بدون ماء ساخن.. طريقة مبتكرة لتذويب اللحوم المجمدة خلال دقائق
تاريخ النشر: 20th, September 2023 GMT
لحوم مجمدة (مواقع)
سوف نستعرض في هذا المقال طريقة لذوبان اللحوم المجمدة في غضون 5 دقائق فقط، بدون استخدام الميكروويف أو الماء الساخن.
اقرأ أيضاً طرق طبيعية فعالة لطرد البعوض من المنزل بشكل نهائي.. جربيها 19 سبتمبر، 2023 طريقة سهلة لعمل بسكويت الشاي اللذيذ في المنزل بمكونات اقتصادية 19 سبتمبر، 2023
*المواد المستخدمة:
١.
٢. كيس نايلون ذو قدرة عالية على تحمل الحرارة.
*الطريقة:
أولا ضعي القدر الأول على الطاولة بحيث يكون القاعدة متجهة لأعلى.
ثم ضعي اللحم داخل كيس النايلون لحمايته من الجراثيم والأوساخ المحتملة.
بعدها ضعي كيس اللحم على القاعدة الموجودة في القدر الأول، وحاولي ترتيب اللحوم في طبقة واحدة.
ثم ضعي القدر الثاني فوق اللحم، وتأكدي من وجود كيس اللحم بين القاعدتين.
املئي القدر الثاني بالماء الساخن، واتركي اللحم بين القدرين لمدة 5-20 دقيقة حسب سماكة اللحم، ولكن لا تحتاجي إلى إعادة تسخين الماء.
ينتقل الحرارة بسهولة بين المعادن، وخاصة الألومنيوم. يتسخن القدر الذي يحتوي على الماء وتنتقل الحرارة إلى اللحم ومن ثم إلى القدر الأسفل. ثم يعود الحرارة إلى الأعلى ويتم تكرار نفس المسار. ويساعد وزن الماء أيضًا في لصق اللحم بالمعدن. وبهذه الطريقة، يتم ذوبان الثلج عن اللحم بعد 5 دقائق وتصبح جاهزة للاستخدام. يُرجى ملاحظة أن هذه الطريقة آمنة جدًا، ولكن يجب استخدام اللحم مباشرةً وعدم إعادة تجميده مرة أخرى.
Error happened.المصدر: مساحة نت
إقرأ أيضاً:
أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 2-7-2024 في أسواق محافظة البحيرة
تقدم بوابة الفجر خدمة لقرائها ومتابعيها بمحافظة البحيرة، اليوم، حيث شهدت أسعار اللحوم استقرارا بمدن ومراكز المحافظة.
وتنشر بوابة الفجر أسعار اللحوم في مدن ومراكز محافظة البحيرة
أسعار اللحوم جاءت كما يلي:
اللحوم البقري ما بين 350 - 420 جنيها
اللحوم الضأن ما بين 370 – 450 جنيها
الكبدة البقري 360 – 450 جنيها
اللحوم الجملي ما بين 280 – 320 جنيها للكيلو
كيلو اللحم المفروم بين 360-420 جنيهًا
السجق البلدى من 290 إلى 350 جنيهًا
سعر كيلو كباب الحلة ما بين 310- 360 جنيهًا للكيلو
اللحوم السودانية في البحيرة
طرق طهي اللحوم الحمراء
تعد اللحوم من المواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها الإنسان، ويمكن طهو وتحضير اللحوم الحمراء اللحم بطرق كثيرة، ولإنجاحها هناك بعض الأسرار والخطوات التي يجب الالتزام بها لضمان تحضيرها مثل الطهاة المحترفين، والحصول على مذاق مميز في أقل وقت ممكن، هذه أهم الطرق لطهي اللحوم الحمراء بسهولة.
الطهي
تعتبر “الصدمة الحرارية” أو استخدام حرارة عالية لبدء طهي اللحوم من أهم الخطوات التي تزيد من نكهتها، حيث تساعد هذه الطريقة على دمج كافة العناصر في اللحم وإظهارها في المذاق والرائحة والقشرة الخارجية. وتتم عملية صدمة اللحوم من خلال تسخين المقلاة أو الطنجرة على حرارة عالية ووضع اللحوم النيئة بها مباشرة دون أي إضافات وتقليبها على جميع الجوانب ليصبح لونها بني، ثم تتابع باقي خطوات تحضير اللحم على درجة حرارة عادية.
الشواء
يعد الشواء من أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء وتقديمها بطعم ورائحة مميزة، إلا أنه لا بد من الانتباه لدرجة حرارة شواء اللحوم بحيث تكون متوسطة الحرارة، لكيلا تجف اللحوم وتفقد عصارتها ويتقلص حجمها.
التحميص
تقنية طهو حراري جاف يستخدم درجة الحرارة المرتفعة؛ مما يعطي اللحم قواما مقرمشا من الخارج وطريا من الداخل.
القلي
وهو تقنية للطهو السريع للحم، إذ يوضع اللحم على شكل شرائح رقيقة في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت، ويضاف إليه عادة البصل والثوم.
السلق
يعتبر سلق اللحوم وتحضير شوربة من أسهل طرق الطهي التي يمكن تنفيذها سريعا دون خطوات، ولكن يجب الالتزام ببعض النصائح للحصول على شوربة مميزة، لهذا يجب عدم وضع الملح إلا بعد انتهاء النضج، لأن وضعه مبكرا في بداية السلق يمنع اللحم من النضج بسرعة.
الداخلية العراقية تعلن عن استراتيجيتين إزاء مواقع التواصل الاجتماعي