بخطوات بسيطة.. طريقة عمل بروستد دجاج مثل المطاعم
تاريخ النشر: 19th, September 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل بروستد دجاج، وهي واحدة من أشهر الوجبات السريعة المنتشرة في مطاعم عالمية، والتي يقبل على تناولها الكبار والصغار، وهي عبارة عن قطع دجاج مضاف إليه البهارات ومقليًّا بطريقة تجعله مقرّمشًا.
من المطبخ البرازيلي.. طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالدجاج أكلة فلسطينية.. طريقة عمل محشي لسان الثور بالأرز واللحم المفروم
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل بروستد دجاج كالمطاعم، وهي إحدى الأكلات الأمريكية، والتي يمكن تحضيرها في أقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 أفراد.
طريقة عمل بروستد دجاج
طريقة عمل بروستد دجاج
مقادير طريقة عمل بروستد دجاج :
للدجاج :
½ 1 كوب حليب سائل
1 بيض
3 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 دجاجة مقطعة
زيت غزير للقلي
للتغطية :
½ 1 كوب طحين
3 ملعقة كبيرة نشا
10 جرام بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل بروستد دجاج :
_ نضع في بولة كبيرة كل من: الحليب السائل، البيض، الخل الأبيض.
_ يضاف: الزنجبيل، بصل بودرة، ثوم بودرة، الكركم، الأوريجانو، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح.
_ نقلّب جميع المكوّنات السابقة جيّدًا بمضرب يدوي حتى تتجانس.
_ صنع باستخدام السكين ثقوبًا وشقوقًا في قطع الدجاج، ثم نضع الدجاج في خليط الحليب.
_ نغطّ البولة بورق نايلون ونترك الدجاج منقوعًا في خليط الحليب داخل الثلاجة لمدّة ساعتين.
_ نخلط في بولة أخرى كل من: الطحين، النشا، البيكنج باودر، الزنجبيل، بصل بودرة، ثوم بودرة، الكركم، الأوريجانو، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح.
_ نخرج قطع الدجاج من الثلاجة بعد مرور فترة النقع، ثم نغمس كل قطعة من الدجاج في خليط الطحين جيّدًا ثم نرصّها في صحن كبير.
_ نكرر الخطوة السابقة مع جميع قطع الدجاج الموجودة لديكِ.
_ نضع الزيت الغزيرة في مقلاة كبيرة على النار، وبمجرّد أن يسّخن نضع قطع الدجاج المغمّس بخليط الطحين حتى يُقّلي يصبح مقرّمشًا ذا لون ذهبي، ويتم تناولها بجانب البطاطس المقليّة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: دجاج الوجبات السريعة قطع الدجاج
إقرأ أيضاً:
بلحمة ومن دون.. طريقة عمل الرز المعمر بوصفتين أحلى من بعض
يبحث عدد كبير من الأشخاص عن طريقة عمل الرز المعمر بخطواتها الأصلية للتمكن من عملها بمذاق شهي مثل نساء الريف زمان.
نعرض لكم في هذا التقرير طريقة عمل الرز المعمر بوصفتين مختلفتين لأشهر الشيفات فى مصر .
عوضين والبيه واحد ولا اتنين.. بلوجر يثير ضجة على السوشيال ميديا ويحير الجمهور هتخلص من جوع الشتاء.. مشروب غير متوقع يسد الشهية وينقص الوزن ساب مراته علشانها وهي خلعته.. بيج رامي في مرمى شماتة السوشيال ميديا طريقة عمل الرز المعمر بدون لحمةنعرض لكم فيما يلي طريقة عمل الرز المعمر بدون لحمة ولكن بمذاق شهي ورائحة نفاذة تماما مثل الأنواع المضاف لها اللحوم والدجاج وذلك من خلال وصفة الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ على قناة سى بى سى سفرة.
مقادير الرز المعمر :
1 كوب أرز منقوع ومصفى
1 كوب لبن
1 كوب شوربة نصف كوب كريمة
1 ملعقة قشطة بلدي
1 ملعقة سمنة
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة قرفة
ربع ملعقة جوزة الطيب
ربع ملعقة حبهان
بودرة مستكة
طريقة عمل الرز معمر :
ضعي حلة على النار واسكبي فيها اللبن والكريمة وقلبيهم ثم ضيفي عليهم الملح والفلفل الأسود والشوربة وباقي التوابل وانتظري قليلا.ضعي الأرز المنقوع فى طاجن واسكبي خليط الشوربة واللبن عليه ثم ضعي القشطة والسمنة عليه وادخليه الفرن حتى النضج ثم قدمي الرز المعمر. الرز المعمر بدون لحمة طريقة عمل الرز المعمر باللحمةنعرض في هذا التقرير طريقة عمل الرز المعمر باللحمة بمذاق شهي وذلك من خلال وصفة الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سي بي سي سفرة.
مقاديرالرز المعمر:
نصف كيلو لحمة مكعبات
2 بصلة متوسطة
3 كوب أرز
3 كوب لبن
كيلو قشطة بلدى
قشطة بلدى
ماء
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل الرز المعمر باللحمة:
ضعي حلة على النار وضيفي فيها خليط من زيت الطهى والزبدة واتركيه قليلا ثم ضيفي اللحمة والبصل والملح والفلفل الأسود وقلبيهم حتى تتشوح اللحمة ويتغير لون البصل.ضعى الأرز فى الطاجن وضيفي عليه القشطة واللبن والماء وادخليه فى الفرن حتى تمام نضج الأرز.وقدمي الرز المعمر فور خروجه من الفرن وهو ساخنا مع الأكلات الشرقية المفضلة مثل صينية البطاطس كما يمكن تناوله بمفرده أو مع المخلل. الرز المعمر باللحمة