عمل بروستد الدجاج في المنزل (مواقع)

تبحث ربات المنزل عن طريقة جيدة من أجل إعداد الدجاج بشكل جيد مثل المطاعم حيث إنه من الوصفات الصحية عندما يتم عمله في المنزل.

وهناك طرق من أجل عمل الدجاج بالتتبيلة السرية مثل المطاعم وبخطوات ومكونات سهلة وبسيطة.

اقرأ أيضاً 6 أبراج تواجه معاناة وتحديات في الحب.. تعرف عليها 22 سبتمبر، 2023 طريقة سهلة لعمل دجاج مشوي في المنزل من دون فرن.

. بنكهة ومذاق المطاعم 22 سبتمبر، 2023

 

أولا: مكونات النقع:

دجاجة مقطعة ٨ قطع أو كيلو من دبابيس الدجاج.

٤ أكواب من الماء.

معلقتين كبيرتان من الملح.

معلقتين كبيرتان من الخل.

معلقتين كبيرتان من السكر.

 

ثانيا: مكونات تتبيلة الدجاج:

كوب من الدقيق.

نصف كوب من النشا.

معلقة صغيرة من البيكنج بودر.

معلقة كبيرة من الفلفل الاسود.

معلقة كبية من البابريكا.

معلقة كبيرة من الزعتر.

معلقة كبيرة من الثوم البودر.

معلقة كبيرة من البصل البودر.

معلقة صغيرة من الملح.

معلقة صغيرة من الشطة.

معلقة صغيرة من الكركم.

كوب من الماء.

 

ثالثا: مكونات التغطية:

كوبان من الدقيق.

معلقة صغيرة من البيكنج بودر.

نصف كوب من النشا.

معلقة صغيرة من الملح.

معلقة صغيرة من الزعتر.

معلقة صغيرة من الكركم.

معلقة صغيرة من الثوم البودر.

معلقة صغيرة من البصل البودر.

زيت غزير للقلي.

 

ـ الطريقة:

قومي بغسل الدجاج جيدا وقومي بعمل فتحات في كل القطع حتي تدخل التتبيلة إلي الداخل.

بعدها قومي بوضع جميع مكونات النقع السابقة معا وقومي بتقليبهم جيدا حتى يذوبوا في الماء وقومي بوضع قطع الدجاج وانقعيه لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.

ثم قومي بشطف الدجاج جيدا واتركيه في إناء، وقومي بوضع جميع مكونات التتبيلة معا وضعي الماء بالتدريج حتى تحصلي على خليط سميك.

وبعد ذلك قومي بوضع مكونات التغطية في إناء وقومي بخلطهم جيدا، ثم قومي بوضع الدجاج في التتبيلة حتى يتم تغطيتها ثم قومي بوضعها في خليط التغطية وقومي بتقليبها جيدا وضعيها في الطبق.

ثم قومي بوضع قطع الدجاج في زيت ساخن وغزير للقلي واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم قومي بوضعها على نار مرتفعة لمدة خمس دقائق حتى تنضج تماما.

Error happened.

المصدر: مساحة نت

كلمات دلالية: فی المنزل کوب من

إقرأ أيضاً:

تحذير عاجل للسياح والمقيمين في تركيا: احذر أن تتناول هذه الأطعمة

أعادت حادثة التسمم الغذائي الجماعي التي وقعت مؤخراً بمدينة كوجالي في تركيا إلى الواجهة مجدداً قضية النظافة في الأطعمة المعروضة على الأرصفة، حيث أُصيب 648 شخصاً بتسمم بعد تناول شاورما دجاج في أحد المطاعم بالمنطقة، وتم الإعلان عن أن حالة اثنين منهم خطيرة، كما تم توقيف أصحاب المطعم المعني.

ويحذر الخبراء من أن ليس فقط شاورما الدجاج، بل العديد من المأكولات المعروفة باسم “أطعمة الشارع” تحمل مخاطر صحية جسيمة. ومن بين هذه الأطعمة: شاورما الدجاج، الكفتة النية، سندويشات السمك، المحار المحشو، الكوكوريتش (أمعاء مشوية)، السجق المشوي، البطاطا المحشوة، وأرز الحمص.

