابة.
لكن هل يستطيع الناس التفريق بين العسل الطبيعي المليء بالفوائد الصحية، والسوائل السكرية التي تباع في الأسواق على شكل برطمانات عسل؟
الفرق بين العسل الطبيعي والمغشوش:
يظن بعض الناس أن السوائل السكرية التي تباع على شكل عسل، تحمل ذات القيمة الغذائية والصحية للعسل الأصلي، لكن ذلك غير صحيح، كون السوائل السكرية المصنوعة كشكل شبيه بالعسل، مؤلفة من نسب عالية من سكر الجلوكوز والفركتوز المستخلصين من الأغذية، مثل: الفاكهة والذرة، وتُستخدم أساساً مع بعض الأطعمة والمشروبات حتى يكون مذاقها أكثر حلاوة. كما تحتوي السوائل السكرية المركزة على مواد مضافة، ونكهات اصطناعية، وألوان يجب ذكرها ضمن قائمة المكونات، وتدون على ظهر هذه البرطمانات مكوناتها.
أما العسل الطبيعي، فهو مادة طبيعية خالية من النكهات الاصطناعية، وينتجه نحل العسل من رحيق الأزهار، أو من إفرازات الأجزاء الحية من النباتات، أو من الإفرازات الناتجة عن التغذي على عصارة النباتات. كما أن العسل الطبيعي لا يحتوي على أي مواد حافظة، طبيعية أو اصطناعية، ويظهر اسم المنتج “عسل” بشكل واضح على البرطمانات التي يحتويها.
ويشير موقع “National Library of Medicine”، الصحي، إلى أن العسل من بين أكثر المنتجات الطبيعية فائدة، كونه يستخدم في مجالات مختلفة ومتنوعة، كغذاء ودواء.
طرق التخزين الصحيحة:
وحتى لا يتلف العسل، يفضل تخزينه بطرق مثالية، إما من خلال حفظه في عبوته الأصلية، أو وضعه في وعاء زجاجي شفاف، أو عبوة بلاستيكية مخصصة لحفظ المواد الغذائية، بشرط أن تكون محكمة الإغلاق، وأن يوضع بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.
ومن الضروري استخدام ملعقة جافة عند استخدامه، كما من المهم عدم تخزينه في الثلاجة، أو أي مكان يتم تبريد الطعام فيه، حتى لا يتجمد ويصعب حينها التعامل معه.
المصدر: شمسان بوست
كلمات دلالية: العسل الطبیعی
إقرأ أيضاً:
العسل الأبيض .. ما هو وما فوائده للصحة؟!
العسل الأبيض هو نوع من العسل الذي يمكن تمييزه بسهولة عن جميع أنواع العسل الأخرى بلونه الفاتح. يعود تاريخ استخدام العسل الأبيض إلى العصور القديمة، ولقد اشتهر أيضًا باسم “عسل مارس” بين الناس لفترات طويلة.
اللون الأبيض للعسل ليس نتيجة لنوع النحل فقط، بل يعود ذلك أيضًا إلى البيئة التي ينتج فيها. يتأثر النحل القوقازي، الذي يعتبر مصدرًا شهيرًا للعسل الأبيض، بالمناطق المرتفعة والنباتات الموجودة فيها. تعتبر الظروف المرتفعة والنباتات النموذجية في تلك المناطق مؤثرة جدًا في إنتاج العسل ذو اللون الأبيض. يعتبر النحل القوقازي موطنه الأصلي في المناطق الجبلية في القوقاز، ويتميز بتراكيب وراثية مختلفة تجعله ينتج العسل الأبيض بفضل تفاعله مع النباتات المزروعة في تلك المناطق.
على الرغم من أن هذا الأمر قد يبدو مفاجئًا للعديد من الأشخاص الذين يتعرفون على ذلك للمرة الأولى، إلا أنه يعني أن العسل الأبيض هو عسل طبيعي حقيقي يتم إنتاجه بواسطة نحل حقيقي. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يعتبر عسلاً ذو قيمة عالية، حيث يتم الحصول عليه من المناطق المرتفعة وينتج عن طريق سلالة نحل نادرة.
العسل الأبيض له فوائد متعددة لصحة الإنسان وجسمه. إليك بعض فوائد العسل الأبيض في النقاط التالية:
مضادات الأكسدة: يحتوي العسل الأبيض على مجموعة من المركبات المضادة للأكسدة مثل المركبات الفينولية ومركبات الفلافونويد. تعتبر هذه المركبات مهمة في حماية الجسم من الضرر الناتج عن الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات.
