صدى البلد:
2025-03-16@06:11:15 GMT

طريقة عمل الخُبز العربي الشامي

تاريخ النشر: 25th, September 2023 GMT

قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، طريقة عمل الخُبز العربى "الشامى".

المكونات:
- 3 ½ كوب طحين.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة نشطة.
- ½ ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ¼ كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة:
1 - تضاف الخميرة والسكر إلى ¼ كوب من الماء الدافئ، ويقلب الخليط جيداً ثم يترك لحوالي 5 دقائق أو حتى يختمر وتظهر فقاعات الهواء أعلاه.


2 - يسكب 1 ½ كوب من الطحين في وعاء كبير، ويضاف إليه الملح ويخلط به جيداً.


3 - تضاف الخميرة ثم كوب الماء الدافئ إلى خليط الطحين، وتخلط المكونات باليد حتى يتجمع الطحين معاً.


4 - تضاف الكمية المتبقية من الطحين بالتدريج مع الاستمرار في العجن باليد حتى يتكون عجيناً لزجاً (لاصقاً).


5 - يستمر عجن العجين باليدين لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح العجين ناعماً ومطاطى القوام.


6 - كما يمكن إضافة المزيد من الطحين فى حالة كان العجين مازال لزجاً.


7 - ينثر القليل من الطحين على الطاولة، وينقل إليه العجين ثم يُقسم إلى 10 أجزاء تُشكل على شكل كريات.


8 - ينثر القليل من الطحين مرة أخرى على الطاولة وعلى النشابة (الرشثة – الطراحة)، وتُفرد كل كرة عجين إلى دائرة متسواية بسُمك 3 مم.


9 - تُرص دوائر العجين فى صواني خبز مسطحة منثور عليها الطحين، وتغطى بمانشف مطبخ نظيفة وتترك من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تَختمر ويتضاعف ارتفاعها.


10- يُسخن الفرن على حرارة ساخنة.


11- تُخبز صوانى الخُبز فى الفرن من 10 إلى 13 دقيقة أو حتى ينتفخ ويأخذ اللون الذهبى الفاتح.


12- يُخرج الخُبز العربى من الفرن، ويترك على الطاولة حتى تهدأ حرارته، ثم يُرص فى صينية كبيرة ويقدم.


13- كما يمكن تركه مفروداً على الطاولة حتى يبرد تماماً، ثم يُجمع فى عدد من الأكياس النايلون ويُحفظ فى المُجمد (الفريز) ويسخن عند الحاجة إليه.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: على الطاولة من الطحین أو حتى

إقرأ أيضاً:

عاجل - بدرجات خاصة تضاف لأعمال السنة.. برامج جديدة لتقويم الطلاب في المواد

أعلنت وزارة التعليم عن إطلاق برامج شاملة لقياس وتقويم الطلاب والطالبات في جميع المواد الدراسية، وذلك بدءًا من الصف الثالث الابتدائي وصولًا إلى الصف الثالث الثانوي.
وأوضحت الوزارة أن هذه البرامج تأتي في إطار سعيها لتطوير آليات التقويم وتحسين جودة المخرجات التعليمية.برامج تقويم الطلاب والطالباتوذكرت أن البرامج التقويمية ستُنفذ في الفترة من يوم الأحد 16 رمضان 1446 هـ وحتى يوم الأربعاء 19 رمضان 1446 هـ.
أخبار متعلقة وفاة الأميرة نورة بنت بندر بن محمد آل عبدالرحمن آل سعود"الأرصاد" ينبه من أمطار خفيفة ورياح نشطة على محافظة المهدوأكدت على أنه ستخصص درجات لهذه البرامج التقويمية، وإضافتها إلى درجات أعمال السنة الخاصة بالطلاب، مما يعكس أهمية هذه البرامج في تقييم الأداء العام للطالب.
وأضافت الوزارة أن الهدف الرئيسي من هذه البرامج هو الوقوف على مستوى التحصيل الدراسي الحقيقي للطلاب في مختلف المواد، وتحديد جوانب القوة والضعف لديهم.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } برامج جديدة لتقويم الطلاب في المواد الدراسية - اليوم
وأشارت إلى أن هذه الخطوة ستمكن المعلمين والإدارات المدرسية من تقديم الدعم اللازم للطلاب، وتصميم برامج علاجية وإثرائية تلبي احتياجاتهم الفردية.تطوير العملية التعليميةوتهدف هذه الخطوة إلى تطوير العملية التعليمية بشكل كامل وشامل، حيث تمكن متخذي القرار من قياس مخرجات التعليم، ومدي تحقيق الأهداف المرجوة، واتخاذ القرارات التصحيحية المناسبة.
ومن المتوقع أن تسهم هذه البرامج في تعزيز ثقافة التقويم المستمر، وتشجيع الطلاب على الاجتهاد والمثابرة طوال العام الدراسي.
كما أنها ستوفر للمعلمين أدوات دقيقة لقياس مدى استيعاب الطلاب للمفاهيم والمعارف، وتحديد مدى فاعلية طرق التدريس المتبعة.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } تطوير قطاع التعليم في السعودية - اليومقطاع التعليم في السعوديةمن جهة أخرى ابتداءً من العام الدراسي القادم، ستطبق الهيكلة الجديدة التي تتضمن إغلاق مكاتب التعليم، وتحويل أدوار المشرفين التربويين ليصبحوا مشرفين مقيمين داخل المدارس.
يأتي ذلك في إطار تعزيز الكفاءة الإدارية والتعليمية، وتقليل المستويات التنظيمية، وتمكين المدارس من أداء مهامها بمرونة واستقلالية أكبر.
هذا ويشهد قطاع التعليم في المملكة تحولًا نوعيًا مع دخول الفصل الدراسي الثالث لعام 1446هـ، الذي يمثل المرحلة الأخيرة لوجود مكاتب التعليم وبعض الإدارات التعليمية في المحافظات والقرى.
وفوض وزير التعليم إدارات التعليم باعتماد إغلاق مكاتب التعليم والإدارات التابعة لها وفقًا لما يحدده إطار التحول المعتمد.

مقالات مشابهة

  • زي المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
  • شهية ومفيدة.. طريقة عمل القطايف بالتمر للشيف نجلاء الشرشابي
  • حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل العزيزية في المنزل
  • فطارك عندنا.. طريقة عمل أجنحة الدجاج مع البطاطس المحمرة
  • بن حبتور يشارك في إحياء الذكرى السنوية للفريق يحيى الشامي ونجله زكريا
  • طريقتين لتحضير البسبوسة بالمنزل.. تعرف عليها
  • للمبتدئات .. طريقة عمل بسكوت العشر دقايق
  • بدرجات خاصة تضاف لأعمال السنة.. برامج جديدة لتقويم الطلاب في المواد
  • عاجل - بدرجات خاصة تضاف لأعمال السنة.. برامج جديدة لتقويم الطلاب في المواد
  • بأسرار المحلات.. أسهل طريقة لعمل كعك العيد بالعجوة