علامات تدل على فساد الأسماك.. لو وجدتها ابتعد عن شرائها
تاريخ النشر: 23rd, September 2023 GMT
تحظى المأكولات البحرية بكل أصنافها، بمذاق خاص وقيمة غذائية تجعلها وجبة مفضلة لجميع أفراد الأسرة، لكن هناك بعض العلامات التي يجب التركيز فيها وأخذها في الاعتبار قبل شراء السمك بأنواعه المتعددة.
ومن العلامات التي يجب التركيز فيها لمعرفة فساد السمك أو صلاحيته، ما يلي وفقا لما ذكرته الطبيبة البيطرية آية شحاتةـ في حديثها لـ«الوطن».
وأشارت الطبيبة البيطرية، إلى وجود العديد من العلامات التي تدل على فساد السمك، ويجب الانتباه لها قبل الشراء، خاصة إذا كان الشراء من الباعة الجائلين، وهذه العلامات هي:
- وجود رائحة كريهة نفاذة.
- إذا وجدت السمك سهل نزع قشره الخارجي.
- إذا كان جلد السمك فاقد اللمعان.
- إذا كانت العيون مغطاة بقليل من اللزوجة.
- إذا كان الجلد مغطى بطبقة مخاط.
- أن تكون الخياشيم لونها بني قاتم أو صفراء أو خضراء.
ومن أهم الاختبارات لمعرفة فساد الأسماك، الضغط بالإصبع على لحم السمكة، فإذا وجدته يستمر في الانخفاض بعد زوال الضغط، فاعلم أنها فاسدة وابتعد عن شرائها.
وإذا لاحظت عند فتح السمكة دما متأكسدا منتشرا بين العضلات ورائحة غير مقبولة، فهذا يكون دليلا على فسادها.
من علامات فساد السمك اصفرار الدهن تحت الجلدوإذا امسكت بالسمكة وجعلتها في وضع أفقي، إذا كان نصفها الأخير متدليا لأسفل فهذا يكون علامة على فسادها، وأيضا إذا كانت الخياشيم باهتة وداكنة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: السمك على فساد إذا کان
إقرأ أيضاً:
أسعار السمك اليوم الاربعاء 20-11-2024 في محافظة قنا
شهدت أسعار السمك اليوم، في محافظة قنا، ثباتا في الأسعار، اليوم الاربعاء، حيث استقرت أسعار السمك اليوم، لدى المستهلك فى السوق المحلية، بجميع منافذ المحافظة، ولذا تنشر بوابة الفجر، أسعار السمك اليوم، في مراكز محافظة قنا.
أسعار السمك جاءت كما يلي:
كما استقرت أسعار السمك، لدى المستهلك فى السوق المحلية، وتراوح البلطي ما بين 60: 90 جنيهًا، كما تراوح الجمبري مابين 170: 390 جنيهًا للكيلو، وتراوح سعر كيلو الكابوريا بأنواعها المختلفة مابين 80: 120 جنيهًا، ووصل سعر كيلو السبيط لـ240 جنيهًا.
ينشر موقع "الفجر " أسعار الأسماك بسوق الجملة، فيما يضاف إلى السعر بين 5 إلى 10جنيهات في أسواق التجزئة….كالتالي
أسعار السمك اليوم:
بلطى 1 | من 60 إلى 70 جنيه |
بلطى 2 | من 58 إلى 60 جنيه |
بلطى اسوانى | من 60 إلى 80 جنيه |
فلية بلطى | من 50 إلى 250 جنيه |
قشر بياض | من 100 إلى 160 جنيه |
بياض املس 1 بلدى | من 90 إلى 130 جنيه |
بياض املس 2 خليجى | من 40 إلى 80 جنيه |
قراميط – شيلان | من 30 إلى 70 جنيه |
ثعابين | من 50 إلى 350 جنيه |
مكرونة خليجى | من 90 إلى 130 جنيه |
مكرونة سويسي | من 85 إلى 145 جنيه |
مكرونة مجمدة | من 30 إلى 60 جنيه |
برانيس اسكندرانى | من 100 إلى 150 جنيه |
موسى | من 200 إلى 400 جنيه |
سبيط – كاليماري – سابيا | من 200 إلى 400 جنيه |
قرش | من 60 إلى 90 جنيه |
حدادى | من 20 إلى 30 جنيه |
كابوريا | من 40 إلى 210 جنيه |
مرجان 1 | من 90 إلى 130 جنيه |
مرجان 2 | من 60 إلى 90 جنيه |
مرجان مجمد | من 30 إلى 50 جنيه |
بربون 1 | من 100 إلى 100 جنيه |
بربون 2 | من 60 إلى 100 جنيه |
بربون مجمد | من 30 إلى 50 جنيه |
دنيس | من 100 إلى 250 جنيه |
جمبري جامبو | من 550 إلى 670 جنيه |
جمبري 1 | من 470 إلى 540 جنيه |
جمبري 2 | من 360 إلى 460 جنيه |
جمبري 2 مجمد | من 175 إلى 425 جنيه |
جمبري 3 | من 100 إلى 300 جنيه |
بوري 1 | من 100 إلى 140 جنيه |
بوري 2 | من 85 إلى 95 جنيه |
مازليا – كشر | من 90 إلى 130 جنيه |
شعور | من 90 إلى 130 جنيه |
وقار | من 90 إلى 170 جنيه |
قاروص – لوت | من 90 إلى 170 جنيه |
موزة | من 70 إلى 100 جنيه |
باغة | من 20 إلى 50 جنيه |
سردين | من 60 إلى 90 جنيه |
كسكمري | من 60 إلى 80 جنيه |
سردين مجمد | من 50 إلى 100 جنيه |
ماكريل مجمد | من 100 إلى 140 جنيه |
90 مليون دولار تكلفة تتويج الملك تشارلز على عرش بريطانيا