هل السكر البني أفضل من السكر الأبيض لإنقاص الوزن؟
تاريخ النشر: 18th, September 2023 GMT
من المعروف أن السكر الأبيض يمكن أن يفسد أهدافك المتعلقة بفقدان الوزن خاصة لأولئك الذين يحبون الحلويات
ولكن هل السكر البني أفضل من السكر الأبيض لإنقاص الوزن؟الفرق بين السكر البني والسكر الأبيض يكمن في وجود الدبس في السكر البني وهو ما يعطي السكر البني نكهته ولونه المميز
ومن ناحية أخرى يتم الحصول على السكر الأبيض من خلال معالجة واسعة النطاق حيث تتم إزالة هذا الدبس
يتكون السكر الأبيض عادة من السكروز النقي بينما يحتوي السكر البني على كل من السكروز ودبس السكر
والدبس هو شراب سميك داكن اللون وهو منتج ثانوي لعملية تكرير السكر
أثناء إنتاج السكر المكرر، يتم استخراج قصب السكر أو عصير البنجر السكري وغليه لإزالة المحتوى المائي ويؤدي إلى تبلور السكر
تاركًا وراءه سائلًا سميكًا داكنًا يعرف باسم دبس السكر
يحتوي هذا الدبس على السكريات غير المتبلورة المتبقية، بالإضافة إلى الماء والمعادن والفيتامينات.
1. على الرغم من أن السكر البني يحتوي على فيتامينات ومعادن أكثر من السكر الأبيض
إلا أن الاختلافات الغذائية بين الاثنين ضئيلة وبالكاد تكون مفيدة عندما تحاول إنقاص الوزن
2. السكر البني لديه مؤشر نسبة السكر في الدم 64. سكر المائدة / السكر الأبيض لديه مؤشر جلايسيمي متوسط 65.
لا يوجد فرق كبير في طريقة هضمهما وامتصاصهما، كما أنهما يؤثران على مستوى الجلوكوز في الدم.
أثناء محاولتك إنقاص الوزن، سيكون من الجيد اختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (55 أو أقل)
والتي يتم هضمها نسبيًا وامتصاصها بشكل أبطأ، مما يؤدي إلى ارتفاع أبطأ وأكثر تدريجيًا في مستويات الجلوكوز في الدم.
3. السعرات الحرارية في السكر البني والسكر الأبيض هي نفسها بشكل مدهش – السكر البني يحتوي على 380 سعرة حرارية لكل 100 جرام
بينما السكر الأبيض يحتوي على 385 سعرة حرارية لكل 100 جرام
لذلك، عليك مراقبة كمية السكر التي تتناولها بدقة، بغض النظر عن لونها.
4. عند الحديث عن العناصر الغذائية، لا توجد مزايا حقيقية لتناول السكر البني على السكر الأبيض
(يحتوي على الكالسيوم وكميات أقل من الحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم والمنغنيز والبوتاسيوم)
ولكن مع ارتفاع عدد السعرات الحرارية، يصعب على هذه العناصر الغذائية أن تتمكن من جلب أي فوائد إلى الطاولة.
باختصار، يحمل السكر البني نفس المخاطر الصحية مثل السكر الأبيض، بما في ذلك السمنة والسكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية
إن المظهر الغذائي المفرط لا يكاد يذكر، وبالتالي فإن السكر البني ليس بديلاً أفضل أو أكثر صحة للسكر الأبيض
من المهم ملاحظة أنه في حين يُنظر أحيانًا إلى السكر البني كبديل أكثر صحة للسكر الأبيض
بسبب وجود دبس السكر، فإن الاختلافات الغذائية بين الاثنين ضئيلة والسعرات الحرارية
ومؤشر نسبة السكر في الدم كلها متماثلة، وبالتالي فإن استبدال السكر الأبيض بالسكر البني له نفس التأثير.
لا توجد فائدة إضافية عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن.