وتشير التقارير إلى أن بعض المحال التجارية وباعة الأرصفة يستخدمون أساليب لا تخطر على البال لتقليل التكاليف، مثل:

غسل الدجاج المنتهي الصلاحية بمادة الكلور (ماء الجافيل)
حقن اللحوم والأسماك الفاسدة بغاز أول أكسيد الكربون لتبدو طازجة
إعادة تجميد المنتجات المذابة
استخدام مواد كيميائية لتحسين الطعم واللون
غسل اللحوم والأسماك بمادة البورق أو الأمونيا
إضافة مواد مبيّضة إلى الطحين لإظهاره كأنه جديد، واستخدام حمض السوربيك لمنع فساده
تكاثر سريع للبكتيريا

وأشارت المهندسة الغذائية إيرماك أوزدن إلى أن أطعمة مثل الكفتة النية، وسندويشات السمك، والمحار المحشو، والكوكوريتش، والبطاطا المحشوة، تُحضّر غالباً في ظروف غير صحية وتشكل تهديداً لصحة الإنسان. وأضافت:
“يجب تجنب تناول الأطعمة المباعة في الأكشاك غير الخاضعة للرقابة، خصوصاً تلك التي لا تتبع المعايير الصحية الدقيقة، لأن هذه المنتجات قابلة جداً لنمو البكتيريا، وإذا لم تُطهى أو تُحفظ بالشكل الصحيح، فإنها تصبح مصدر خطر كبير”.

ويذكر الخبراء أن أكثر حالات التسمم الغذائي تحدث نتيجة الإصابة ببكتيريا مثل “السالمونيلا”، و”E.Coli”، و”Listeria”، وقد تتسبب في أعراض خفيفة كالغثيان والقيء والإسهال، ولكن في الحالات الشديدة قد تتطلب دخول المستشفى، بل وقد تؤدي إلى الوفاة.

تأثير وسائل التواصل الاجتماعي

أما خبير سلامة الغذاء الدكتور راسم دمير، فلفت إلى أن بعض أطعمة الشارع التي تنتشر بسرعة على وسائل التواصل الاجتماعي تغري المستهلكين بجاذبيتها البصرية، لكنه حذر قائلاً:
“الكثير من هذه المحتويات تكون إما إعلانات مدفوعة أو مبالغ فيها. في الواقع، كثير من تلك المحلات لا تلتزم بالمعايير الصحية وتشكل خطراً على الصحة”.
وأشار إلى أن المأكولات الرائجة مثل هذه غالباً ما تُهمل فيها قواعد سلامة الغذاء، مؤكداً أن اللحوم النيئة أو غير المطهية جيداً والمأكولات البحرية المحفوظة في ظروف غير مناسبة تُعرض صحة الناس للخطر.

اقرأ أيضا

أسعار الدولار واليورو في تركيا اليوم السبت 5 نيسان 2025

السبت 05 أبريل 2025

عقوبات غير كافية

مقالات مشابهة

  • تحذير عاجل للسياح والمقيمين في تركيا: احذر أن تتناول هذه الأطعمة
  • "قمحة": قضية المياه أمن قومي.. ومصر لن تتهاون في حقوقها المائية
  • الأمن الروسي يحبط مخططاً إرهابياً أوكرانياً في موسكو
  • دجاج مقرمش منزلي بطريقة المطاعم
  • تسمم غذائي يصيب أكثر من 300 شخص في كوجايلي بعد تناول شاورما دجاج
  • كارثة في تركيا: 300 شخص في المستشفى بسبب دجاج شاورما مسموم
  • مصر تطالب بوضع حد للانتهاكات الإسرائيلية في سوريا وغزة
  • على الطريقة التركية.. وصفة مختلفة لعمل البيض المقلي
  • «زي المطاعم».. طريقة عمل «البرياني باللحم» في المنزل
  • سوق أهراس .. حجز أزيد من 150 كلغ من الدجاج الفاسد في ثالث أيام العيد