تخلصي منها فورا.. علامات بالزبدة تصيبك بالتسمم
تاريخ النشر: 21st, September 2023 GMT
نشرت الدكتورة شيرين علي زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، نائب رئيس المرصد الدولي للإعلام وحقوق الإنسان، أسباب تعفن الزبد، وحكم استعماله.
وقالت عبر صفحتها على فيس بوك: كتير من ربات البيوت يتفاجأن بتعفن الزبدة بدون معرفة الأسباب، لذلك قدمت شيرين زكي طرق لنمنع هذا التعفن، وحكم استهلاك هذه الزبدة من عدمه.
أسباب تعفن الزبدة :
_ تلوثها نتيجة استخدام ملاعق أو أدوات بها بقايا طعام
_ استخدام ملاعق أو أدوات مبللة غير جافة
_ تخزينها في درجات حرارة غير مناسبة
_ تعريضها للحرارة العالية في مكان التخزين
_ تخزينها في مكان رطب
_ تذبذب درجات التبريد في الثلاجة أو فصل الثلاجة مدة طويلة
كيف نتجنب تعفن الزبدة :
_ تلافي جميع النقاط السابقة
_ إذا كان عندك كمية كبيرة من الزبدة يفضل وضعها في الفريزر مع مراعاة تقطيعها إلى قطع متوسطة قبل التجميد ليسهل استهلاكها دون الفك وإعادة التجميد مرة أخرى .
_ الزبدة الطبيعية الغير مملحة يمكن الاحتفاظ بها حتى 6 شهور ، والمملحة حتى 9 شهور ، والزبدة المخلوطة المضاف لها زيوت نباتية أو الزبدة الصناعية المارجرين نستطيع الاحتفاظ بها لمدة 3 اشهر قبل فتح العبوة ويجب استهلاكها قبل مرور شهرين بعد فتح العبوة .
حكم استهلاك الزبدة إذا ظهرت علامات العفن عليها :
_ إذا كان النمو الفطري قليل ورفيع جدا بمقدار سُمك صفحة كتاب فقط يمكننا قطع هذا النمو بحرص حتى لا نلوث باقي الزبدة ، ونستطيع استهلاك الباقي .
_ إذا زاد النمو الفطري عن ذلك يتم الاستغناء تماما عن هذه الزبدة لأن بعض أنواع النمو الفطري يفرز سموم ضارة لا تتأثر أو تتكسر حتى بحرارة الطهو .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: التعفن شيرين زكي التسمم
إقرأ أيضاً:
رئيس مجلس الوزراء: حفر 105 آبار في الستة شهور الماضية
قال الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس مجلس الوزراء، إنه تم في الأشهر الستة الماضية حفر 105 آبار جديدة، 95 منهم زيت، و 10 غاز.
وأوضح «مدبولي» خلال مؤتمر صحفي، أذاعته قناة «إكسترا نيوز»، أن أعمال الحفر تلك، تمت نتيجة لانتظام مصر في سداد مستحقات الشركاء الأجانب، وسياسة التحفيز.
ولفت رئيس مجلس الوزراء، إلى أنه نتيجة لأعمال حفر الأبار، أضيف للإنتاج اليومي لمصر، ما يقرب من 64 ألف برميل، إلى جانب 271 مليون قدم مكعب.
وأكد على أن مصر نتيجة لتلك الجهود وفرت استيراد ما يعادل قيمته واحد ونصف مليار دولار خلال الست الشهور المقبلة، متابعًا: «نحرص في الفترة المقبلة على زيادة عملية حفر الآبار الاستكشافية، وعلى آخر شهر يناير سيتم استكمال أعمال الحفر في حقل زهر».
وشدد على أن الإجراءات الإصلاحية التي اتخذتها الدولة في الآونة الأخيرة بدأت تؤتي ثمارها، وفي الفترة المقبلة ستجلب مزيدا من التدفقات فيما يخص الطاقة.
رئيس الوزراء الفرنسي ينجو من حجب الثقة