هبة حسام : الأكلات المطبوخة في الفرن صحية أكثر من المشوية على الفحم .. فيديو
تاريخ النشر: 23rd, September 2023 GMT
قالت اخصائية التغذية هبة حسام ، إن الاكلات المشوية صحية وذات سعرات حرارية أقل من غيرها من الأطعمة ، متابعة :" الاكل المشوي سهل وممكن ناكل مكرونة عادي ".
وأشارت الدكتورة هبة حسام ، خلال لقائها لبرنامج " مطبخ البلد " ، والمذاع على فضائية " صدى البلد " ، أن الاكلات المطبوخة في الفرن صحية أكثر من المشوية على الفحم .
وتابعت " حسام " ، أن فريق " وان دايت " الطبي هو فريق متخصص يوجه مريض السمنة حول العادات الصحية ، والمواعيد الصحيحة للأكل .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الدكتورة هبة حسام السمنة سعرات حرارية
إقرأ أيضاً:
لتجنب التسمم الغذائي.. إرشادات ضرورية لتخزين الأطعمة المطبوخة بالثلاجة
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
كشف الدكتور يفغيني بيلاوسوف، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، عن أفضل النصائح لتخرين الأطعمة بشكل صحى وآمن لمنع تلفها وإبقائها صالحة للاستهلاك لعدة أيام، وفقا لما نشرته مجلة إزفيستيا.
ويقول الطبيب: يضع الجميع الطعام المطبوخ في الثلاجة لفترة طويلة مع أنه لا يمكن تخزين الأطعمة لفترة غير محدودة تجنبا لتلفها وتحولها إلى أطعمة فاسدة سامة.
وأضاف: من الأفضل وضع الأطعمة المحضرة في الثلاجة بعد مرور ساعتين على تحضيرها، أو عندما تكون في درجة حرارة الغرفة، كما من المهم ألا تزيد درجة الحرارة داخل الثلاجة عن أربع درجات لأن الميكروبات تنمو بشكل أكثر نشاطا في هذا النطاق من درجات الحرارة.
كما يمكن تخزين السلطات مع الصلصات وخاصة تلك التي تحتوي على المايونيز لمدة لا تزيد على 12 ساعة، لأن مثل هذه السلطات غالبا ما تصبح مصدرا للبكتيريا إذا تركت في درجات حرارة أعلى من أربع درجات لفترة طويلة.
أما السلطات المصنوعة من الخضار المخللة أو المخمرة يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 36 ساعة، كما يجب ألا تبقى الأسماك المقلية أو المسلوقة في الثلاجة أكثر من 12 ساعة لأنها تفقد جودتها بسرعة وقد تصبح ضارة بالصحة.
أما بالنسبة لمختلف أنواع اللحوم فيجب ألا تخزن فترة طويلة في الثلاجة خاصة إذا كانت مقلية، أي يجب في غضون 1-2 يوم تناولها وهذا يشمل اللحوم المسلوقة أيضا.
ويمكن تخزين سلطات الخضار الطازجة أو المطبوخة غير المتبلة مع اللحوم الأسماك لمدة تصل إلى 18 ساعة ولكن في حاويات محكمة الإغلاق لتقليل تعرضها للأكسجين وإبطاء نمو البكتيريا، وللحفاظ على الطعام طازجا لأطول فترة ممكنة يجب تجنب إعادة تسخين أو تبريد نفس الطعام بشكل متكرر لأن هذا يعزز نمو الميكروبات.
ويقول: يعتمد التخزين الجيد للأطعمة على درجة الحرارة والوقت المناسبين وعند أخذ هذه العوامل في الاعتبار فمن الممكن منع تلف الأغذية وإبقائها صالحة للاستهلاك لعدة أيام.
وكيل إمارة الرياض المساعد للحقوق يحضر حفل سفارة جمهورية اتحاد ميانمار بمناسبة اليوم الوطني لبلادها