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: السکر الأبیض یحتوی على من السکر فی الدم
إقرأ أيضاً:
8 علامات تكشف إصابتك بمرض السكر.. تعرف عليها
مرض السكر من أكثر الأمراض المزمنة انتشاراً في العالم، وهو يصيب ملايين الأشخاص سنوياً، حيث يمكن أن يؤدي عدم اكتشافه في مراحله المبكرة إلى مضاعفات صحية خطيرة. لذا، من الضروري معرفة العلامات التي قد تشير إلى الإصابة به.
وتستعرض «الأسبوع»، 8 علامات تكشف إصابتك بمرض السكر، وجاءت كالتالي:
مرض السكر8 علامات تكشف إصابتك بمرض السكرالعطش المستمريعتبر العطش الشديد والمستمر من أولى العلامات التي قد تشير إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
إذا كنت تشعر بالعطش بشكل غير عادي وتحتاج إلى شرب الماء باستمرار، فقد يكون ذلك إشارة إلى ضرورة فحص مستويات السكر لديك.
التبول بشكل زائد عن الطبيعييعتبر التبول المتكرر أحد العلامات الأخرى التي ترافق مرض السكر، حيث يحاول الجسم التخلص من السكر الزائد عن طريق البول، مما يؤدي إلى زيادة كمية السوائل التي يفقدها الجسم وزيادة الحاجة إلى التبول.
الجوع المفرطالجوع المفرطالشعور بالجوع الشديد حتى بعد تناول الطعام قد يكون علامة على عدم قدرة الجسم على استخدام السكر كطاقة بشكل صحيح، مما يجعل الجسم يشعر بالحاجة إلى المزيد من الطاقة.
فقدان الوزن غير المبررإذا كنت تفقد الوزن بشكل مفاجئ ودون سبب واضح، فقد يكون ذلك نتيجة لفقدان الجسم للسكر عن طريق البول بدلاً من استخدامه كطاقة.
التعب والإرهاقالشعور بالتعب والإرهاق المستمر قد يكون نتيجة لعدم قدرة الجسم على استخدام السكر كمصدر للطاقة بكفاءة، وقد تشعر بالإرهاق حتى بعد الحصول على قسط كافٍ من النوم والراحة.
مشاكل في الرؤيةمشاكل في الرؤيةارتفاع مستويات السكر في الدم يمكن أن يؤثر على عدسة العين ويؤدي إلى ضبابية الرؤية، فإذا كنت تعاني من تغيرات مفاجئة في رؤيتك، فقد يكون ذلك دليلاً على ارتفاع مستوى السكر في الدم.
الجروح التي تلتئم ببطءمرض السكر يمكن أن يؤثر على قدرة الجسم على التئام الجروح، فإذا كانت جروحك تأخذ وقتاً طويلاً للشفاء، فقد يكون ذلك علامة على وجود مشكلة في مستويات السكر في الدم.
التهابات متكررةالأشخاص المصابون بمرض السكر يكونون أكثر عرضة للإصابة بالتهابات الجلد، واللثة، والجهاز البولي. إذا كنت تعاني من التهابات متكررة، فقد يكون ذلك مؤشراً على وجود مشكلة في تنظيم مستويات السكر في الدم.
وفي حالة ملاحظة واحدة أو أكثر من هذه العلامات، فمن الأفضل مراجعة الطبيب وإجراء الفحوصات اللازمة لتحديد ما إذا كنت مصاباً بمرض السكر. التشخيص المبكر يمكن أن يساعدك في التحكم بالمرض وتقليل مخاطر المضاعفات.
اقرأ أيضاًكيف تسيطر على أموالك؟.. نصائح للتخلص من أزمتك المالية
ديدان الأمعاء.. الأسباب والأعراض وطرق الوقاية
10 علامات تدل على إصابتك بـ سرطان البنكرياس.. تعرف عليها
وصفة الأرجنتين تكتسح «كوبا أميركا»!