مضاد للبكتيريا والفطريات: يعتبر العسل الأبيض مضادًا قويًا للبكتيريا والفطريات غير المرغوب فيها. يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات تساعد في منع نمو البكتيريا والفطريات وتقتلها.
تأثير مطهر: يحتوي العسل الأبيض بشكل طبيعي على بيروكسيد الهيدروجين، وهو مركب يعمل كمطهر فعال. يمكن أن يساعد في التخلص من البكتيريا والجراثيم والميكروبات في الجسم وعلى الجلد.
دعم صحة الجهاز المناعي: يحتوي العسل الأبيض على مكونات مفيدة مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية. يمكن أن يساعد في تعزيز جهاز المناعة وتقوية الجسم ضد الأمراض والعدوى.
تغذية الجسم: يعد العسل الأبيض مصدرًا طبيعيًا للسكريات والطاقة. يمكن أن يزود الجسم بالقوة والحيوية ويساعد في تحسين الأداء البدني والذهني.
ويعتبر العسل الأبيض مفيدًا للقولون وقد يساعد في علاج بعض المشاكل والألام المرتبطة به. إليك بعض الفوائد المحتملة للعسل الأبيض للقولون:
علاج الإسهال: يمكن استخدام العسل الأبيض لعلاج الإسهال الحاد أو المزمن. يحتوي العسل على مضادات البكتيريا والفطريات التي يمكن أن تساعد في توازن البكتيريا المعوية وتقليل التهيج والالتهاب في القولون.
تهدئة الألم والالتهاب: يمكن أن يساعد العسل الأبيض في تخفيف الألم والالتهاب في القولون. يحتوي العسل على خصائص مضادة للالتهاب التي قد تساعد في تهدئة الأنسجة الملتهبة وتقليل الألم المرتبط بالتهاب القولون.
دعم البكتيريا الجيدة في الأمعاء: يعد العسل الأبيض مصدرًا طبيعيًا للسكريات المفيدة التي تغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء. تعتبر هذه البكتيريا مهمة لصحة القولون والهضم السليم. يمكن أن يعزز استهلاك العسل الأبيض نمو وتكاثر البكتيريا الجيدة وبالتالي يحسن صحة القولون.
العسل الأبيض يُعتقد أن له فوائد للقلب وصحة القلب. إليك بعض الفوائد المحتملة للعسل الأبيض في هذا الصدد:
انخفاض ضغط الدم: تشير بعض الدراسات إلى أن تناول العسل يمكن أن يساهم في انخفاض ضغط الدم بشكل متواضع. ويعد ارتفاع ضغط الدم عاملاً خطرًا هامًا لأمراض القلب والأوعية الدموية.
تحسين مستويات الكولسترول: يُظهر العسل تأثيرًا إيجابيًا على مستويات الكولسترول في الجسم. يمكن أن يؤدي تناول العسل إلى تخفيض مستويات الكولسترول الكلي والكولسترول “السيء” (LDL)، بينما يرفع مستويات الكولسترول “الجيد” (HDL)، وهو ما يحسن صحة القلب ويقلل من خطر الأمراض القلبية.
مضادات الأكسدة: يحتوي العسل الأبيض على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تحسين صحة القلب. تعمل المضادات الأكسدة على زيادة تدفق الدم إلى القلب وتقليل تكوين الجلطات الدموية، وهو ما يقلل من خطر الأمراض القلبية.
العسل الأبيض قد يكون بديلاً صحيًا للسكر الأبيض لمرضى السكري، وله بعض الفوائد المحتملة لهؤلاء المرضى، وتشمل:
تحسين عوامل خطر القلب: تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك العسل يمكن أن يحسن عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب لدى مرضى السكري. يمكن أن يساعد تناول العسل في تقليل مستويات الكولسترول الضار والدهون الثلاثية، مما يحسن صحة القلب.
خفض مستويات الدهون الثلاثية: يشير عدد من الدراسات إلى أن تناول العسل يمكن أن يقلل من مستويات الدهون الثلاثية في الدم، وهي عوامل خطر لأمراض القلب وداء السكري من النوع 2. ومع ذلك، يجب أن يتم استخدام العسل بحذر وبشكل معتدل في حالة مرضى السكري، حيث يحتوي على سكريات تؤثر على مستويات السكر في الدم.
مفيد لقرحات القدم السكرية: يعتبر العسل فعالًا بشكل خاص في معالجة قرحات القدم الناجمة عن مرض السكري. فهو يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا وتجدد الأنسجة، ويساعد في تسريع عملية الشفاء والتئام الجروح.
زيلينسكي يطلب «معلومات رسمية» بشأن تجميد المساعدات الأميركية