أسهل طريقة لعمل مكدوس الباذنجان في المنزل
تاريخ النشر: 21st, September 2023 GMT
يبدأ موسم المكدوس مع نهاية شهر أيلول/سبتمبر ويمتد في شهر تشرين الأول/أكتوبر، ويعتبر نوع من أنواع المخللات التقليدية وهو مكون من الباذنجان المسلوق والجوز والثوم.
وتختلف طرق تحضير الباذنجان وحشوه من شخص لآخر، حيث يتمّ حشوه بالجوز "عين الجمل" والثوم والبقدونس ويمكن إضافة الشطة الحمراء الحارة حسب الرغبة، ويمكن أن نضعه بجانب العديد من المأكولات اللذيذة ومن الممكن وضعه على مائدة الفطور أو العشاء، ويحتوي المكدوس على العديد من الفوائد لجسم الإنسان لأنه يحتوي على كمية كبيرة من زيت الزيتون النقيّ والثوم.
- حبتان من الطماطم الخضراء.
- عشرون فصاً من الثوم.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحلو.
- ضمّة من البقدونس.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- فنجان من زيت الزيتون النقيّ.
- ملعقة كبيرة من الشطة الحارّة.
- حبة من الفلفل الأخضر الحارّ أو أكثر حسب الرغبة.
فوائد الباذنجان للمعدة
فوائد الباذنجان المشوي للجنس
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: التشابه الوصف التاريخ باذنجان مقبلات فطور کبیرة من من الماء
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل مكرونة بالمشروم والسبانخ وصلصة الكاجو
وصفة لمحبي المكرونة مع مزيج كريمي من السبانخ والمشروم مع الكاجو
المقادير اللازمة
175 جرام من المكرونة المسلوقة
50 جرام كاجو غير محمص وغير مملح
10 جرام مشروم مجفف
120 جرام مشروم طازج مقطع
1 ملعقة صغيرة مسحوق مرق الخضار
1 ملعقة كبيرة زيت
2 فص ثوم كبير مبشور ناعماً
200 جرام سبانخ صغيرة
طريقة العمل
ضعي الكاجو والفطر في وعاء متوسط مقاوم للحرارة مع مسحوق المرقة واسكبي أكثر من 200 مل من الماء المغلي
يترك لمدة 5 دقائق
بعد هذا الوقت يمزج المزيج بخلاط يدوي حتى يصبح ناعمًا ودسمًا
سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة واقلي الفطر الطازج والثوم لبضع دقائق
أضيفي السبانخ واستمري في الطهي مع التقليب المستمر حتى تذبل السبانخ
ضعي المعكرونة في المقلاة مع مزيج الفطر وتبليها بالكثير من الفلفل الأسود وقلبي كل شيء معًا جيدًا
يرفع عن النار ويقلب مع صلصة الفطر الكريمية
قدميها على الفور