خضراوات ينصح بتناولها في الخريف
تاريخ النشر: 20th, September 2023 GMT
نصحت خبيرة التغذية الروسية تاتيانا ميشرياكوفا بتناول الخضروات الموسمية في فصل الخريف، لأنها غنية بالفيتامينات والمواد المغذية.
إقرأ المزيد
وتشير الخبيرة، إلى ان البنجر (الشمندر) مثلا يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد واليود والنحاس وفيتامينات C، B1، B6، B9 بالإضافة مكونات مفيدة مثل البيتين، صبغة بيتاسيانين، كاروتين، أحماض عضوية.
وتنصح أيضا بإضافة حرشف القدس (Jerusalem artichoke) إلى النظام الغذائي لأنه غني بالحديد ويحتوي على أحماض الأرغينين والفالين والليسين الأمينية. كما يجب إضافة اللفت لأنه يحتوي على مركب نادر مثل الغلوكورافانين (مقدمة السلفورافان، وهي مادة مضادة للأورام)، وكذلك الليزوزيم، وهي مادة ذات نشاط مضاد للميكروبات. كما يستخدم عصير اللفت في الطب الشعبي لعلاج نزلات البرد. كما يجب إضافة الملفوف بأنواعه والطماطم إلى النظام الغذائي.
ووفقا لها، العنصر الرئيسي المهم في الطماطم هو اللايكوبين، المضاد القوي للأكسدة. كما أنه يحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة النشطة، ويساعد أيضا في الحفاظ على شبابية الجسم. ويمكن تناول الطماطم كل يوم لأنها مصدر مهم للبوتاسيوم وفيتامين A وC.
المصدر: صحيفة "إزفيستيا"+ Life.ru
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: كورونا الصحة العامة معلومات عامة مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
22 مشروعا استثماريا في مجالات الأمن الغذائي بالظاهرة
نفذت محافظة الظاهرة 22 مشروعًا استثماريًا خلال الفترة الماضية، مما ساهم في رفع منظومة القطاع الزراعي ومجالات الأمن الغذائي بالمحافظة.
وأشار المهندس سالم بن علي العمراني مدير عام المديرية العامة للثروة الزراعية وموارد المياه بالظاهرة إلى أن تنفيذ المشروعات الاستثمارية في المحافظة، يأتي بهدف زراعة محاصيل استراتيجية مثل القمح والبصل والمحاصيل الزراعية المختلفة وذلك بمساحة إجمالية تقدر بحوالي 3000 فدان، وبقيمة استثمارية تبلغ قيمتها 7 ملايين و500 ألف ريال عُماني.
وأضاف العمراني: إنه حاليا يجرى تنفيذ مشروعات استثمارية لزراعة محصول البصل وذلك ضمن مشروعات الأمن الغذائي بمحافظة الظاهرة حيث بلغت مساحة المشروع الأول ما يقارب من 1000 فدان بينما يبلغ المشروع الثاني ما يقارب من 600 فدان.
وأوضح أن المديرية العامة للثروة الزراعية وموارد المياه بالظاهرة وقعت اتفاقية مع شركة ضنك للإنتاج والتسويق الزراعي سابقًا لتنفيذ مشروع زراعة وإنتاج محصول البصل في ولاية ضنك ضمن المشروع الأول على مساحة 50 فدانًا وبتمويل من صندوق التنمية الزراعية والسمكية، وذكر أنه من المتوقع أن يسهم المشروع في تلبية احتياجات الأسواق المحلية من خلال إنتاج كميات وفيرة من محصول البصل الأحمر تصل إلى 700 طن سنويا، كما تنص الاتفاقية على تقديم وزارة الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه الدعم الفني والمالي للشركة لتنفيذ مشروع زراعة وإنتاج محصول البصل الأحمر في ولاية ضنك باستخدام التقنيات الزراعية الحديثة والمساهمة والمتابعة في تنفيذ المشروع.
وأضاف المهندس سالم العمراني: إنه خلال العام الحالي توجد 30 فرصة استثمارية أخرى تقوم المديرية العامة للثروة الزراعية وموارد المياه بمحافظة الظاهرة بتحضيرها للاستثمار في مختلف القطاعات الزراعية والحيوانية وموارد المياه بالمحافظة وولاياتها الثلاث عبري وينقل وضنك.
وأكد مدير عام المديرية العام للثروة الزراعية وموارد المياه بمحافظة الظاهرة أن مشروعات إنتاج البصل في الظاهرة تعد خطوة مهمة نحو التقليل من استيراد محصول البصل والسعي لرفع نسبة الاكتفاء الذاتي من المحصول وذلك في إطار سعي وزارة الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه بالتعاون القطاع الخاص نحو تعزيز الإنتاج الزراعي في سلطنة عُمان موضحًا أن هذا المشروع يمثل فرصة كبيرة للتوسع في زراعة محصول البصل في سلطنة عُمان والمشروع يمثل خطوة استراتيجية نحو تعزيز دور القطاع الخاص في التنمية الزراعية في ولايات ومحافظات سلطنة عمان.
ترامب يلغي عقوبات على مستوطنين إسرائيليين في الضفة الغربية