طريقة تحضير فيتوشيني بالدجاج والبروكلي
تاريخ النشر: 19th, September 2023 GMT
تبحث الأمهات عن وصفات سريعة ولذيذة تسعد أفراد أسرتها وتأتي المكرونة الإيطالية من أفضل أنواع الطعام المحبب لدى الكبار والصغار لمذاقها الشهي.
فيتوشيني بالدجاج والبروكليويسهل إضافة بعض الدجاج واللحوم بجانب طبق المكرونة لتقدم ربة المنزل وجبة غذائية متكاملة
ويأتي البروكلي في مقدمة القائمة المحبب اضافته لطبق المكرونة لاحتوائه على عناصر غذائية عديدة، أبرزها احتوائه على كميات كبيرة من الألياف، التي تُسهم في الوقاية من الإمساك، وتحسين صحّة القولون، وتعزيز البكتيريا النافعة في الأمعاء، وتقليل خطورة الإصابة بسرطان القولون والمستقيم (Colorectal cancer)، كذلك فهي قد تُفيد في تخفيف الشهيّة لتناول الطعام، وتعزيز خسارة الوزن.
اليوم نقدم لكِ طريقة تحضير فيتوشيني بالدجاج والبروكلي بخطوات سهلة وسريعة.
المقادير
- فيليه دجاج : 2 قطعة (مقطع)
- الفيتوتشيني : 250 غراماً
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- النقانق : 4 حبات (مقطع)
- حليب : 5 اكواب
- البروكولي : رأس (مقطع)
- كريمة : كوب (سائلة)
- زيتون أسود : نصف كوب (شرائح)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الفلفل الأحمر الحلو : نصف حبة (مُقطّع مكعبات)
- فلفل أخضر حلو : نصف حبة (مُقطّع مكعبات)
- الفلفل الأصفر : نصف حبة (مُقطّع مكعبات)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- ريحان : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
نبدأ بتسخين زيت الزيتون بمقدار ملعقتين كبيرتين في مقلاة سميكة.
نضيف قطع فيليه الدجاج وتقليبهم حتى تنضج ثم إضافة الثوم والبصل والملح والبابريكا والهيل والكركم والأوريجانو والريحان والفلفل الأسود وتقليب المكوّنات جيداً.
نقوم بإضافة قطع النقانق وتقليبها ثمّ تركها لعدة دقائق حتى تنضج ثمّ إخرجها من المقلاة وإضافة بقية الزيت والبصل والثوم إلى نفس المقلاة مع التقليب.
يتم إضافة الحليب والكريمة ونترك المكوّنات حتى تصل إلى درجة الغليان وفي مقلاة أخرى نقوم بسلق البروكلي.
نقوم بإضافة الفيتوتشيني ومكعبات الفلفل الحلو الملون وشرائح الزيتون الأسود والبروكلي مع التقليب بهدوء.
نترك المكوّنات لبضع دقائق حتى ينضج الفيتوتشيني وتتشرب معظم كمية الحليب مع مراعاة عدم جفاف الصلصة البيضاء كلياً ثمّ إضافة خليط الدجاج والنقانق والجبن وتقليب المكوّنات مع المكرونة جيداً ثم نقوم بنثر بعض الجبن والبقدونس على السطح وتقديم الفيتوتشيني مباشرة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الدجاج اللحوم البروكلي القولون سرطان القولون ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
في دقائق.. طريقة سريعة لعمل الأرز البسمتي بطعم لا يقاوم
تتناقس ربات البيوت على تقديم الأرز البسمتي بمذاق مميز وبطرق مختلفة.. وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي عدة طرق لتحضيره في الفترة الأخيرة ومنها :
الأرز البسمتي على طريقة تكا :المكونات :
3 كوب ارز
3 كوب من المرقة
1 بصلة مبشورة
3/1 كوب زيت
1 ملعقة صغيرة كركم
1 قرن فلفل مجفف
1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
3 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- نحضر اناء ونضع بة الزيت ونقوم بتشويح البصل مع التوابل ثم نضيف المرقة وعندما تبدا فى الغليان نضع الارز ونجعل النار هادئة لمدة 30 دقيقة ويقدم مع الخضار السوتية .
النوع الثاني هو أرز بسمتي باللون الأصفر مع الفلفل
المقادير:
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- بصلة مقطعة جيدًا.
- ثمرة فلفل أحمر مقطعة.
- قطعة زنجبيل صغيرة طازجة ومبشورة.
- ربع كجم أرز بسمتي.
- ملعقة صغيرة كركم.
- 600 ملي مرق خضراوات.
- 25 جم شرائح لوز محمصة.
طريقة التحضير :
- قومي بتسخين الزيت في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه البصل والفلفل والزنجبيل، وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يذبل البصل.
- ضيفي الأرز والكركم وقلبي لدقيقة إضافية، ثم أضيفي المرق، وغطي المزيج عندما يقترب المزيج من الغليان.
- عندما يغلي المزيج، اخفضي درجة الحرارة، واتركيه على النار لمدة 12 دقيقة حتى يتشرب الأرز المرق، ولكن إذا نضج الأرز تمامًا وتبقى القليل من المرق، اطفئي النار، واتركي عليه وعاء الأرز لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- تبلي الأرز، ثم أضيفي إليه اللوز، وقدميه في الحال.
النوع الثالث هو الأرز البسمتى بالكارى
المكونات :
3 كوب أرز
3 كوب شربة مرقة
1 بصلة مبشورة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
3/1 كوب زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 قرن فلفل حار مجفف
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
3 ملعقة صغيرة ملح
طريقه الاعداد والتجهيز
قومى بتحضير اناء وضعى به زيت وشوحى البصل به مع اضافة التوابل وهما الملح والفلفل الأبيض والفلفل الحار والكركم والثوم ثم نضيف المرقة ، وعندما تبدأ فى الغليان نضع الأرز ، ونجعل النار هادئة لمدة 30 دقيقة ، ثم يقدم مع الخضار السوتية والمشويات .
محمد بن زايد يعزي فارس المزروعي بوفاة والدته