هل السكر البني أفضل من السكر الأبيض لإنقاص الوزن؟
تاريخ النشر: 18th, September 2023 GMT
من المعروف أن السكر الأبيض يمكن أن يفسد أهدافك المتعلقة بفقدان الوزن خاصة لأولئك الذين يحبون الحلويات
ولكن هل السكر البني أفضل من السكر الأبيض لإنقاص الوزن؟الفرق بين السكر البني والسكر الأبيض يكمن في وجود الدبس في السكر البني وهو ما يعطي السكر البني نكهته ولونه المميز
ومن ناحية أخرى يتم الحصول على السكر الأبيض من خلال معالجة واسعة النطاق حيث تتم إزالة هذا الدبس
يتكون السكر الأبيض عادة من السكروز النقي بينما يحتوي السكر البني على كل من السكروز ودبس السكر
والدبس هو شراب سميك داكن اللون وهو منتج ثانوي لعملية تكرير السكر
أثناء إنتاج السكر المكرر، يتم استخراج قصب السكر أو عصير البنجر السكري وغليه لإزالة المحتوى المائي ويؤدي إلى تبلور السكر
تاركًا وراءه سائلًا سميكًا داكنًا يعرف باسم دبس السكر
يحتوي هذا الدبس على السكريات غير المتبلورة المتبقية، بالإضافة إلى الماء والمعادن والفيتامينات.
1. على الرغم من أن السكر البني يحتوي على فيتامينات ومعادن أكثر من السكر الأبيض
إلا أن الاختلافات الغذائية بين الاثنين ضئيلة وبالكاد تكون مفيدة عندما تحاول إنقاص الوزن
2. السكر البني لديه مؤشر نسبة السكر في الدم 64. سكر المائدة / السكر الأبيض لديه مؤشر جلايسيمي متوسط 65.
لا يوجد فرق كبير في طريقة هضمهما وامتصاصهما، كما أنهما يؤثران على مستوى الجلوكوز في الدم.
أثناء محاولتك إنقاص الوزن، سيكون من الجيد اختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (55 أو أقل)
والتي يتم هضمها نسبيًا وامتصاصها بشكل أبطأ، مما يؤدي إلى ارتفاع أبطأ وأكثر تدريجيًا في مستويات الجلوكوز في الدم.
3. السعرات الحرارية في السكر البني والسكر الأبيض هي نفسها بشكل مدهش – السكر البني يحتوي على 380 سعرة حرارية لكل 100 جرام
بينما السكر الأبيض يحتوي على 385 سعرة حرارية لكل 100 جرام
لذلك، عليك مراقبة كمية السكر التي تتناولها بدقة، بغض النظر عن لونها.
4. عند الحديث عن العناصر الغذائية، لا توجد مزايا حقيقية لتناول السكر البني على السكر الأبيض
(يحتوي على الكالسيوم وكميات أقل من الحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم والمنغنيز والبوتاسيوم)
ولكن مع ارتفاع عدد السعرات الحرارية، يصعب على هذه العناصر الغذائية أن تتمكن من جلب أي فوائد إلى الطاولة.
باختصار، يحمل السكر البني نفس المخاطر الصحية مثل السكر الأبيض، بما في ذلك السمنة والسكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية
إن المظهر الغذائي المفرط لا يكاد يذكر، وبالتالي فإن السكر البني ليس بديلاً أفضل أو أكثر صحة للسكر الأبيض
من المهم ملاحظة أنه في حين يُنظر أحيانًا إلى السكر البني كبديل أكثر صحة للسكر الأبيض
بسبب وجود دبس السكر، فإن الاختلافات الغذائية بين الاثنين ضئيلة والسعرات الحرارية
ومؤشر نسبة السكر في الدم كلها متماثلة، وبالتالي فإن استبدال السكر الأبيض بالسكر البني له نفس التأثير.
لا توجد فائدة إضافية عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن.
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: السکر الأبیض یحتوی على من السکر فی الدم
إقرأ أيضاً:
بينتو: «الأبيض» وضع «السيناريو» المناسب لمواجهة قيرغيزستان
معتز الشامي (أبوظبي)
أخبار ذات صلةكشف البرتغالي باولو بينتو مدرب منتخبنا الوطني، عن جاهزية «الأبيض» لمواجهة قيرغيزستان غداً الخميس، وقال في المؤتمر الصحفي: «خضنا معسكراً مختلفاً بعض الشيء، وقدمنا المعلومات كافة للاعبين حول منتخب قيرغيزستان، كما قمنا بتحليل أداء المنافس من الناحية الفنية، فهم يملكون منتخباً جيداً ولاعبين مميزين، ويلعبون بطريقة دفاعية وهجومية متوازنة، ويؤمّنون الدفاع بشكل أكبر عبر أسلوب 3-5-2، ولديهم جناح أيسر خطير يستطيع البناء الهجومي بشكل أفضل، لذلك نحن قمنا بالتحضير جيداً للمواجهة، ووضعنا السيناريوهات المناسبة للمباراة».
وعن مشوار منتخبنا الوطني في تصفيات المونديال، قال بينتو: «على الرغم من بعض النتائج غير المرضية، إلا أننا قدمنا مستويات قوية في المباريات، وهدفنا تقديم أداء أفضل، وحصد نقاط المباراة، وباستثناء مباراة كوريا الشمالية استطاع المنتخب أن يقدم أداءً مميزاً أمام أوزبكستان، ولكن لم نوفق في الفوز، وحتى أمام إيران لعبنا شوطاً ثانياً مميزاً، ولكن خسرنا، ونحن عازمون على استغلال عاملي الأرض والجمهور، لتحقيق الفوز في التجمع الحالي».
وأضاف بينتو: «منتخبنا استعد بشكل جيد للمواجهة المهمة أمام منافس لديه 3 نقاط، ويسعى لتحسين مركزه، ولكن هدفنا هو الفوز حالياً، لأن تحضيراتنا الآن أفضل وقريبة مما حدث في سبتمبر الماضي، بينما منتخب قيرغيزستان ليس بالسهل، وعلينا اللعب أمامه بتركيز كبير ورغبة في الفوز».
وأكمل مدرب منتخبنا الوطني تصريحاته قائلاً: «أرى المعنويات عالية من جميع اللاعبين، وهناك تركيز يدفعنا للثقة في تقديم مستوى مميز أمام منافس قوي».
وبخصوص الإصابات والغيابات داخل معسكر منتخبنا الوطني، رد بينتو قائلاً: «أتعامل مع اللاعبين الجاهزين والمتاحين فقط».
وحول غياب على صالح، وسلطان عادل عن منتخبنا الوطني قال: «سلطان عادل يغيب منذ فترة طويلة، وإذا أردتم معرفة أي شيء عن حالته راجعوا الطبيب المعالج، لكنني لا أعلم أي تفاصيل عن حالته، وعلى صالح تعرض لإصابة ليست كبيرة، وتوقعت أن يكون معنا، ولكنه لايزال يعاني منها فتم استبعاده، وأنا أركز على اللاعبين الذين يريدون أن يكونوا معنا فقط».
ووجه المدرب البرتغالي رسالة إلى جماهير الإمارات، قال فيها: «لا يمكنني الوعد بالفوز في أي مباراة ولكني فقط أعد بتقديم الأداء الأفضل الذي يقرّبنا من الفوز، وأنا متفائل بتحقيق نتيجة ايجابية بسبب ما نراه في أجواء المعسكر التحضيري».
تعرض دورية لليونيفيل لإطلاق نار في جنوب لبنان