الحرة:
2025-04-29@16:16:50 GMT

تناول البيض وارتفاع الكوليسترول.. الحقيقة تتكشف أخيرا

تاريخ النشر: 20th, September 2023 GMT

تناول البيض وارتفاع الكوليسترول.. الحقيقة تتكشف أخيرا

لطالما تم التحذير من البيض في الماضي بسبب محتواه من الكوليسترول، لكن في السنوات الأربع الأخيرة بدأت التوصيات تتغير، وتوصي بالبيض كل يوم في معظم الوجبات الغذائية.

إن تناول بيضة كاملة يغذي الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك البروتين وفيتامين ب 12 والكولين، لكن بيضة واحدة تحتوي على 207 ملليغرام من الكوليسترول الغذائي، وهو ما يقرب من ثلثي الحد اليومي الذي اقترحته سابقا جمعية القلب الأميركية.

لكن ذلك تغير في السنوات الأخيرة، وبات يوصى بالبيض لفوائده، وفق ما ينقل تقرير من موقع "فيري ويل هليث".

وتشير الإرشادات الحالية إلى إبقاء الكوليسترول الغذائي منخفضا قدر الإمكان دون المساس بالنظام الغذائي.

وتقول  أخصائية التغذية المسجلة، إليزابيث شو، للموقع إن الكوليسترول الغذائي ليس هو نفسه الكوليسترول في الدم ، أي أن "تناول الكوليسترول لا يعني بالضرورة أن نسبة الكوليسترول في الدم سترتفع".

ورغم أن الكوليسترول الغذائي كان في يوم من الأيام عنصرا غذائيا يعتقد أنه يساهم في الإصابة بأمراض القلب، فقد وجد تقرير استشاري علمي صادر عن جمعية القلب الأميركية لعام 2019 بشأن الكوليسترول الغذائي ومخاطر القلب والأوعية الدموية أن الأبحاث لا تدعم الارتباط بين الكوليسترول الغذائي ومخاطر القلب والأوعية الدموية.

هل يمكنك أكل البيض في نظام غذائي صحي للقلب؟

يمكن أن يشمل الأكل الصحي للقلب البيض، ويدعم ذلك تحليل عام 2020 من كلية هارفارد للصحة العامة.

وقيم التحليل العلاقة بين تناول البيض وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بين الرجال والنساء في الولايات المتحدة، وبعد 32 عاما من المتابعة، وجد الباحثون أن استهلاك بيضة واحدة على الأقل يوميا، لم يكن مرتبطا بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وأظهر التحليل الإضافي أن استهلاك البيض (حتى بيضة واحدة في اليوم) لا يرتبط بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل عام، بل وجد أنه يرتبط باحتمال انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى السكان الآسيويين.

واعتبارا من عام 2019، تنص جمعية القلب الأميركية على أنه يمكن تضمين البيض في نظام غذائي صحي للقلب للبالغين الأصحاء. 

وتنصح المنظمة أنه بالنسبة للأفراد الأصحاء الأكبر سنا، فإن استهلاك ما يصل إلى بيضتين يوميا مقبول، في سياق نظام غذائي صحي للقلب، نظرا لفوائده.

كما يمكن أن يقوم النباتيون، الذين لا يستهلكون الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول بتضمين المزيد من البيض في وجباتهم الغذائية بشكل معتدل.

وينصح أن يؤكل البيض إلى جنب الخضراوات وليس اللحوم، لأن استهلاك مصادر الكوليسترول جنبا إلى جنب مع الدهون المشبعة والمتحولة يرفع من نسبة الكوليسترول في الدم.

كما يمكن أن يساعد استهلاك البيض مع الخضار الجسم أيضا على امتصاص العناصر الغذائية الموجودة في الخضراوات بشكل أفضل، مثل فيتامين E والكاروتينات.

المصدر: الحرة

كلمات دلالية: الإصابة بأمراض القلب والأوعیة الدمویة البیض فی

إقرأ أيضاً:

لتعزيز فوائده الصحية.. أطعمة يُنصح بتناولها مع البيض على الفطور

يُعد البيض من العناصر الأساسية على مائدة الإفطار في كثير من البيوت، نظرًا لقيمته الغذائية العالية واحتوائه على البروتينات والفيتامينات الهامة. 

أطعمة يجب تناولها مع البيض على الفطور

ولكن ما لا يعرفه كثيرون هو أن هناك أطعمة معيّنة يُفضل تناولها بجانب البيض، لتعزيز امتصاص العناصر المفيدة فيه وتحقيق توازن غذائي في وجبة الصباح، وفقا لما نشر في موقع “Tast”.

تنبيه .. هؤلاء الأكثر عرضة لالتهابات الكلى | لازم يخلوا بالهمماذا يحدث لجسمك عند التوقف عن تناول القهوة لمدة شهر؟

وبحسب خبراء التغذية، فإن تناول البيض مع هذه الأطعمة يساهم في تحسين عملية الهضم، وزيادة الشعور بالشبع، والحفاظ على الطاقة طوال اليوم، ومن أبرزها :

ـ الأفوكادو: 

ويحتوي على دهون صحية ترفع من امتصاص الفيتامينات الموجودة في صفار البيض، مثل فيتامين D وK.


ـ الخبز الكامل أو التوست البني: 

يضيف الألياف والنشويات المعقدة التي تمنح الجسم طاقة مستمرة وتساعد على الشعور بالشبع.

أطعمة يجب تناولها مع البيض على الفطور


ـ الخضروات الورقية الجرجير أو السبانخ:

 غنية بالحديد والفوليك أسيد، وتكمل القيمة الغذائية للبيض خاصة عند تحضيره كبيض عيون أو أومليت.


ـ الطماطم: 

تحتوي على الليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي، يتفاعل بشكل مفيد مع الدهون الموجودة في البيض لتحسين امتصاصه.


ـ الزبادي أو الجبن القريش: مصدر إضافي للبروتين والكالسيوم، ويمكن تناولهما بجانب البيض لوجبة غنية ومتوازنة.

أطعمة يجب تناولها مع البيض على الفطورأطعمة لا يجب تناولها مع البيض

وينصح الأطباء بتجنب تناول هذه الأطعمة مع البيض، ومن اخطرها اللحوم المصنعة مثل السجق أو اللانشون، وذلك لأنها تحتوي على دهون مشبعة ومواد حافظة قد تقلل من القيمة الصحية للوجبة.

طباعة شارك البيض الفطور أطعمة الإفطار البروتينات الفيتامينات

مقالات مشابهة

  • لتعزيز فوائده الصحية.. أطعمة يُنصح بتناولها مع البيض على الفطور
  • هل يعاني أحمد الجفالي من إصابة مزمنة؟ مصدر بالزمالك يكشف الحقيقة
  • أفضل من الفحص التقليدي.. طريقة جديدة للتنبؤ بمخاطر أمراض القلب
  • العلاقة بين ارتفاع الكوليسترول وضغط الدم وأثرهما على صحة القلب
  • ‫دراسة: متلازمة التمثيل الغذائي ترفع خطر الإصابة بالخرف المبكر
  • عميد معهد القلب السابق: يجب تناول كوب من المياه كل ساعة.. فيديو
  • النمر: التعرض لتسمم الحمل يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب
  • فاكهة واحدة فقط تحارب الكوليسترول الضار.. خبير قلب يكشف "السر الأخضر" للصحة القلبية
  • الإفراط في تناول اللحوم الحمراء: خطر خفي يهدد صحة قلبك
  • دراسة: الإفراط في تناول الدجاج والبيض يهددك بأمراض خطيرة