بعد ارتفاع أسعارها.. خطوات بسيطة لعمل الجبنة الرومي فالبيت
تاريخ النشر: 18th, September 2023 GMT
تعد الجبنة الرومي من أشهر وألذ أنواع الجبن، التي يفضل المصريون تناولها خاصة في وجبتي الإفطار والعشاء.
ونظرًا لارتفاع أسعارها مؤخرا فيمكن لربة البيت أن تصنعها في البيت حتى توفر كثيرا
المقادير:
• كيلو من الجبنة القريش.
• كيلو ونصف من اللبن الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
طريقة تحضير الجبنة الرومي:
• في البداية احضري وعاء عميقًا مناسب الحجم.
• أضيفي بداخل الوعاء اللبن الحليب ويرفع على النار حتى يغلي تمامًا.
• بعد ذلك أضيفي إلى الحليب الجبنة القريش.
• أضيفي الجبنة في إناء مناسب.
• ثم أضيفي إليها الزبدة والملح حسب الرغبة، وصودا الخبز.
• ارفعي الإناء على نار هادية مع التقليب المستمر حتى تذوب الزبدة وتخلط بالجبنة وباقي المكونات.
• واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق، وذلك حتى الحصول على خليط مثل العجينة الطرية المتماسكة.
• ثم قومي بالتقليب المستمر من 4 إلى 5 دقائق.
• استمري حتى تبدأ الجبنة تسيح تمامًا.
• ارفعي الوعاء من علي النار.
• ثم استخدمي قطعة من الشاش، أو مصفاة ضيقة.
• أضيفي الجبنة في إناء مناسب.
• بعد ذلك يتم وضع الجبنة في علبة محكمة الغلق مناسبة الحجم أيضًا.
• ثم اضغطي عليها جيدًا حتى يتم تفريغ الهواء من العلبة.
• تترك داخل الثلاجة لمدة أسبوع حتى تتماسك بشكل جيد.
• ثم يتم إخراجها بعد ذلك من الثلاجة وتقطيعها حسب الرغبة.
"براعم البنجر" بديل الأندومي على السفرة
وضعت أمل أبو الفتوح العوضى
أستاذ دكتور بمركز البحوث الزراعية
معهد بحوث البساتين
نظاما صحيا للأطفال والكبار يكون بديلا للأندومي وغيره من الأطعمة والأكلات غير المفيدة، ومن بين الأطعمة التي تنصح دكتورة أمل بإدخالها في الطعام (براعم البنجر) والتي تحتوي على فوائد لا تعد ولا تحصى حيث:
١. يحتوى على مضادات أكسدة لإحتوائه على بيتا لاين أقوى مضادات الأكسدة.
٢. مهم للرياضيين غنى بالنترات التى تتحول إلى أكسيد النيتريت ويعزز تدفق الدم الى العضلات ويحسن من كفاءة الميتوكوندريا.
٣. يساعد على فقدان الوزن.
٤. طرد الماء الزائد والسموم بالجسم.
٥. غنى بحامض الفوليك ضرورى للتقليل من الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب ويقلل من تلف الأوعية الدموية.
٦. تقليل الكوليسترول الكلى.
٧. يساعد على مكافحة الالتهابات.
٨. يساعد على مكافحة الزهايمر.
٩. العصير من براعم البنجر يساعد على خفض ضغط الدم الانبساطى والانقباضى.
١٠. يقلل من عدد الخلايا السرطانية.
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الجبنة الرومي یساعد على
إقرأ أيضاً:
دواء معتمد يساعد الشباب على الإقلاع عن التدخين الإلكتروني
متابعات:
أثبت باحثو مستشفى ماساتشوستس العام في بريغهام أن دواء معتمدا من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لمحاربة التدخين، قد يساعد المراهقين والشباب على الإقلاع عن التدخين الإلكتروني.
ورغم أن السجائر الإلكترونية تعتبر بديلا شائعا للسجائر التقليدية، فإنها تحمل العديد من المخاطر الصحية، مثل الإدمان على النيكوتين والتعرض للمواد المسرطنة والمعادن الثقيلة، وكذلك التهاب الرئة.
وفي دراسة جديدة، جنّد الباحثون 261 مراهقا وشابا تتراوح أعمارهم بين 16 و25 عاما في تجربة سريرية عشوائية لتحديد العلاج الأنسب لمساعدتهم على الإقلاع عن التدخين الإلكتروني. وتم تقسيم المشاركين إلى 3 مجموعات علاجية: الأولى تناولت عقار “فارينيكلين” (يُؤخذ مرتين يوميا للإقلاع عن التدخين للبالغين) مع استشارات سلوكية أسبوعية وخدمة دعم نصية مجانية تسمى “هذا هو الإقلاع”، والثانية تناولت أقراص دواء وهمي مع الاستشارات وخدمة الرسائل النصية نفسها، واستخدمت المجموعة الثالثة خدمة الرسائل النصية فقط.
واستمر العلاج لمدة 12 أسبوعا، تلاه 12 أسبوعا آخر من المتابعة. وطُلب من المشاركين الإبلاغ عن نجاحهم في الإقلاع عن التدخين الإلكتروني أسبوعيا.
وأظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا عقار “فارينيكلين” لديهم فرصة أكبر بثلاث مرات للإقلاع عن التدخين الإلكتروني مقارنة بمن تلقوا استشارات سلوكية فقط. فبعد 12 أسبوعا من العلاج، توقفت 51٪ من مجموعة “فارينيكلين” عن التدخين الإلكتروني، مقارنة بـ 14٪ في مجموعة الدواء الوهمي و6٪ في مجموعة الرسائل النصية فقط. وبعد 24 أسبوعا، توقفت 28٪ من مجموعة “فارينيكلين” عن التدخين الإلكتروني، مقارنة بـ 7٪ في مجموعة الدواء الوهمي و4٪ في مجموعة الرسائل النصية فقط.
وتظهر هذه النتائج أهمية الأدوية لمساعدة الشباب المدمنين على النيكوتين على الإقلاع عن التدخين الإلكتروني. كما تؤكد أن “فارينيكلين” يمكن أن يكون خيارا فعالا وآمنا للشباب الذين يعانون من إدمان السجائر الإلكترونية.
وفي تعليق له، قال المعد الرئيسي للدراسة، أ. إيدن إيفينز، مدير مركز طب الإدمان في مستشفى ماساتشوستس العام: “يشهد التدخين الإلكتروني تزايدا كبيرا بين الأطفال والمراهقين، وهو ما يشكل تهديدا جديا لصحتهم. نعلم أن التعرض المبكر للنيكوتين قد يؤدي إلى زيادة احتمالية الإدمان على مواد مخدرة أخرى في المستقبل، مثل الكوكايين. دراستنا هي الأولى التي تركز على هذه الفئة المعرضة للخطر”.
وقالت الدكتورة راندي شوستر، المديرة المؤسسة لمركز الصحة السلوكية المدرسية في مستشفى ماساتشوستس العام: “لم يكن “فارينيكلين” فقط فعالا في هذه الفئة العمرية، بل كان أيضا آمنا. والأهم من ذلك، لم نلاحظ أن أي مشارك أقلع عن التدخين الإلكتروني عاد إلى السجائر.
نشرت النتائج في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية (JAMA).
المصدر: ميديكال إكسبريس
ثمانية وكلاء للنائب العام يتلقون تدريبًا متقدمًا ضمن اتفاق تعاون دولي مع فرنسا